أفضل 7 وصفات لكعكة الزنجبيل الطرية بالكفير

تُعدّ كعكات الزنجبيل الطرية واللذيذة حلوى مثالية لأي حفلة شاي. لن تحتاج إلى الكثير من المكونات أو الكثير من الوقت لإعدادها. هل أثارت فضولك؟ تضم هذه المجموعة 7 من أفضل وصفات كعكات الزنجبيل بالكفير. اختر الوصفة التي تناسبك وجرّبها - ستكون لذيذة!

كعكات الزنجبيل اللذيذة مع الكفير والعسل

يُعدّ العسل من أكثر الحشوات شيوعًا في الحلويات، فهو يُضفي نكهةً حلوةً وحامضةً في آنٍ واحد، مما يُكمّل المذاق العام للحلوى ويُثريها. يُقدّم خبز الزنجبيل بالعسل مع الشاي، وسيحظى بإعجاب جميع ضيوفك، مهما كانت أعمارهم.

مكونات

• بيض - قطعتان
• الكفير - 250 مل
• القرفة - ملعقة صغيرة واحدة
• دقيق - 600 غرام
• صودا - ملعقة صغيرة واحدة
• زيت نباتي - 80 مل
• سكر 100 غرام

مدة الطهي: 50 دقيقة - ساعة و10 دقائق

عدد الحصص: 25 - 35 قطعة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

صب الصودا في الوعاء الذي يحتوي على الكفير وحركه.

الخطوة الثانية

اخفقي البيض مع السكر في وعاء منفصل.

الخطوة 3

أضيفي العسل إلى خليط البيض والسكر.

الخطوة الرابعة

أضيفي القرفة والزيت النباتي إلى الخليط. اخفقي كل شيء معاً.

الخطوة 5

صب الكفير الممزوج بالصودا في الوعاء الذي يحتوي على الخليط الحلو.

الخطوة 6

امزج جميع المكونات جيداً باستخدام خفاقة يدوية حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 7

أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطيه فوراً مع المكونات المتبقية.

الخطوة 8

نقوم بنقل العجين الناتج إلى الطاولة ونعجنه بأيدينا.

الخطوة 9

شكّلي كرات صغيرة مستديرة من العجين الناتج. اغمسيها في السكر وضعيها على صينية خبز.

الخطوة 10

بمجرد أن تمتلئ صينية الخبز، ضعها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20-25 دقيقة.

الخطوة 11

الطبق جاهز!

وصفة سريعة لكعكات الزنجبيل بالشوكولاتة مع الكفير

خيار رائع لمن ملّوا من وصفات خبز الزنجبيل التقليدية. نكهات الشوكولاتة الخفيفة تُكمّل تمامًا المذاق المألوف للحلوى، مضيفةً إليها حلاوةً لذيذةً. والنتيجة حلوى رائعة يصعب التوقف عن تناولها.

مكونات

• سكر - 200 غرام
• بيض - قطعتان
• ملح - حسب الرغبة
• زيت دوار الشمس - 40 غرام
• دقيق - 500 غرام
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• صودا - ملعقة صغيرة واحدة
• الفانيليا - حسب الرغبة
• الكفير - 250 غرام

مدة الطهي: ساعة واحدة

عدد الحصص: 25-30 قطعة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

صب السكر في الوعاء مع البيض واخلط جيداً باستخدام خفاقة يدوية.

الخطوة الثانية

أضيفي الملح أو صودا الخبز أو مسحوق الخبز، ثم اسكبي الكفير الدافئ. اخلطي المكونات جيداً مرة أخرى.

الخطوة 3

أضيفي الكاكاو واخلطي قليلاً.

الخطوة الرابعة

أضيفي الزيت النباتي. اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 5

أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً مع الاستمرار في تقليب الخليط.

الخطوة 6

ضعي العجينة الناتجة على الطاولة واعجنيها بيديك.

الخطوة 7

افرد العجينة على شكل مسطح بسمك 1-1.5 سم واضغط عليها لتشكيل دوائر باستخدام كوب أو كأس.

الخطوة 8

ضعي قطع بسكويت الزنجبيل الجاهزة على صينية خبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 15-25 دقيقة.

الخطوة 9

الطبق جاهز! يمكنك تزيينه بالطلاء إذا رغبت في ذلك.

خبز الزنجبيل المصنوع من الجاودار مع الكفير

هذه الوصفة ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضاً! دقيق الجاودار غني بالعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة ويضفي نكهة لا تُنسى. تُعدّ كعكات الزنجبيل هذه مثالية لوجبة الإفطار.

مكونات

• دقيق الحبوب الكاملة - 300 غرام
• القرفة - نصف ملعقة صغيرة
• مسحوق الكاكاو - 25 غرام
• سكر - 50 غرام
• الكفير - 200 مل
• بيض - قطعة واحدة
• ملح - حسب الرغبة
• صودا - ملعقة صغيرة واحدة

مدة الطهي: 45-50 دقيقة

عدد الحصص: 15-20 قطعة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

انخلي الدقيق من خلال منخل في وعاء عميق.

