اصنع بنفسك كعكات الزنجبيل للعام الجديد - 10 دروس تعليمية خطوة بخطوة + 30 خيارًا للتزيين

تُعدّ كعكات الزنجبيل العطرية المزينة بطبقة من التزيين الملون من أبرز رموز احتفالات رأس السنة. تُقدّم مع المشروبات الساخنة وتُهدى للأصدقاء والزملاء والعائلة. كما تُستخدم كزينة رائعة لشجرة عيد الميلاد وغيرها من مظاهر الاحتفال.

في هذه المجموعة، سأشارككم أفكارًا مبتكرة لتزيين كعكات الزنجبيل الخاصة برأس السنة الميلادية وعيد الميلاد. يمكن صنع هذه الحلويات الاحتفالية بأي شكل، وتزيينها بطلاء ملون، أو حتى إضفاء لمسة جمالية عليها بتصاميم ثلاثية الأبعاد. بعد استكشاف خيارات وتقنيات التزيين المختلفة، ستتمكنون بسهولة من صنع كعكات زنجبيل رائعة لرأس السنة بأنفسكم.

لعبة شجرة عيد الميلاد المصنوعة من خبز الزنجبيل

لا تُعدّ كعكات الزنجبيل مجرد حلوى لذيذة، بل هي أيضاً زينة رائعة لشجرة عيد الميلاد. يمكن صنع زينة صالحة للأكل بأنماط وتصاميم وأشكال متنوعة. يجب أن تحتوي دائماً على ثقوب صغيرة لتمرير الشرائط من خلالها. يُوضح هذا الدليل كيفية تزيين شجرة عيد الميلاد بزينة زنجبيل لطيفة تُضفي البهجة على يوم الجميع.

مكونات

• التزيين
• ألوان الطعام - أسود، برتقالي، أخضر، أزرق، أصفر

مدة الطهي: 50-60 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

حضّري كعكات الزنجبيل. يجب أن تبرد تماماً قبل تزيينها.

الخطوة الثانية

قم بتغطية كل قطعة من خبز الزنجبيل بطبقة أساسية من كريمة التزيين البيضاء واتركها حتى تتماسك جيداً.

الخطوة 3

نقوم بتلوين طبقة التزيين بالألوان المرغوبة، ونرسم الخطوط العريضة للصورة المستقبلية على خبز الزنجبيل.

الخطوة الرابعة

نغطي الخطوط الخارجية بالكريمة السوداء.

الخطوة 5

نقوم بملء الصور بطلاء ملون، باستخدام سيخ خشبي لعمل انتقالات سلسة.

الخطوة 6

نرسم العيون باستخدام كريمة التزيين البيضاء ونرسل كعكات الزنجبيل لتجف في الفرن.

الخطوة 7

نرسم جميع التفاصيل باستخدام ألوان الطعام.

الخطوة 8

أصبحت ألعاب خبز الزنجبيل الساحرة جاهزة. اتركيها تجف تماماً ثم زيني الشجرة.

خبز الزنجبيل مع كريمة التزيين بمناسبة رأس السنة

تُعدّ كعكات الزنجبيل المُغطاة بالكريمة جزءًا أساسيًا من احتفالات رأس السنة، فهي تُضفي جوًا ساحرًا ومبهجًا على أي منزل. ولضمان أن تكون هذه الحلويات لذيذة وجميلة في آنٍ واحد، من الضروري تحضير الكريمة بشكل صحيح وتطبيق النقوش بعناية. ستساعدك هذه الدورة التدريبية على إتقان هذه المهمة بسهولة.

مكونات

• بياض بيضة - قطعة واحدة
• سكر بودرة - 200-250 غرام
• نشا - نصف ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة
• ألوان الطعام

مدة الطهي: ساعة ونصف

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

حضّر مكونات التزجيج.

الخطوة الثانية

في وعاء عميق، امزج بياض البيض والسكر البودرة المنخول والنشا.

الخطوة 3

امزج المكونات باستخدام مضرب يدوي، ثم اخفقها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح رقيقة وناعمة.

