حلويات الهالوين - 8 وصفات مخبوزة وحلويات يمكنك تحضيرها بنفسك

يتزايد عدد الأشخاص الذين يرغبون في التنكر بأزياء الأرواح الشريرة وتزيين منازلهم بوجوه اليقطين المضحكة عامًا بعد عام. من الضروري الاستعداد جيدًا لهذه المناسبة، ليس فقط بتزيين المنزل، بل أيضًا بتحضير حلويات لذيذة. لقد شاركتُ سابقًا كيفية القيام بذلك. تزيين الكعك لعيد الهالوينفي هذه المجموعة، أقدم لكم تشكيلة من الحلويات الشهية والمميزة التي ستنال إعجاب الأطفال، وستكون إضافة رائعة لأي حفلة للكبار. إليكم ٨ أفكار مميزة لحلوى الهالوين.

قبور من الشوكولاتة للهالوين

إذا كنت تبحث عن طريقة لمفاجأة ضيوفك وعائلتك في عيد الهالوين، أنصحك بإلقاء نظرة فاحصة على هذه الوصفة. من المؤكد أن هذه الحلوى ستنال إعجاب أي عاشق للشوكولاتة، وستلفت أنظارهم أيضاً بمظهرها الفريد والمميز.

مكونات

• جبنة كريمية – 60 غرام
• كريم (ابتداءً من 30%) – 160 مل
• سكر بودرة – 3 ملاعق كبيرة
• شوكولاتة داكنة – 60 غرام
• بسكويت أوريو – 10 قطع
• كعكات على شكل شاهد قبر

مدة الطهي: 40-60 دقيقة

عدد الحصص: 6

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

قطّع الشوكولاتة الداكنة.

الخطوة الثانية

انقل الشوكولاتة المقطعة إلى قدر. أضف القليل (حوالي 40 مل) من الكريمة.

الخطوة 3

ضعي الشوكولاتة على نار متوسطة واطهيها حتى تذوب. لا داعي لتركها تغلي.

الخطوة الرابعة

باستخدام الخلاط أو السكين، اطحن بسكويت أوريو. إذا اخترت الطريقة الأخيرة، أزل الحشوة البيضاء من البسكويت - سيضمن ذلك أن تكون الفتات داكنة اللون وذات نكهة ترابية قدر الإمكان.

الخطوة 5

اسكب الكريمة في وعاء عميق. اخفقها بالخلاط حتى تصبح كثيفة.

الخطوة 6

أضيفي خليط الشوكولاتة المبرد إلى الجبن الكريمي. اخفقي بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 7

أضيفي السكر البودرة تدريجياً إلى خليط الشوكولاتة واخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 8

صب معظم قطع الأوريو المطحونة في خليط الشوكولاتة واخلط جيداً.

الخطوة 9

أضيفي المزيج الكريمي واخلطيه جيداً باستخدام ملعقة مسطحة.

الخطوة 10

لنبدأ بتشكيل الحلوى. انقل خليط الكريمة إلى كيس حلواني أو كيس بلاستيكي عادي، واقطع الزاوية، ثم ضع الخليط في الأوعية المُجهزة.

الخطوة 11

قطّعي الشوكولاتة وذوّبيها في حمام مائي. باستخدام عود أسنان، استخدمي الشوكولاتة المذابة والمبردة قليلاً لعمل نقوش وتصاميم على شواهد القبور المصنوعة من البسكويت.

الخطوة 12

حضّري الحلوى. ضعي قطع بسكويت على شكل شواهد قبور ورشّيها بما تبقى من بسكويت أوريو المطحون. يمكنكِ تزيين الحلوى الجاهزة بالزهور الاصطناعية وغيرها من العناصر.

كعكة الأشباح

ستثير هذه الحلوى إعجاب الكبار والصغار على حد سواء. الكعكة لذيذة وطرية، وتزيينها المميز سيجعلها إضافة رائعة لأي عشاء في عيد الهالوين.

مكونات

بسكويت:

• شوكولاتة داكنة – 40 غرام
• زبدة – ملعقتان كبيرتان
• بيضة – قطعة واحدة
• الحليب – ملعقتان كبيرتان
• سكر – 3 ملاعق كبيرة
• دقيق – 3 ملاعق كبيرة
• مسحوق الخبز – ربع ملعقة صغيرة

غاناش:

• شوكولاتة داكنة – 60 غرام
• كريمة (30٪) - 4 ملاعق كبيرة.

المصطكي:

• حلوى المارشميلو – 50 غرام
• سكر بودرة – 50 غرام
• زبدة – نصف ملعقة كبيرة
• ملون طعام جل أسود أو شوكولاتة داكنة مذابة

مدة الطهي: 40-60 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

نقوم بتحضير جميع المكونات اللازمة لصنع الكعك.

