حلويات يمكنك تحضيرها لعيد الفصح
سيداتي المضيفات العزيزات، إذا لم يكن لديكن الوقت الكافي لإعداد عجينة الخميرة لكعكة عيد الفصح التقليدية، فيمكنكن خبز حلويات أخف. في الواقع، يمكنكِ تحضير جميع أنواع خبز الزنجبيل والفطائر والكعك والبسكويت لهذه المناسبة. الأهم هو أن تكون حلوى عيد الفصح مشبعة وغنية بالسعرات الحرارية (بعد الصوم الكبير). للقيام بذلك، تحتاج إلى استخدام عجينة غنية، بما في ذلك الزبدة والبيض والقشدة الحامضة والجبن القريش ومكونات أخرى.
يمكنك إضافة الفواكه المجففة، والفواكه المسكرة، والمربى، والشوكولاتة، والمكسرات، والتوابل، وغيرها. زيّني المخبوزات بالسكر البودرة، والكاسترد، ورقائق جوز الهند، والرشات الملونة، والفواكه.
كعكة عيد الفصح الملونة
لتحضير هذه الوصفة، خذ ما يلي:
- شوكولاتة – 350 غرام
- الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة
- بيض دجاج – 4 قطع
- كوب واحد من الحليب
- دقيق – 1.5 كوب
- كريم بنسبة 35% – 150 مل
- الزبدة والسكر – 200 غرام من كل منهما
- لوز – 100 غرام
- مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة واحدة
والآن نقوم بما يلي:
- حضّر العجينة. قسّم 150 غرامًا من الشوكولاتة إلى قطع، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة، وقم بإذابتها في حمام مائي مزدوج.
- يجب تليين الزبدة المتبقية، ثم إضافة البيض والسكر وفركها.
- الآن عليك إضافة الدقيق ومسحوق الخبز وخلط كل شيء.
- اطحن المكسرات إلى فتات ناعم (على سبيل المثال، باستخدام الخلاط) وأضف ثلثي الخليط الناتج إلى العجين.
- يجب تقسيم العجينة إلى جزأين: أضف الكاكاو والحليب إلى الجزء الأول، وأضف المكسرات المتبقية إلى الجزء الثاني.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط المكسرات الخفيف وملعقة كبيرة من خليط الكاكاو الداكن في قالب سيليكون، ثم رشي فوقهما الشوكولاتة المذابة. كرري هذه العملية عدة مرات.
- اخبزي الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 160 درجة (لمدة ساعة ونصف).
- في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزيين: ابشر الشوكولاتة، واترك الكريمة حتى تغلي، ثم اخلطها.
كل ما تبقى هو إخراج الفطيرة من الفرن، وتزيينها بصلصة الشوكولاتة، وإضافة التوت. كما ترون، الوصفة بسيطة للغاية، وستجعل طبقكم رائعاً ولذيذاً على مائدة عيد الفصح.
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تتضمن الوصفة المكونات التالية:
- الشوكولاتة والزبدة – 100 غرام لكل منهما
- سكر – 150 غرام
- كريمة حامضة – 200 غرام
- دقيق – 350 غرام
- بيضة كبيرة – 4 قطع
- قشر البرتقال - ملعقة كبيرة واحدة
- مسحوق الخبز – ملعقتان صغيرتان
- برتقالة - قطعة واحدة (سنأخذ قشرها وعصيرها)
- سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة واحدة
- الملح (على طرف السكين)
- لتحضير الشراب - 3 برتقالات إضافية
ملاحظة لربة المنزل: كعكة الكوليتش الخاصة بعيد الفصح تختلف عن الكب كيك. تتطلب الكوليتش عجينة الخميرة، مما يعني أنها تستغرق وقتًا أطول في التحضير. أما الكب كيك، فهي أسرع وأسهل بكثير في الخبز.
وصفة الكب كيك خطوة بخطوة:
- افصلي صفار البيض عن البياض واطحنيه مع السكر والزبدة ومسحوق الخبز.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوياً، مع إضافة رشة ملح.
- امزج بياض البيض وصفاره، ثم أضف الدقيق وقشر البرتقال المبشور، واسكب سكر الفانيليا.
- صب عصير البرتقال في العجين، وأضف الشوكولاتة المفرومة والقشدة الحامضة، واخلط المكونات وضعها في الفرن لمدة ساعة.
- يتم تحضير شراب البرتقال من ملعقة كبيرة من السكر وعصير 3 برتقالات، ويجب سكبها في قدر وتركها حتى تغلي.
أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد، ثم اصنعي فيه بضع ثقوب، واسكبي القطر فيها. سيسمح هذا للكيك بالتشرب جيداً طوال الليل. وصفة معقدة؟ بالطبع لا.
شهية طيبة!