الخطوة الرابعة

أضيفي عصير الليمون واخلطي المزيج جيداً مرة أخرى.

الخطوة 5

نقوم بتلوين كريمة التزيين بالألوان المطلوبة.

الخطوة 6

لنبدأ بتزيين خبز الزنجبيل. ارسم الخطوط العريضة واترك التزيين يجف لمدة 10 دقائق.

الخطوة 7

املأ التصميم بطلاء ملون.

الخطوة 8

نقوم بتزيين الصورة بأنماط مختلفة ونترك خبز الزنجبيل لمدة 45-60 دقيقة حتى يجف التزيين جيداً.

الخطوة 9

أضف أي تفاصيل ناقصة. بينما لا يزال التزيين بالكريمة رطباً، يمكنك تزيين القطعة بالسكر أو حبيبات السكر الملونة.

الخطوة 10

اتركي خبز الزنجبيل الجاهز يرتاح لمدة 5-6 ساعات حتى يجف تماماً. زيني باقي القطع بنفس الطريقة.

كعكات الزنجبيل المنزلية الجميلة لعيد الميلاد

أودّ أن أشارككم وصفة شهية لكعكات الزنجبيل الخاصة بعيد الميلاد، وطريقة بسيطة لتزيينها. هذه الكعكات لذيذة للغاية، وطرية، وذات رائحة زكية. يمكنكم تعديل كمية ونوع التوابل في العجين حسب رغبتكم. ستكون كعكات الزنجبيل هذه إضافة مثالية لمائدة احتفالاتكم، وستساعد في خلق جو دافئ ومريح في منزلكم.

مكونات

للاختبار:

• عسل - 80 غرام
• سكر - 80 غرام
• زبدة - 60 غرام
• صفار بيضة - قطعة واحدة
• دقيق - 280 غرام
• حليب أو ماء - 10-50 مل
• صودا - ملعقة صغيرة واحدة
• الكاكاو - ملعقة صغيرة واحدة
• الزنجبيل - ملعقة صغيرة واحدة
• القرفة - ملعقة صغيرة واحدة
• الهيل - نصف ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة
• الكزبرة - نصف ملعقة صغيرة
• رشة ملح
• الفانيلين - رشة

بالنسبة للطلاء:

• بياض بيضة - قطعة واحدة
• سكر بودرة - 200 غرام
• عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة

مدة الطهي: ساعة و45 دقيقة

عدد الحصص: 1 (55-60 قطعة)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

صب السكر في قدر، وأضف الزبدة والعسل.

الخطوة الثانية

ضع القدر على نار هادئة، ومع التحريك المستمر، اترك خليط العسل حتى يغلي (لكن لا تدعه يغلي).

الخطوة 3

ارفعي القدر عن النار، وقلبي الخليط مرة أخرى واتركيه ليبرد حتى يصبح دافئاً.

الخطوة الرابعة

في وعاء منفصل، اخلط الدقيق المنخول والكاكاو والملح والصودا والفانيليا وجميع التوابل.

الخطوة 5

أضيفي صفار البيض إلى خليط العسل المبرد وقلبي.

الخطوة 6

أضيفي خليط العسل إلى المكونات الجافة.

الخطوة 7

امزج كل شيء برفق أولاً باستخدام ملعقة مسطحة ثم بيديك.

الخطوة 8

عندما يصبح الخليط متكتلاً، أضيفي الحليب تدريجياً مع العجن جيداً باليدين في كل مرة. يجب أن تكون النتيجة عجينة طرية ومرنة.

الخطوة 9

لف العجينة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

الخطوة 10

نخرج العجين من الثلاجة، ونفرده، ثم نقطع منه أشكالاً.

الخطوة 11

اخبزي كعكات الزنجبيل في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 4-7 دقائق.

الخطوة 12

حضّري التغطية. اخفقي بياض البيض مع السكر البودرة، أضيفي عصير الليمون، واخلطي جيداً مرة أخرى.