الخطوة الثانية

قطّع الشوكولاتة.

الخطوة 3

صب الكريمة في وعاء عميق وقم بتسخينها في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى تكاد تغلي.

الخطوة الرابعة

أضيفي الشوكولاتة المفرومة إلى الكريمة الساخنة واخلطيها جيداً حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5

في كوب آخر، اخلط الزبدة والشوكولاتة الداكنة المفرومة. ضعها في الميكروويف لمدة 10-20 ثانية حتى تذوب الزبدة.

الخطوة 6

قلّب مزيج الشوكولاتة والكريمة حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 7

أضيفي البيض والحليب واخفقي المزيج جيداً.

الخطوة 8

أضيفي السكر والملح والدقيق والبيكنج باودر. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 9

أحضر قالب كيك إسفنجي بسعة لا تقل عن 350 مل. ادهن قاع القالب وجوانبه بالزبدة.

الخطوة 10

اسكب خليط الشوكولاتة في الكوب المُجهز، مع الحرص على عدم ملء صينية الخبز أكثر من نصفها. ضعها في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق على حرارة 600 واط.

الخطوة 11

نخرج الكعكة الناتجة من الكوب ونضعها على رف سلكي لتبرد.

الخطوة 12

غطي الكعكة بكريمة الشوكولاتة من جميع الجوانب.

الخطوة 13

لنبدأ بتحضير المعجون.

الخطوة 14

ضع المارشميلو والزبدة في وعاء وقم بتسخينهما في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

الخطوة 15

أضيفي السكر البودرة المنخول إلى المارشميلو المذاب. اخلطي جيداً، أولاً بملعقة، ثم بيديكِ. استمري بإضافة السكر البودرة حتى يصبح الفوندان متماسكاً ولا يلتصق بيديكِ ويتشكل على هيئة كرة ناعمة. غلّفي الفوندان بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.

الخطوة 16

افردي المستكة المبردة على شكل دائرة على طاولة مرشوشة بالسكر البودرة، ثم غطيها بالكيكة الإسفنجية المبردة. شكّلي المستكة بالشكل المطلوب.

الخطوة 17

باستخدام عود أسنان وملون طعام جل، ارسم وجه شبح على عجينة السكر. كعكة "الشبح" جاهزة! إنها فكرة رائعة لخبز حلويات الهالوين للأطفال.

كيك بوبس على شكل جمجمة للهالوين

كرات الكيك حلوى مميزة ولذيذة تُضفي لمسة جمالية رائعة على أي مائدة احتفالية. إنها مثالية كحلوى احتفالية وزينة رائعة لمائدة الهالوين. هيا بنا نجرب صنع هذه الحلوى اللذيذة بأنفسنا.

مكونات

بسكويت:

• بيض – قطعتان
• دقيق – نصف كوب
• السكر – نصف كوب
• الكاكاو – ملعقتان كبيرتان

كريم:

• زبدة – 50 غرام
• سكر بودرة – 50 غرام
• كريمة (20٪) – 40 غرام

طلاء زجاجي

• شوكولاتة بيضاء – 300 غرام
• ألوان الطعام
• أعواد أو أسياخ كيك بوب

مدة الطهي: 40-60 دقيقة

عدد الحصص: 10

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

نقوم بتحضير جميع المكونات اللازمة لخبز البسكويت.

الخطوة الثانية

اخفقي البيض والسكر باستخدام الخلاط.

الخطوة 3

امزجي الدقيق مع الكاكاو وانخليه فوق خليط البيض. قلبي برفق حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة الرابعة

ضعي ورق الزبدة في قاع قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة، ثم ادهنيه بالزبدة. ضعي العجينة في القالب.

خطوة 5

ضعيها في الفرن لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة. اختبري نضجها بعود أسنان. اتركي الكيكة الإسفنجية تبرد ثم أخرجيها من القالب.

الخطوة 6

قم بإزالة القشرة الصلبة من البسكويت واتركها في وعاء منفصل.

الخطوة 7

اسحق البسكويت بيديك أو بالخلاط حتى يصبح فتاتاً ناعماً.

الخطوة 8

لنبدأ بتحضير الكريمة. أضيفي السكر البودرة إلى الزبدة واخلطيهما جيداً. ثم أضيفي الكريمة واخفقيها بالخلاط. كريمة الزبدة جاهزة.

الخطوة 9

انقعي فتات البسكويت في الكريمة. أضيفي الكريمة تدريجياً واخلطي جيداً. استمري في عجن الكريمة مع خليط البسكويت حتى تتكون لديكِ كرة ناعمة.

الخطوة 10

شكّلي كرات متساوية الشكل. غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في المجمد لمدة 30 دقيقة أو في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تبرد تماماً.

