كعكات الزنجبيل (خالية من السكر والغلوتين)

ترتبط كعكات الزنجبيل بعيد الميلاد، وأعياد الشتاء، والدفء. كما أنها تُهدى عادةً للأصدقاء والعائلة. مع ذلك، في عالمنا اليوم، يحرص الكثيرون على اتباع نظام غذائي صحي لأسبابٍ مختلفة. لذا، لإرضاء أصدقائك الذين يحرصون على نظامهم الغذائي، يمكنك تحضير هذه الحلوى المفضلة لديك دون استخدام بعض المكونات. تُعد هذه الكعكات بديلاً رائعاً لمن يتناولون السكر والدقيق، إذ أنها لذيذة تماماً كالوصفة التقليدية.

نصائح للوصفات

على الرغم من أن عملية صنع خبز الزنجبيل تعتبر بسيطة للغاية، إلا أن لكل وصفة أسرارها الخاصة التي ستساعد في تحقيق النتيجة المثالية.

• يؤثر نوع العسل بشكل مباشر على نكهة خبز الزنجبيل. إذا كنت ترغب في نكهة أغنى، فاستخدم عسل الحنطة السوداء. أما إذا كنت تفضل طعمًا أكثر رقة، فاستخدم العسل الزهري.
• إذا قمت بعمل ثقوب في الأشكال أثناء قصها، يمكنك تمرير الشرائط من خلالها بعد أن تصبح جاهزة واستخدامها لتزيين شجرتك أو حتى صنع إكليل كامل.
• بعد إخراج كعكات الزنجبيل من صينية الخبز، يُفضل وضعها على ورق زبدة أو رف سلكي. سيساعد ذلك على منع الرطوبة الزائدة التي قد تجعل الكعكات طرية جدًا.
• عند تزيين كعكات الزنجبيل بالكريمة، يجب توخي الحذر الشديد. إذا أردتِ وضع لون ثانٍ فوق لون آخر، فتأكدي من الانتظار حتى تجف الطبقة الأولى تمامًا، وإلا فقد تختلط أنواع مختلفة من الكريمة بدلًا من الحصول على نقوش جميلة.
• يُفضّل حفظ البسكويت في علب معدنية أو كرتونية. ولمنع تلف طبقة التزيين، يُحفظ خبز الزنجبيل في مكان مظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. وبفضل العسل، يحتفظ هذا البسكويت بنكهته الكاملة لمدة تصل إلى 3-4 أسابيع. علاوة على ذلك، إذا تم تخزينه بشكل صحيح، سيزداد خبز الزنجبيل نكهةً مع مرور الوقت.

وصفة فيديو مشابهة: كعكات الزنجبيل بدون سكر ودقيق أبيض

تُحضّر هذه الوصفة حلوى لذيذة. يمنح مزيج التوابل رائحةً زكيةً ونكهةً فريدة. هذه الكعكات الزنجبيلية مغذية تمامًا، ولا تحتوي على أي مكونات أساسية، حتى بدون إضافة السكر والدقيق. في الوقت نفسه، تُعدّ هذه الكعكات صحيةً للغاية، إذ لا تحتوي على سعرات حرارية زائدة ولا تُسبب أي آثار جانبية ضارة على الجسم.