الخطوة 13

انقل كريمة التزيين إلى كيس الحلويات وارسم أنماطًا على قطع بسكويت الزنجبيل المبردة.

الخطوة 14

أصبحت كعكات الزنجبيل الرقيقة والعطرة والجميلة للغاية جاهزة.

غزال من خبز الزنجبيل بمناسبة رأس السنة

هذه دورة تدريبية متقدمة لتزيين كعكة الزنجبيل على شكل غزال صغير. تُعدّ هذه الحلوى هدية رائعة للعام الجديد أو عيد الميلاد. لتزيين كعكة الزنجبيل هذه، ستحتاجون إلى كريمة تزيين بألوان متنوعة. يمكنكم اختيار الدرجات والتصميم الذي يناسب ذوقكم.

مكونات

• كريمة التزيين - بيج، بني فاتح، بني غامق
• ألوان الطعام - أسود، أبيض، وردي
• قلم تحديد المعجنات

مدة الطهي: 25-35 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

باستخدام قلم تحديد المعجنات وقالب الرسم، ارسم الخطوط العريضة للتصميم على خبز الزنجبيل.

الخطوة الثانية

باستخدام كريمة التزيين البيج، ارسم وجه الغزال الصغير.

الخطوة 3

نرسم الأذنين باستخدام كريمة التزيين ذات اللون البني الفاتح والبيج، ونجعل القرون بنية داكنة.

الخطوة الرابعة

املأ جسم الغزال ورأسه بعناية، وارسم أنفه أيضاً.

الخطوة 5

نصنع أحمر خدود خفيف باستخدام الكاندورين الوردي.

الخطوة 6

باستخدام صبغة الطعام السوداء، ارسم الفم والعينين وحدد الخطوط الخارجية.

الخطوة 7

نستخدم الصبغة البيضاء لإضافة لمسات جمالية.

الخطوة 8

أصبح غزال الزنجبيل اللطيف والجميل جاهزاً. اتركيه ليجف تماماً لبضع ساعات.

مصاصة الزنجبيل (زنجبيل على عصا)

مصاصات الزنجبيل حلوى رائعة الجمال ومبتكرة تُسعد الصغار والكبار على حد سواء. في هذه الدورة التدريبية، سأشارككم طريقة لتزيين هذه الحلوى. يمكن تقديمها كهدية في رأس السنة، أو مع الشاي، أو استخدامها لتزيين الكيك. لصنع مصاصة الزنجبيل، أدخلوا عودًا خشبيًا في المصاصة قبل خبزها، ثم زينوها حسب رغبتكم.

مكونات

• كريمة التزيين - بيضاء، بنية
• ألوان الطعام - الأحمر والأخضر
• رشات الحلوى

مدة الطهي: ساعتان و20 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

حضّري كريمة التزيين وبسكويت الزنجبيل المبرد تماماً على عصا.

الخطوة الثانية

نقوم برسم الخطوط العريضة على كل قطعة من خبز الزنجبيل باستخدام كريمة التزيين البيضاء ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا إلى 50 درجة (مع خاصية الحمل الحراري) لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 3

املأ خبز الزنجبيل بالكريمة البيضاء والبنية.

الخطوة الرابعة

أعدنا وضع كعكات الزنجبيل في الفرن حتى تتصلب طبقة التزيين جيداً.

الخطوة 5

نواصل تزيين القطع. نزين النجمة بالكريمة البيضاء والرشات الملونة.

الخطوة 6

نرسم أنماطاً على المصاصات المستديرة باستخدام ألوان الطعام وفرشاة رفيعة.

الخطوة 7

حلوى الزنجبيل الخاصة برأس السنة الجديدة جاهزة.

قفاز خبز الزنجبيل للعام الجديد

تحظى كعكات الزنجبيل على شكل قفازات بشعبية كبيرة، ولذلك توجد طرق عديدة لتزيينها. يشرح هذا الدليل كيفية تزيين كعكة زنجبيل محبوكة على شكل قفازات. ستحتاجون إلى أنواع مختلفة من كريمة التزيين وحصيرة سيليكون لعمل الشبكة. كما ستحتاجون إلى خبز كعكة الزنجبيل على شكل قفازات مسبقًا.

