وصفات كعك لمائدة رأس السنة
محتوى
رأس السنة الجديدة مناسبة بهيجة ومبهجة، تغمرها الفرحة والضحكات والابتسامات، وبالطبع، رائحة الأطعمة الشهية الطازجة. جرت العادة أن تُعدّ المضيفات المهتمات موائد احتفالية فاخرة ليلة رأس السنة. أصبحت المقبلات والسلطات والأطباق الساخنة وكعكات رأس السنة الجديدة، التي تُقدم بشكل رائع، جزءًا لا يتجزأ من هذه العطلة الرائعة.
لا تُضاهى الحلويات المنزلية اللذيذة، المصنوعة والمزينة بأيديكم، بأي حلويات جاهزة. إذا كنتم ترغبون في جعل احتفالات رأس السنة لا تُنسى، فاخبزوا كعكاتكم الخاصة. خططوا لقائمة الطعام مسبقًا. إليكم بعض الوصفات البسيطة والسريعة لحلويات رأس السنة، مع صور وتعليمات مفصلة.
ستكون معجنات الشو، والكعك الصغير، والماكارون، وغيرها من الحلويات الاحتفالية إضافة لا غنى عنها لمائدة رأس السنة، مما يجعل الأمسية دافئة ومريحة وجذابة. كل ما عليك فعله هو اختيار وصفتك المفضلة، ثم دراسة قائمة المكونات بعناية، بالإضافة إلى الصور وطريقة التحضير.
وصفة كب كيك تيراميسو صغيرة
كب كيك التيراميسو بحشوة كريمة مخفوقة وجبنة ماسكاربوني ناعمة ولذيذة، حلوى رائعة يمكن لأي طاهٍ منزلي تحضيرها. يجب أن تكون النتيجة مطابقة للصورة. لإضفاء نكهة مميزة على هذه الكب كيك الصغيرة، انقعها في شراب مصنوع من القهوة والمشروب الكحولي. إذا كنت تخطط لتقديم هذه الحلوى للأطفال، يمكنك الاستغناء عن الكحول.
مكونات
تكفي الوصفة التالية لـ ١٢ حصة. لتحضير هذه الحلوى اللذيذة والطرية، ستحتاج إلى:
- بيض – قطعتان؛
- سكر – ¾ كوب؛
- زيت نباتي – 1/3 كوب؛
- الكفير – نصف كوب؛
- مستخلص الفانيليا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- مسحوق الخبز – ملعقتان صغيرتان؛
- ملح – نصف ملعقة صغيرة؛
- دقيق – كوبان؛
- الشوكولاتة – 50 غرام.
لتحضير حشوة الكريمة، قم بتحضير ما يلي:
- كريمة الخفق – 100 مل؛
- سكر – نصف كوب؛
- جبنة الماسكاربوني – 250 غرام؛
- مسحوق الكاكاو – ملعقتان كبيرتان.
وصفة لتحضير الكيك
- أولاً، اخفقي البيض، ثم أضيفي السكر والفانيليا والكفير. في وعاء منفصل، انخلي الدقيق جيداً، ثم اخلطيه مع الملح والبيكنج باودر. أضيفي الخليط الناتج إلى المكونات السائلة. ثم قطعي الشوكولاتة أو اطحنيها وأضيفيها إلى العجين.
- حضّري قوالب الكب كيك: ادهنيها بالزبدة، ثم ضعي فيها أكواب ورقية. املئي القوالب حتى ثلثيها بالعجين. ضعي صينية الخبز مع القوالب في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة تقريباً.
- والآن، لنُحضّر الكريمة الحلوة الرقيقة. للقيام بذلك، اخفقي الكريمة والسكر جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً. استمري بالخفق لعدة دقائق لضمان بقاء المزيج خفيفاً وهشاً. كوني حذرة، فالخفق الزائد قد يُحوّله إلى زبدة. ثم أضيفي جبنة الماسكاربوني واخفقي لبضع ثوانٍ أخرى حتى تصبح الكريمة ناعمة القوام.
- أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيها تبرد قليلاً. ضعي كريمة التزيين في كيس تزيين أو علبة حليب طرية بعد قصّ أحد أركانها. استخدمي هذه الأداة لتزيين الكب كيك بالحشوة الحلوة. رشي القليل من مسحوق الكاكاو على الوجه.
ستُضفي هذه الكب كيك اللذيذة المصنوعة منزلياً بنكهة التيراميسو لمسةً ساحرةً على أي مائدة رأس السنة، ومن المؤكد أنها ستُسعد ضيوفك. للأسف، لا تُظهر الصور روعة رائحتها.
وصفة لعمل كعكات "مخاريط الصنوبر"
يُعدّ تحضير حلويات العيد عمليةً شاقةً ومُرهقةً. فبعد تحضير العديد من المُقبّلات والسلطات، وحتى الطبق الرئيسي، من غير المُرجّح أن يرغب أحدٌ في إهدار طاقته المُتبقّية في ابتكار تحفةٍ معجناتٍ مُعقّدة. تُشكّل كعكات "مخروط الصنوبر" (في الصورة) خيارًا رائعًا لحلويات العيد. فهذه الحلوى اللذيذة سريعة وسهلة التحضير، ومذاقها الرائع سيُسعد العائلة والضيوف بلا شك. علاوةً على ذلك، ستُضفي هذه الحلوى الأنيقة والمُميّزة لمسةً جماليةً على مائدة العيد.
مكونات
لتحضير حلوى رأس السنة هذه بنفسك، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- سكر بودرة – 40 غرام؛
- بيض – قطعتان؛
- حليب مكثف مغلي – علبتان؛
- زبدة – 230 غرام؛
- الجوز – 180 غرام؛
- سكر – 80 غرام؛
- حليب – 80 مل؛
- دقيق – 5 أكواب.
وصفة كعكات "مخروط الصنوبر"
في المرحلة الأولى من التحضير، يجب طحن البيض مع السكر جيداً.
- بعد ذلك، قم بإذابة الزبدة، وأضفها إلى البيض المهروس واخلط كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
- أضيفي الحليب إلى الخليط الناتج. اخفقي جميع المكونات جيداً باستخدام خفاقة يدوية.
- بعد ذلك، أضيفي الدقيق إلى الخليط. يجب إضافة هذا المكون تدريجياً مع العجن ببطء حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- ثم لف العجينة بغلاف بلاستيكي وضعها في المجمد لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد انقضاء الوقت المحدد، أخرجي العجين من الثلاجة وابشريه على مبشرة خشنة.
- حضّري صينية خبز مسبقاً بتغطيتها بورق الزبدة. افردي العجينة في طبقة متوسطة، كما هو موضح في الصورة. ضعيها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت). اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة.
- في هذه الأثناء، قم بتقطيع الجوز إلى قطع كبيرة.
- يجب خلط العجينة الجاهزة مع الحليب المكثف والمكسرات.
- حان وقت تزيين الكعكات. بللي أكواباً طويلة بالماء، ثم املئيها بالخليط المُجهز. اضغطي الخليط برفق، ولكن ليس بشدة.
١٠. اقلب الأكواب رأسًا على عقب على طبق مسطح وعريض، لتظهر الكعكات الجميلة على شكل مخاريط الصنوبر. رشّ الحلوى بالسكر البودرة قبل التقديم. الآن، أخرج هاتفك والتقط صورة تذكارية.
تُعدّ "مخاريط الصنوبر" حلوى لذيذة ومميزة، وهي زينة رائعة لعطلة رأس السنة الجديدة.
