زنابق الكالا أو الزهور الصالحة للأكل
تُعد كعكات زنبق الكالا الحلوة مع الكريمة الرقيقة للغاية حلوى لذيذة وسريعة التحضير، وهي مثالية لكل من مائدة الاحتفالات وحفلات الشاي العائلية. يُعدّ هذا خيارًا رائعًا إذا رغبتَ فجأةً في تناول شيء حلو ومُحضّر منزليًا، ولكن ليس لديك الوقت أو الطاقة لإعداد حلوى مُعقّدة. مظهرها الجذاب يجعلها مُفضّلة لدى الأطفال بشكل خاص.
يُفسر التشابه في الشكل بين هذه الحلويات وزهور الكالا اسمها غير المألوف. انظروا إلى الصورة. تتميز هذه الكعكات بأناقتها وفخامتها، مما يجعلها هدايا رائعة للعائلة والأصدقاء وزملاء العمل. وصفة هذه الحلويات سهلة للغاية، حيث تُخبز زهور الكالا في الفرن في غضون دقائق معدودة، لذا لا تتجاوز مدة الطهي الإجمالية عادةً خمس عشرة دقيقة.
عند تحضير الحشوة، تتيح هذه الوصفة خيارات متنوعة. يمكنك استخدام أي نوع من الكاسترد: الزبدة، بياض البيض، الشوكولاتة المذابة، الحليب المكثف، أو الكريمة المخفوقة، على سبيل المثال. إليكِ وصفة مفصلة لحلوى لذيذة ورقيقة بالكاسترد. خصصي 15 دقيقة من وقت فراغكِ مساءً لإعداد هذه الحلوى الرائعة، وأسعدي عائلتكِ بحلوى مميزة.
مكونات
يمكن تقسيم وصفة هذه الحلوى اللذيذة إلى جزأين رئيسيين: تحضير العجين والكريمة. لتحضير العجين، ستحتاج إلى:
- دقيق - كوب واحد غير مكتمل؛
- سكر - كوب واحد غير مكتمل؛
- بيض دجاج – قطعتان.
لتحضير كاسترد ناعم، قم بما يلي:
- كوب واحد من الحليب؛
- دقيق - ملعقة كبيرة واحدة؛
- بيضة دجاج واحدة
- سكر - نصف كوب؛
- سكر الفانيليا أو الفانيلين.
يمكن تزيين الكعكات الجاهزة بشكل جميل باستخدام المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو جوز الهند أو بذور الخشخاش أو رشات الطهي الملونة - أيًا كان ما تفضله.
وصفة لتحضير الكيك
- من الأفضل البدء بتحضير هذه الحلوى اللذيذة بالكاسترد. أثناء عجن العجين، سيتاح للحشو وقت ليبرد. لنلقِ نظرة على وصفة بسيطة وسريعة. أولًا، اخلط الدقيق مع السكر والبيض.
- ثم سخّني الحليب مع الحرص على عدم غليه. أضيفيه ببطء إلى خليط البيض والسكر والدقيق المُحضّر، مع الخفق برفق طوال الوقت.
- ثم ضعي قاعدة الكريمة على نار هادئة واطبخيها حتى تنضج، مع الحرص على التقليب باستمرار.
- عندما يبدأ الحشو بالتكاثف، ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي سكر الفانيليا إلى الكريمة واتركيها في مكان بارد لتبرد.
- الآن يمكنكِ البدء بتحضير العجينة. تتطلب وصفة الكيك خلط السكر والبيض أولاً، ثم إضافة الدقيق تدريجياً وبحرص. يجب أن يكون قوام العجينة مثل قوام الكريمة الحامضة الكثيفة. لإضفاء لمسة مميزة على الحلوى، يمكنكِ تعديل الوصفة قليلاً ورشّ بعض بذور الخشخاش، المنقوعة مسبقاً في الماء المغلي، على العجينة.
- ادهني صينية الخبز بزيت دوار الشمس، ثم ضعي العجينة عليها بملعقة. احرصي على عدم فردها. يجب أن تحافظ العجينة على شكلها جيداً. باستخدام ملعقة، اضغطي عليها برفق لتشكيل خبز مسطح.
- شكّلي عدة قوالب من هذه الكعكات، ولكن ليس متقاربة جدًا. وإلا فقد تلتصق الكعكات ببعضها أثناء الخبز.
- ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق فقط. بمجرد أن يبدأ لون الحلوى بالتحول إلى البني، أخرجيها على الفور.
- والآن تأتي الخطوة الأهم، والتي ستحدد شكل الحلوى. أخرجي الكيكة وهي لا تزال ساخنة من صينية الخبز، واضغطي عليها برفق من جانب واحد بأصابعك. كرري هذه العملية مع كل كيكة. بما أن الكيك سيكون ساخنًا جدًا، فقد تكون هذه العملية صعبة بعض الشيء. لتسهيل المهمة، ينصح العديد من الطهاة المنزليين باستخدام مشبك غسيل عادي لتشكيل الحلوى.
- يجب أن تكون النتيجة بتلات أنيقة. ثم، باستخدام كيس حلواني أو ملعقة صغيرة عادية، ضعي الكريمة المبردة بعناية على الكعكات.
الخطوة الأخيرة هي تزيين الحلوى. في هذه المرحلة، يكون خيالك وإبداعك بلا حدود. استخدم الشوكولاتة، والكاكاو، وأوراق النعناع، ورقائق جوز الهند، والمكسرات، وغيرها من "الزينة" اللذيذة.
حتى أصغر ربات البيوت وأقلهن خبرةً يستطعن إتقان هذه الوصفة لكعكات حلوة على شكل بتلات زهور ساحرة مع الكريمة. تُعدّ هذه الكعكات اللذيذة والرقيقة المصنوعة من زهور الكالا متعة حقيقية لمحبي الحلويات.