مكونات

• كريمة تزيين مرنة
• كريمة التزيين لتحديد ملامح الوجه وملء الفراغات
• جل تزييني

مدة الطهي: 35-45 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

نقوم بتحضير شبكة من كريمة التزيين المرنة مسبقاً ونقطع منها شريطاً.

ك

الخطوة الثانية

نقوم بلصق الشبكة على خبز الزنجبيل باستخدام جل الزينة.

الخطوة 3

باستخدام كريمة التزيين البيضاء، ارسم الخطوط الخارجية للقفاز.

الخطوة الرابعة

املأ خبز الزنجبيل بالكريمة البيضاء، واترك شبكة صغيرة فقط.

الخطوة 5

اتركي خبز الزنجبيل لمدة 10-20 دقيقة ليجف قليلاً.

الخطوة 6

قم بتطبيق النمط على الشبكة بعناية.

الخطوة 7

نقوم بتزيين باقي القفاز، محاكين بذلك الحياكة.

الخطوة 8

أصبح قالب خبز الزنجبيل الساحر "القفاز" الخاص برأس السنة جاهزاً.

كرة عيد الميلاد المصنوعة من خبز الزنجبيل

ستصبح هذه الكعكات الزنجبيلية الضخمة على شكل شجرة عيد الميلاد المفضلة لديك. إنها جميلة وأنيقة ولذيذة للغاية. يمكنك حشوها بالحلوى الملونة أو المكسرات أو الفواكه المجففة. ستكون هذه مفاجأة رائعة لأحبائك أو ضيوفك.

مكونات

للاختبار:

• سكر - 400 غرام
• ماء مغلي - 200 مل
• زبدة - 200 غرام
• ملح - ملعقة صغيرة واحدة
• صودا - ملعقة صغيرة واحدة
• الزنجبيل - ملعقة صغيرة واحدة
• القرفة - ملعقة صغيرة واحدة
• جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة
• القرنفل - نصف ملعقة صغيرة
• الهيل - نصف ملعقة صغيرة
• بيضة C1 - قطعة واحدة.
• دقيق - 750-800 غرام

للتزيين:

• بياض بيضة - قطعة واحدة
• سكر بودرة - 150-200 غرام
• عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة
• ألوان الطعام - اختياري

مدة الطهي: ساعتان و20 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

صب السكر في قدر ذي قاع سميك وضعه على نار هادئة.

الخطوة الثانية

نبدأ بتحريك السكر فقط بعد أن يبدأ بالذوبان.

الخطوة 3

صب الماء المغلي في السكر المذاب على دفعات صغيرة، مع التقليب جيداً في كل مرة.

الخطوة الرابعة

أضيفي الزبدة وقلبي الخليط حتى يذوب.

الخطوة 5

أضيفي التوابل والملح وبيكربونات الصوديوم وقلّبي المزيج برفق. ستؤدي بيكربونات الصوديوم إلى تمدده عدة مرات.

الخطوة 6

ارفع المقلاة عن النار واترك الخليط يبرد تماماً.

الخطوة 7

أضيفي البيضة إلى قاعدة الكاسترد المبردة واخلطيها جيداً.

الخطوة 8

أضيفي الدقيق إلى الخليط الناتج على مراحل، واخلطي المكونات جيداً، أولاً بملعقة مسطحة ثم بيديكِ. يجب أن تحصلي على عجينة طرية ومرنة.

الخطوة 9

لف العجينة في كيس أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.

الخطوة 10

افرد العجينة حتى يصبح سمكها 4-5 ملم وقم بتقطيع دوائر منها.

الخطوة 11

شكّل أنصاف كرات من الدوائر. إذا لم تكن لديك قوالب خاصة، يمكنك صنعها من ورق القصدير.

