وصفات كعكات الزنجبيل المنزلية للعام الجديد: 4 وصفات مع صور توضيحية خطوة بخطوة

ما الذي يتبادر إلى ذهنك عند ذكر رأس السنة؟ شجرة عيد الميلاد، والهدايا، واليوسفي، وبالطبع، خبز الزنجبيل. تُضفي هذه الحلويات اللذيذة والشهية أجواءً دافئة على أي منزل. كما تُعدّ إضافة رائعة لحفلات الشاي العائلية أو موائد الأعياد، وتُكمّل أي هدية بشكلٍ مميز. يُمكن استخدامها لتزيين شجرة عيد الميلاد وتنسيقات رأس السنة المختلفة.

في هذه المقالة، جمعتُ لكم أفضل وصفات خبز الزنجبيل، بالإضافة إلى أفكار تزيين مميزة. ستتعلمون كيفية تحضير أنواع مختلفة من حلويات رأس السنة: الكلاسيكية منها المغطاة بالكريمة، وتلك على شكل نمر، وتلك التي تُستخدم لتزيين شجرة عيد الميلاد. اختاروا ما يُناسبكم وقدّموا لأحبائكم حلوى فاخرة في ليلة رأس السنة.

كعكات الزنجبيل لشجرة عيد الميلاد

هل تبحث عن أفكار مميزة لتزيين شجرة عيد الميلاد؟ زيّنها بقطع بسكويت الزنجبيل الساحرة. ستضفي لمسة جمالية رائعة على الشجرة، وستكون هدية مميزة لضيوفك.

مكونات

• عسل - 160 غرام
• سكر - 100 غرام
• الزنجبيل - 1 ½ ملعقة صغيرة
• القرفة - ملعقة صغيرة واحدة
• زبدة - 120 غرام
• صودا - ملعقتان صغيرتان
• بيضة C1 - قطعة واحدة.
• دقيق - 400 غرام

مدة الطهي: ساعتان و15 دقيقة

عدد الحصص: 1 (30-40 قطعة، حسب الحجم)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

في قدر ذي قاع سميك، امزج العسل والسكر والزنجبيل والقرفة.

الخطوة الثانية

ضع المقلاة على نار هادئة، ومع التحريك المستمر، اترك خليط العسل حتى يغلي ويذوب السكر تماماً.

الخطوة 3

ارفع الخليط عن النار، أضف صودا الخبز واخلط جيداً.

الخطوة الرابعة

أضيفي الزبدة واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 5

اسكب الخليط في وعاء عميق واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق.

الخطوة 6

أضيفي البيضة إلى الخليط المبرد واخلطيها جيداً باستخدام الخلاط.

الخطوة 7

أضيفي الدقيق المنخول على عدة مراحل، مع خلط الخليط جيداً في كل مرة.

الخطوة 8

بعد إضافة كل الدقيق، اعجني العجين بيديك، ثم لفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 1-3 ساعات.

الخطوة 9

نخرج عجينة العسل من الثلاجة، ونفردها، ونقطع منها قطع بسكويت الزنجبيل، ونصنع ثقوباً فيها.

الخطوة 10

اخبزي كعكات الزنجبيل على درجة حرارة 180 لمدة 6-8 دقائق.

الخطوة 11

اتركي المنتجات النهائية تبرد، ثم زينيها بطلاء السكر.

الخطوة 12

بمجرد أن يتماسك التزيين جيداً، نقوم بتمرير الشرائط عبر الثقوب الموجودة في خبز الزنجبيل ويمكننا البدء في تزيين الشجرة.

وصفة بسيطة جداً لعجينة خبز الزنجبيل

هذه وصفة رائعة أخرى لعجينة خبز الزنجبيل، سهلة التحضير في المنزل. تُنتج هذه الوصفة كعكات رأس السنة جميلة وطرية ولذيذة. وستأسر رائحتها الساحرة الجميع. يُنصح بتحضير هذه العجينة مسبقًا، حيث تحتاج إلى أن ترتاح في الثلاجة.

مكونات

• بيض C1 - قطعتان.
• دقيق - 650 غرام
• زبدة - 200 غرام
• عسل - ملعقتان كبيرتان
• سكر - 200 غرام
• مسحوق الخبز - 15 غرام
• زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
• القرفة - 1 ½ ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب - ملعقة صغيرة واحدة
• الهيل - ملعقة صغيرة واحدة
• قرنفل مطحون - ¾ ملعقة صغيرة

مدة الطهي: 35-45 دقيقة

عدد الحصص: 1 (حوالي 50-60 قطعة)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

نقوم بتحضير المكونات اللازمة.

الخطوة الثانية

اخفقي الزبدة بخفة باستخدام الخلاط.

الخطوة 3

أضيفي السكر إلى الزبدة واخلطي جيداً.

الخطوة الرابعة

أضيفي البيض والتوابل والعسل إلى الكتلة الناتجة.

الخطوة 5

امزج المكونات جيداً.

الخطوة 6

امزج الدقيق مع مسحوق الخبز وأضفه بكميات صغيرة إلى خليط الزبدة.

الخطوة 7

اعجني العجينة بيديكِ. يجب أن تكون طرية ومرنة.

الخطوة 8

لفّي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. ثم افرديها، وقطّعيها إلى قطع بسكويت الزنجبيل، واخبزيها لمدة 5-7 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

فيديو - درس متقدم: 3 وصفات بسيطة لكعكات الزنجبيل لعام النمر

بحسب الأبراج الصينية، رمز عام 2022 هو النمر المائي. لذا، أنصحكم بتزيين مائدة رأس السنة الجديدة بكعكات الزنجبيل اللذيذة على غرار رمز العام الجديد. ستساهم هذه الكعكات في خلق جو احتفالي بهيج ورفع معنويات الجميع.

يُقدّم هذا الفيديو التعليمي ثلاث طرق لتزيين كعكات الزنجبيل احتفالاً بعام النمر. كل طريقة فريدة من نوعها. يُوضّح مُعدّ الفيديو عملية التزيين كاملةً بوضوح: من تقطيع العجين إلى رسم أدق التفاصيل. بعد مشاهدة هذا الفيديو، ستتمكن من صنع كعكات زنجبيل زاهية الألوان للاحتفال برأس السنة الجديدة في المنزل بكل سهولة.