كعكات رونبيرغ
محتوى
سنتحدث اليوم عن تاريخ هذه الحلوى اللذيذة، وسنستكشف وصفتها، التي لا تتطلب خبزًا ولن تتطلب منك قضاء ساعات في المطبخ في تحضيرها. نحن نتحدث عن حلوى دسمة عرفناها جميعاً منذ الطفولة، وتسمى كعكة بسكويت "البطاطس". تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذا الموضوع وفوائد هذه الحلوى اللذيذة.
تاريخ الحلوى
تُعرف هذه الوصفة عالميًا باسم "كعكات رونيبيرغ". هذا الاسم ليس من اختراع أحد، بل ينبع من قصة طريفة. في قديم الزمان، كانت زوجة الشاعر الفنلندي تُعدّ بسرعة حلوى من المكونات المتوفرة لديها لضيوف غير متوقعين. أضافت المربى والدقيق وملعقتين من الروم إلى فتات الخبز، ثم فتّتت الكعكات، وخلطت جميع المكونات معًا، وقدّمت "الكولوبوك" اللذيذة والفريدة.
في بلدنا، اكتسبت هذه الوصفة شعبيةً واسعةً خلال فترات نقص الغذاء، حين كانت ربات البيوت يطبخن بما هو متوفر لديهن. ورغم قلة المكونات، تبقى فطائر البطاطا المصنوعة من البسكويت طبقًا محبوبًا لا يُنسى. يكمن سرّها في مذاقها الفريد الذي لا يُنسى.
وصفة
كيف تُحضّر هذه الحلوى؟ إنها بسيطة للغاية، وربما لديك بالفعل المكونات اللازمة في مطبخك. إليك ما ستحتاجه:
- 750 غرام من البسكويت،
- 200-250 مل من الحليب،
- 4-5 ملاعق كبيرة من السكر المكرر،
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو،
- 100-150 غرام من المكسرات،
- 200 غرام من الزبدة.
تعليمات المطبخ
تتضمن الوصفة خطوات تحضير بسيطة:
- اطحن البسكويت باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. إذا كنت تفضل قطعًا مقرمشة، فقم بسحقها باستخدام الهاون والمدقة.
- اسحق المكسرات.
- ضع وعاءً يحتوي على الحليب على النار، وأضف السكر المكرر والكاكاو، واخلط كل شيء جيداً حتى يغلي.
- أضيفي قطعاً صغيرة من الزبدة إلى الخليط الناتج في وعاء. من المهم أن تذوب الزبدة تماماً!
- أضيفي البسكويت، ثم اخلطي المكونات جيداً وأخرجيها من الفرن. إذا كانت العجينة سميكة أو تبقى الكثير من البسكويت، فلا تقلقي، أضيفي الحليب إلى الخليط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- يمكنك البدء بتشكيل الحلوى: دائرية أو بيضاوية. وإذا رغبت، يمكنك تشكيلها على هيئة أسطوانة وتقطيعها إلى قطع صغيرة قبل التقديم.
- يمكن رش الكعكات الجاهزة بالسكر البودرة ووضعها في مكان بارد لفترة قصيرة.
ما الذي يمكن إضافته أيضاً؟
الآن تعرفون وصفة صنع كعكة البطاطس من البسكويت، ولكن هناك العديد من الاختلافات، على سبيل المثال:
- من الشائع إضافة قطع الخبز المحمص المطحونة بدلاً من البسكويت. في هذه الحالة، ستحتاج إلى إضافة المزيد من السكر.
- إذا كان الطبق مخصصاً للبالغين، فيمكنك إضافة ملعقة من الكونياك.
- بدلاً من الحليب والسكر المكرر، تقترح الوصفة استخدام علبة من الحليب المكثف.
- القليل من الفانيليا سيمنح الحلوى رائحة لذيذة.
- للتزيين، من الجيد استخدام رقائق جوز الهند والبسكويت وفتات الخبز أيضاً.
- بدلاً من السكر، يمكنك استخدام المربى أو العسل الطبيعي.
- حتى بدون المكسرات، ستظل الحلوى ممتازة!
فوائد "البطاطس"
ليس سراً أن هذا الطبق مفضل لدى الأطفال. إذا كان طفلك الصغير يشتهي شيئاً حلواً، جربي وصفتنا وحضّري له وجبة صحية. الحليب المستخدم في هذا الطبق مدعم بالكالسيوم، وهو عنصر أساسي لنمو الجسم. تحتوي البسكويتات والمقرمشات على فيتامينات ب، بينما يحتوي الجوز على عناصر غذائية وعناصر نادرة مهمة.
الزيت المستخدم في الوصفة غني بالسعرات الحرارية ومغذٍ، مما يجعل الطبق مشبعاً للغاية. لذلك، يصعب تناول أكثر من بضع قطع من "الكولوبوك" في المرة الواحدة.
اقضِ ساعة واحدة فقط لتحضير حلوى لذيذة! من الرائع أن تتمكن من إعداد حلوى لا تُنسى، شهية للكبار والصغار على حد سواء، باستخدام هذه الوصفة البسيطة!