الخطوة 12

اخبزي نصفي الكرة في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7-9 دقائق. اتركيهما يبردان قليلاً، ثم أزيلي ورق القصدير.

الخطوة 13

حضّري كريمة التزيين. اخفقي بياض البيض، ثم أضيفي السكر البودرة وعصير الليمون تدريجياً. ستحصلين على مزيج هشّ أبيض ناصع، يمكنكِ تلوينه بأي لون ترغبين به.

الخطوة 14

اغمس نصفي الكرة في الطلاء واتركهما ليجفا قليلاً.

الخطوة 15

قم بتجميع كرات شجرة عيد الميلاد. ضع طبقة من كريمة التزيين على طول حواف نصفي الكرة وألصق حلقة من الساتان.

الخطوة 16

ضع الحلوى أو المكسرات أو غيرها من الحلويات في المنتصف ثم ألصق نصفي الكرة معًا.

الخطوة 17

زيّني كرات شجرة عيد الميلاد حسب رغبتك واتركيها تجف تماماً.

الخطوة 18

نقوم بتزيين شجرة عيد الميلاد ونخلق جواً احتفالياً في المنزل.

كعكة الزنجبيل للعام الجديد "الرجل الصغير"

رجل الزنجبيل بطل من أبطال الفلكلور الأمريكي وأحد أبرز رموز عيد الميلاد. سيحب الأطفال هذه الحلوى بشكل خاص. تُقدم هذه الدورة التدريبية طريقة بسيطة لصنع رجل الزنجبيل وطريقة رائعة لتزيينه.

مكونات

• التزيين
• ألوان الطعام - بني، أخضر، أحمر، بنفسجي

مدة الطهي: ساعتان و20 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

نقوم بتحضير أي عجينة لخبز الزنجبيل ونقطع منها أشكالاً صغيرة على هيئة أشخاص.

الخطوة الثانية

اخبزي خبز الزنجبيل لمدة 7-10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة، ثم اتركيه ليبرد جيداً.

الخطوة 3

لوني معظم طبقة التزيين باللون البني باستخدام ألوان الطعام، ثم انقليها إلى كيس الحلويات.

الخطوة الرابعة

املأ كعكات الزنجبيل بالكريمة البنية: ارسم أولاً الخطوط الخارجية، ثم لون المركز.

الخطوة 5

ضع القطع في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 50-60 درجة لمدة 25 دقيقة للسماح للطلاء بالجفاف تماماً.

الخطوة 6

أخرجي خبز الزنجبيل من الفرن وزينيه بطلاء ملون من اختيارك.

الخطوة 7

أصبحت مجسمات "الأشخاص الصغار" المصنوعة من خبز الزنجبيل جاهزة للعام الجديد.

30 فكرة لتزيين خبز الزنجبيل في رأس السنة

مع اقتراب أعياد رأس السنة الميلادية وعيد الميلاد، حان وقت الاستعداد: البحث عن الهدايا، واختيار الملابس، وتخطيط قائمة الطعام. لذا قررتُ مشاركة بعض الأفكار الرائعة لتزيين كعكات الزنجبيل الخاصة بالأعياد. اختاروا ما يُناسبكم وفاجئوا أحبائكم بأشهى الحلويات.

كلاسيكي

تُعدّ كعكات الزنجبيل بالعسل الخاصة بعيد الميلاد، والمزينة بنقوش بسيطة من كريمة التزيين، من الحلويات الكلاسيكية التي لا تفقد رونقها مع مرور الزمن. هذه هي الحلويات التي رأيناها في حكايات الأطفال الخيالية ورسومهم المتحركة. يمكن تشكيلها على هيئة رقاقات ثلج، أو أشخاص، أو منازل، أو نجوم، أو أشجار عيد الميلاد، وغيرها من الأشكال.

رمز العام

تُعدّ كعكات الزنجبيل المزينة بنقوش النمر من أبرز صيحات عام 2022. ويمكنكِ اختيار شكل وجه النمر أو كفّه، وهو ما يُمثّل العام. كما يُمكنكِ تزيين أي شكل من أشكال كعكات الزنجبيل بنقشة النمر.

