بوش هو حلوى كريمية تذوب في الفم.

لا تتطلب هذه الوصفة الخفيفة سوى مكونات بسيطة ومتوفرة في أي متجر بقالة. قد يصعب تصديق ذلك، لكن هذه المكونات العادية تُنتج حلوى لذيذة وراقية بشكلٍ مدهش، تُرضي عشاق الحلويات. إليكم وصفة مفصلة لتحضير هذه الكعكات الإسفنجية، تكفي لـ 15 شخصًا.

مكونات

لذا، لصنع تحفة فنية من الحلويات في المنزل، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

للاختبار:

• دقيق القمح – 100 غرام؛
• سكر – 100 غرام؛
• خمس بيضات.

بالنسبة للكريم:

• حليب مكثف – 3 ملاعق كبيرة؛
• سكر – 150 غرام؛
• زبدة – 250 غرام؛
• ملعقة صغيرة من الكونياك.

بالنسبة للطلاء:

• سكر – 100 غرام؛
• حليب – ملعقتان كبيرتان؛
• زبدة – 25 غرام؛
• الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة؛
• ملعقة كبيرة من الحليب المكثف.

تعليمات الطبخ

1. تبدأ وصفة كعكات كريمة الزبدة الرقيقة بخفق صفار البيض مع ثلثي كمية السكر. أولاً، اخفقي المزيج جيداً، ثم اخفقيه حتى يتضاعف حجمه. بعد ذلك، أضيفي الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
2. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى يتضاعف حجمه، كما هو موضح في الصورة. اخلطي صفار البيض والسكر مع ثلث كمية بياض البيض المخفوق. أضيفي الدقيق إلى الخليط واخلطيه جيداً.
3. ثم أضيفي بياض البيض المتبقي واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. في هذه الأثناء، سخني الفرن مسبقاً.
4. باستخدام ملعقة، ضعي العجينة الجاهزة على صينية خبز على شكل كعكات مستديرة مسطحة.
5. تُخبز الشجيرة لمدة تزيد قليلاً عن ربع ساعة. يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 190 و200 درجة.
6. لتحضير الكريمة، اخفقي الزبدة مع السكر والكونياك والحليب المكثف، ثم اخفقي المزيج الناتج بالخلاط.
7. لتحضير طبقة الشوكولاتة، امزج الكاكاو والسكر، ثم أضف الحليب والزبدة والحليب المكثف.
8. ضع الخليط الناتج على نار هادئة، وحركه باستمرار حتى يصبح ناعماً.
9. قسّمي الكيك الإسفنجي إلى نصفين. غطّي الجانب الأملس من أحد النصفين بالكريمة، والجانب المحدب من النصف الآخر بالكريمة المخفوقة. ثمّ اجمعي النصفين معًا كما هو موضح في الصورة.

كعكات الأدغال الرقيقة جاهزة للتقديم!

وصفة فيديو لتحضير كعكات البوش