الخطوة 11

حضّري طبقة التزيين. كسّري الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة وضعيها في الميكروويف أو فوق حمام مائي مزدوج حتى تذوب.

الخطوة 12

أخرجي البالونات بعد أن تبرد تمامًا، ثم ألصقي الأعواد بها باستخدام كريمة التزيين الدافئة. اغمسي طرف العود في الكريمة، ثم اثقبي البالون. تتصلب الكريمة بسرعة على الكيك الإسفنجي البارد، ويلتصق العود بالبالون بإحكام.

الخطوة 13

اغمسي كل كرة، واحدة تلو الأخرى، في طبقة الشوكولاتة البيضاء واتركيها حتى تتماسك. ولتسهيل الاستخدام، يمكنكِ غرس كرات الكيك في رغيف خبز أو علبة من الفوم.

الخطوة 14

لنبدأ بالتزيين. في وعاء صغير، امزج ملعقة صغيرة من السكر البودرة، وبضع قطرات من بياض البيض، وقطرة من ملون الطعام الأسود. استخدم المزيج الناتج لرسم وجوه مخيفة على كرات الكيك.

فطيرة اليقطين للهالوين

فطيرة اليقطين المتبلة طبق تقليدي في عيد الهالوين، تُقدم كحلوى على مائدة العيد. أقدم لكم وصفة بسيطة لفطيرة اليقطين مع فكرة رائعة لتزيينها. سيُسعد ضيوفكم بهذه الحلوى.

مكونات

للاختبار:

• دقيق - 200 غرام
• رشة ملح
• زبدة - 100 غرام
• ماء (بارد) - 5 ملاعق كبيرة

للحشو:

• يقطين - 500 غرام
• بيضة C1 - قطعة واحدة.
• صفار البيض - 3 قطع
• حليب مكثف - 150 غرام
• القرفة - نصف ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب - ¼ ملعقة صغيرة
• القرنفل - ¼ ملعقة صغيرة
• رشة ملح

للزينة:

• طبقة من الشوكولاتة (أو الشوكولاتة) - 50-70 غرام

مدة الطهي: ساعة ونصف

عدد الحصص: 1 (للقالب بقطر 20-22 سم)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

اسكب الدقيق في وعاء عميق أو طبق، وأضف رشة ملح واخلط.

الخطوة الثانية

ابشر الزبدة المبردة على مبشرة خشنة وأضفها إلى الدقيق.

الخطوة 3

صب الماء المثلج في الخليط الناتج.

الخطوة الرابعة

اعجني العجين برفق بيديك.

الخطوة 5

افرد العجينة على شكل دائرة، وضعها في الصينية، ووزعها بالتساوي، واصنع حوافًا.

الخطوة 6

قشّري اليقطينة وانزعي بذورها، ثم قطّعيها إلى شرائح صغيرة واخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 7

ضع اليقطين المبرد في وعاء الخلاط، وأضف البيضة، وصفار البيض، والحليب المكثف، والتوابل.

الخطوة 8

اخفقي خليط اليقطين حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 9

صب الحشوة المحضرة على العجين.

الخطوة 10

اخبزي الفطيرة لمدة 15 دقيقة الأولى على درجة حرارة 200 درجة، ثم اخفضيها إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.

الخطوة 11

اتركي الكعكة بعد الانتهاء من خبزها لتبرد تماماً، ثم ارسمي عليها شبكة عنكبوت باستخدام كريمة الشوكولاتة. يمكنكِ استخدام كريمة جاهزة أو إذابة بعض الشوكولاتة الداكنة.

الخطوة 12

فطيرة اليقطين الأصلية للهالوين جاهزة.

كعكات أصابع الساحرة

هذه الحلوى سهلة التحضير، لكنها تبدو مميزة للغاية. إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك، فاحرص على تحضير هذا الطبق في عيد الهالوين.

مكونات

• دقيق – 300-400 غرام
• زبدة – 150 غرام
• سكر – 100 غرام
• بيضة – قطعة واحدة
• مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة واحدة
• رشة ملح
• الفانيلين - رشة
• لوز – 100 غرام
• الشوكولاتة للتلوين

مدة الطهي: 40-60 دقيقة

عدد الحصص: 10 (30 قطعة كوكيز)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

أضيفي المكونات الجافة إلى الدقيق المنخول: البيكنج باودر والملح وسكر الفانيليا. اخلطي المكونات.

الخطوة الثانية

أضيفي السكر، بيضة مخفوقة مسبقاً، والزبدة المذابة إلى المكونات الجافة. قلّبي المكونات أولاً بملعقة، ثم باليد، حتى يصبح المزيج ناعماً. غطّي العجينة بمنديل واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 3

شكّلي نصف العجينة على شكل نقانق وقطّعيها إلى قطع صغيرة متساوية.