زينة شجرة عيد الميلاد

ستُسعد زينة شجرة عيد الميلاد الصالحة للأكل الكبار والصغار على حد سواء. يمكن صنعها بأي شكل وتزيينها بكريمة ملونة حسب ذوقك.

رقاقات الثلج

تُعتبر كعكات الزنجبيل على شكل ندفة الثلج رقيقة للغاية. وغالبًا ما تُزين بطلاء أبيض أو أزرق فاتح أو أزرق.

بابا نويل وفتاة الثلج

لا يمكن تخيّل رأس السنة بدون بابا نويل وحفيدته سنيغوروتشكا. إذا أردتَ إسعاد الأطفال، زيّن خبز الزنجبيل الخاص بالعيد بصور هاتين الشخصيتين.

أشجار عيد الميلاد

تبدو كعكات الزنجبيل على شكل شجرة عيد الميلاد أنيقة للغاية ومبهجة. ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة. إذا لم يتوفر لديك قالب خاص على شكل شجرة عيد الميلاد، يمكنك خبز كعكات زنجبيل مثلثة الشكل وتزيينها بالكريمة والرشات الملونة.

رجال الثلج

تبدو كعكات الزنجبيل هذه على شكل رجل الثلج رائعة للغاية. ستكون رمزًا لذيذًا لأعياد الشتاء وإضافة مثالية لمائدة رأس السنة الجديدة.

ملابس دافئة

رغم جمال فصل الشتاء الأخاذ، إلا أنه فصل بارد. تُعدّ كعكات الزنجبيل المُشكّلة على هيئة قفازات أو قبعات أو أحذية دافئة هدايا رائعة للعام الجديد. ومع الشاي أو أي مشروب ساخن آخر، ستُدفئك وتُنعش روحك حتى في أشدّ أيام الشتاء كآبةً.

سكان الشمال

ترتبط الدببة القطبية والبطاريق والرنة وغيرها من حيوانات الشمال بأعياد الشتاء. وتتميز كعكات الزنجبيل التي تحمل صورها بألوانها الزاهية والمبهجة، وتضفي أجواءً احتفالية رائعة.

حلويات مع نافذة

تُعدّ كعكات الزنجبيل ذات النوافذ الكراميلية هديةً مميزةً للعام الجديد أو لتزيين شجرة عيد الميلاد. يمكن تشكيلها على هيئة رقاقات ثلجية، وقلوب، ونجوم، وغيرها من الأشكال. اختر لون الكراميل الذي يناسب ذوقك.

حلويات احتفالية

ما قيمة مائدة رأس السنة بدون اليوسفي والشمبانيا وأنواع الحلويات المختلفة؟ تُضفي هذه المأكولات الشهية لمسة رائعة على كعكات الزنجبيل الاحتفالية. ولتحضير هذه الزينة، ستحتاجون إلى كريمة تزيين ملونة وقليل من الإبداع.

فيديو: دورة تدريبية متقدمة في تزيين كعكات الزنجبيل للعام الجديد "2022"

تُعدّ كعكات الزنجبيل على شكل أرقام رائجةً دائمًا. وإذا زيّنتها برسومات النمر، فستحصل على الحلوى المثالية لعام 2022. يُمكن تغليفها بشكلٍ أنيق وتقديمها كهدية لزميل أو صديق أو عزيز. هدية لذيذة وساحرة كهذه ستُثير إعجاب الجميع.

أقدم لكم دورة تدريبية رائعة حول تزيين كعكات الزنجبيل للعام الجديد بأسلوب رمز عام 2022. يشرح المؤلف عملية تزيين الكعكات على شكل أرقام، حيث يضع نقشة جلد النمر على الرقم "2" وصورة مضيف العام الجديد على الرقم "0". ويشارك طاهي الحلويات تقنية مجربة لتزيين كعكات الزنجبيل، ويشرح كيفية تجفيف كريمة التزيين بسرعة وبشكل صحيح.