الخطوة الثانية

أضيفي بيكربونات الصوديوم والقرفة والكاكاو والملح. اخلطي المكونات جيداً بملعقة.

الخطوة 3

في وعاء منفصل، اخلط الكفير والبيض والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة الرابعة

أضيفي الدقيق الناتج تدريجياً إلى خليط الكفير، دون إيقاف عملية التقليب.

الخطوة 5

بمجرد أن يصبح العجين سميكًا، شكّلي منه كرات صغيرة.

الخطوة 6

ضعي قطع بسكويت الزنجبيل الجاهزة على صينية خبز أو طبق خبز، واخبزيها في الفرن لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

الخطوة 7

الطبق جاهز!

كعكات الزنجبيل بالنعناع مع الكفير

وصفة لذيذة ورقيقة لكعكات الزنجبيل بالنعناع، ​​سهلة التحضير في المنزل. يضفي مستخلص النعناع لمسة منعشة على النكهة الحلوة المألوفة، مما يجعلك تستمتع بالطبق من منظور جديد. ستحبها بالتأكيد!

مكونات

• الكفير (أو الحليب) - 500 مل
• دقيق - 1 كجم
• سكر - 450 غرام
• مسحوق الخبز - 55 غرام
• بيض - قطعتان
• صفار البيض - قطعتان
• صبغة النعناع - نصف ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - عبوتان
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 100 غرام

مدة الطهي: 40-50 دقيقة

عدد الحصص:55 - 65 قطعة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

في وعاء عميق، اخلط 250 غراماً من الدقيق المنخول والسكر وسكر الفانيليا والملح. امزج المكونات جيداً باستخدام خفاقة يدوية.

الخطوة الثانية

يُغلى الحليب (أو الكفير) ثم يُضاف إليه منقوع النعناع. يُحرّك المزيج بملعقة.

الخطوة 3

اسكب الكفير الدافئ تدريجياً في خليط الدقيق والمكونات الأخرى. قلّب بقوة حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة الرابعة

في وعاء عميق منفصل، اخلط 850 غرامًا من الدقيق ومسحوق الخبز.

الخطوة 5

بمجرد أن يبرد خليط الكفير قليلاً، أضيفي الزيت النباتي وبيضتين كاملتين وصفارين.

الخطوة 6

اعجني الخليط باستخدام الخلاط، مع إضافة الدقيق المحضر تدريجياً.

الخطوة 7

بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة، ضعيها على الطاولة واعجنيها بيديك، مع إضافة بعض الدقيق أولاً.

الخطوة 8

قطّع العجين إلى أجزاء صغيرة.

الخطوة 9

نقوم بتشكيل كعكات الزنجبيل من القطع الناتجة.

الخطوة 10

انقل قطع بسكويت الزنجبيل إلى صينية خبز واخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة. سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الخطوة 11

الطبق جاهز! يمكنك إضافة القليل من التزيين إذا رغبت في ذلك.

كعكات الزنجبيل الطرية مع الكفير وبدون بيض

وصفة رائعة لمن يرغبون في تحضير كعكات الزنجبيل اللذيذة بمكونات بسيطة. سهلة التحضير، ذات رائحة زكية، ونكهة ساحرة. حضّروها لأحبائكم على الفطور، وسترون كم سيحبونها.

مكونات

• الكفير - كوب واحد
• دقيق - 350 غرام
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
• أبل - قطعة واحدة
• سكر - 60 غرام
• الفانيليا - حسب الرغبة

مدة الطهي: 

عدد الحصص: 13-16 قطعة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

باستخدام خفاقة يدوية، امزج الكفير والسكر في وعاء عميق.

الخطوة الثانية

ابشر التفاحة، بعد تقشيرها، باستخدام مبشرة ناعمة.

الخطوة 3

أضيفي التفاح المبشور إلى خليط الكفير واخلطيه جيداً.

الخطوة الرابعة

ضعي القليل من الدقيق، ومسحوق الخبز، والفانيليا في وعاء. اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5

أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني العجينة.

الخطوة 6

بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة، خذي قطعاً صغيرة وشكليها على هيئة كرات.

الخطوة 7

بعد ملء صينية الخبز، ضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. اخبزها لمدة 15-25 دقيقة.

الخطوة 8

الطبق جاهز!

وصفة كلاسيكية لكعكات الزنجبيل المنزلية مع كريمة الكفير

على مر السنين، لم تتغير وصفة خبز الزنجبيل التقليدية قيد أنملة. فرغم تنوع طرق التحضير، تبقى الوصفة الكلاسيكية بسيطة وسهلة كما كانت دائمًا. بضع مكونات بسيطة وقليل من الجهد، وستحصل على حلوى رائعة من أصول المطبخ الروسي. هل ترغب بتجربتها؟ شاهد هذا الفيديو وجرّبها في المنزل.