الخطوة الرابعة

شكّلي كل قطعة على شكل إصبع. استخدمي سكينًا لعمل الطيات المناسبة. ضعي لوزة على حافة "الإصبع" لتشكيل ظفر. كرري هذه العملية مع باقي العجين.

الخطوة 5

ضعي "الأصابع" على صينية خبز واخبزيها في الفرن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 20 دقيقة. قدمي البسكويت الجاهز مع مربى أحمر.

المزيد من أفكار حلويات الهالوين، بالإضافة إلى خيار آخر من الكعك.أصابع الساحرةابحث عنه على موقعنا الإلكتروني.

تفاح بالكراميل للهالوين

هذا طبق تقليدي يُقدم في عيد الهالوين. لا تفوتوا فرصة تجربة تحضير هذه الحلوى اللذيذة والصحية.

مكونات

• تفاح – 10 قطع
• سكر – ملعقتان كبيرتان
• شوكولاتة – 100 غرام
• أعواد – 10 قطع

مدة الطهي: 40-60 دقيقة

عدد الحصص: 10

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

نقوم بتحضير جميع المكونات والمعدات اللازمة لصنع الحلوى.

الخطوة الثانية

ابشر الشوكولاتة على مبشرة ناعمة.

الخطوة 3

اغسل التفاح وجففه جيداً. ضع كل تفاحة على عود خشبي. اثقب العود بعمق كافٍ، ولكن ليس حتى النهاية، حتى تثبت التفاحات بإحكام.

الخطوة الرابعة

حضّر الكراميل. ضع السكر في قدر ذي قاع سميك وأضف كوبًا من الماء.

الخطوة 5

ضعي المقلاة على نار هادئة وقلّبي جيداً حتى يذوب السكر. ثم اتركي الكراميل على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. سيتصلب الكراميل بسرعة إذا أسقطتيه على طبق صغير أو في كوب من الماء البارد.

الخطوة 6

ارفعي المقلاة عن الموقد. قبل أن يبدأ الكراميل بالتكاثف، اغمسي كل تفاحة فيه وحركيها. ثم اغمسيها في وعاء رقائق الشوكولاتة.

الخطوة 7

تفاح الكراميل اللذيذ جاهز! يمكنك استخدام ألوان الطعام لإضفاء ألوان مختلفة على الكراميل.

أشباح براوني

تتميز هذه الكوكيز المصنوعة من براوني الشوكولاتة بنكهة غنية ورائحة زكية. حلاوتها معتدلة، مما يجعلها مثالية لعشاق الشوكولاتة. ومع تزيينها بطريقة مميزة، تُعدّ خيارًا رائعًا لحفلات الهالوين.

مكونات

• دقيق – 160 غرام
• سكر – 160 غرام
• بيض – قطعتان
• مسحوق الكاكاو – 30 غرام
• كريم (20%) – 180 مل
• زيت نباتي – 70 مل
• حلوى المارشميلو – 20-25 قطعة.
• مسحوق الخبز – 8 غرام
• سكر الفانيليا – ملعقة كبيرة واحدة
• شوكولاتة بيضاء – 150 غرام
• كريم (للتزجيج) – 30 مل
• شوكولاتة داكنة – 30 غرام

مدة الطهي: 40-60 دقيقة

عدد الحصص: 10

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

نقوم بتحضير المنتجات والأدوات اللازمة.

الخطوة الثانية

اخفقي البيض مع السكر وسكر الفانيليا.

الخطوة 3

أضيفي الكريمة والدقيق ومسحوق الكاكاو إلى خليط البيض. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.

الخطوة الرابعة

أضيفي الزيت النباتي. اخلطي جيداً مرة أخرى.

الخطوة 5

بطّن صينية خبز بورق زبدة وادهنها بقليل من الزبدة. صبّ الخليط في الصينية واخبزه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

الخطوة 6

قطّعي قطعة البراوني الجاهزة إلى مربعات صغيرة متساوية.

الخطوة 7

حضّري التغطية. كسّري الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة، أضيفي الكريمة، وسخّنيها في الميكروويف أو على حمام مائي مزدوج حتى تذوب الشوكولاتة.

الخطوة 8

خذ قطعة مارشميلو، واغمس أحد أطرافها في الشوكولاتة البيضاء المذابة، ثم ألصقها بالكيكة الإسفنجية. رشّ ما تبقى من الشوكولاتة فوق المارشميلو. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك طبقة التزيين تمامًا.

الخطوة 9

ذوّبي كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة واسكبيها في كيس حلواني. أخرجي قطع البراونيز من الثلاجة وارسمي وجوهاً على الأشباح. ها هي حلوى الهالوين اللذيذة والمميزة جاهزة!