أفضل 5 وصفات لكعكة الزنجبيل بالشوكولاتة مع الصور
محتوى
تُعدّ كعكات الزنجبيل بالشوكولاتة من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وذلك لسبب وجيه. فهي تتميز بنكهة شوكولاتة غنية وقوام ناعم، كما أن رائحتها الزكية تُحسّن المزاج بشكل ملحوظ وتُحفّز إفراز هرمونات السعادة.
في هذه المقالة، سأشارككم مجموعة متنوعة من وصفات خبز الزنجبيل بالشوكولاتة المجربة والمضمونة. كل وصفة من هذه الوصفات فريدة من نوعها. إلى جانب الوصفة الكلاسيكية، هناك وصفات أخرى متنوعة، منها وصفات تحتوي على رقائق الزنجبيل، ووصفات أخرى مصنوعة من الكفير، بالإضافة إلى خيارات خالية من البيض ومنتجات الألبان. اختاروا وصفتكم المفضلة وأسعدوا عائلتكم بهذه الحلوى اللذيذة.
وصفة كلاسيكية لكعكات الزنجبيل بالشوكولاتة المنزلية
- البروتينات: 5.9 غرام
- الدهون: 4.7 غرام
- الكربوهيدرات: 75 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
- عدد الحصص: 1
مكونات
-
لبن200 مل
-
دقيق350 جي
-
سكر220 جي
-
زيت نباتي35 مل
-
صفار البيض1 قطع
-
مسحوق الكاكاو50 جي
-
مسحوق الخبز15 جي
-
ملح1 قرصة
-
صودا1 قرصة
-
بياض البيض1 قطع
-
سكر بودرة100 جي
-
عصير الليمون1 ملعقة صغيرة
تحضير
اعجني عجينة طرية.
خبز الزنجبيل المتشقق بالشوكولاتة من إعداد آندي شيف
هذه الوصفة لكعكات الزنجبيل الفاخرة المغطاة برقائق الشوكولاتة من ابتكار مدوّن الطعام الشهير آندي شيف. تتميز هذه الكعكات بقوامها الرقيق والهش، ورائحتها الزكية، ومذاقها اللذيذ، وشكلها الجميل. إنها مثالية للاستخدام اليومي وللمناسبات الخاصة على حد سواء.
مكونات
- شوكولاتة داكنة - 175 غرام
- زبدة - 75 غرام
- بيض C1 - قطعتان.
- سكر - 120 غرام
- مسحوق الكاكاو - 20 غرام
- دقيق - 220 غرام
- مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة
- رشة ملح
- سكر بودرة - 2-3 ملاعق كبيرة
مدة الطهي: ساعتان و50 دقيقة
عدد الحصص: 1 (حوالي 700-800 غرام من خبز الزنجبيل)
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
ضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء زجاجي عميق.
الخطوة الثانية
قم بإذابة خليط الشوكولاتة والزبدة على دفعات قصيرة في الميكروويف أو على حمام مائي. اترك الخليط يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 3
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج رغوياً.
الخطوة الرابعة
صب خليط الشوكولاتة المبرد في خليط البيض واخلط كل شيء جيداً حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 5
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والكاكاو والملح ومسحوق الخبز.
الخطوة 6
أضيفي نصف المكونات الجافة إلى خليط الشوكولاتة واستخدمي الخلاط لخلط الخليط حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 7
أضيفي النصف الثاني من المكونات الجافة واستخدمي ملعقة مسطحة لخلطها حتى تتكون عجينة طرية.
الخطوة 8
غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
الخطوة 9
نقوم بتشكيل قطع صغيرة من بسكويت الزنجبيل من العجين المبرد، ثم نلف كل قطعة منها في السكر البودرة.
الخطوة 10
اخبزي الحلويات على درجة حرارة 180 لمدة 14-15 دقيقة.
الخطوة 11
اتركي كعكات الزنجبيل بالشوكولاتة المتشققة بعد الانتهاء من تحضيرها لتبرد تماماً، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.
خبز الزنجبيل المغطى بالشوكولاتة
ستصبح هذه الكعكات الزنجبيلية المغطاة بالشوكولاتة العطرية المفضلة لديك. إنها لذيذة للغاية وطرية. تُضفي هذه الحلويات لمسة رائعة على التجمعات العائلية الدافئة أو تُشكّل قطعة مركزية ساحرة على مائدة احتفالاتك.
مكونات
- دقيق - 320 غرام
- مسحوق الخبز - 10 غرام
- مزيج التوابل (الزنجبيل، الهيل، القرفة، جوزة الطيب وغيرها) - 3 ملاعق كبيرة.
- رشة ملح
- شراب الذرة (أو العسل السائل) - 210 مل
- زبدة (باردة) - 140 غرام
- شوكولاتة داكنة (72%) - 200 غرام
مدة الطهي: ساعة و45 دقيقة
عدد الحصص: 1 (حوالي 750-850 غرام من خبز الزنجبيل)
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
نقوم بتحضير المكونات اللازمة.
الخطوة الثانية
انخلي الدقيق ومسحوق الخبز وخليط التوابل من خلال منخل.
الخطوة 3
امزج المكونات الجافة برفق.
الخطوة الرابعة
صب شراب الذرة أو العسل السائل في الخليط الناتج وأضف الزبدة.
الخطوة 5
باستخدام يديك، اعجن العجين حتى يصبح قوامه ناعماً ومرناً.
الخطوة 6
لفّي عجينة الزنجبيل بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة 7
شكّلي قطعاً صغيرة من بسكويت الزنجبيل من العجين المبرد.
الخطوة 8
اخبزي خبز الزنجبيل لمدة 10-12 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 9
قم بتكسير الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وقم بإذابتها في حمام مائي.
الخطوة 10
غطّي خبز الزنجبيل المبرد بالشوكولاتة المذابة.
الخطوة 11
بمجرد أن يتماسك الشوكولاتة تماماً، يمكنك البدء في تذوق الحلويات.
خبز الزنجبيل بالشوكولاتة الخاص بالصوم الكبير
أودّ أن أشارككم وصفةً لكعكات الزنجبيل بالشوكولاتة الخاصة بفترة الصيام. إنها خالية من البيض ومنتجات الألبان، لكنها لذيذة وعطرية تمامًا كالكعكات التقليدية. جرّبوا تحضير هذه الكعكات في المنزل، وستُسرّون بالنتيجة حتمًا.
مكونات
للاختبار
- دقيق - 450 غرام
- ماء (ماء مغلي) - 200 مل
- سكر - 150 غرام
- مسحوق الكاكاو - 50 غرام
- زيت نباتي - 40 مل
- مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان
- برتقال (متوسط الحجم) - قطعتان.
- رشة ملح
للطلاء
- سكر - 100 غرام
- ماء - 50 مل
- سكر الفانيليا - 10 غرام
مدة الطهي: 50-60 دقيقة
عدد الحصص: 1 (حوالي 800 غرام من خبز الزنجبيل)
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب الماء المغلي في وعاء عميق، أضف السكر وحرك برفق.
الخطوة الثانية
أضيفي 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخليط الناتج وقلبي بقوة حتى يصبح ناعماً، لتجنب وجود كتل.
الخطوة 3
أضيفي الزيت النباتي واخلطي المزيج جيداً.
الخطوة الرابعة
ابشر قشر البرتقال واعصر العصير.
الخطوة 5
أضيفي العصير وقشر الليمون إلى قاعدة الكاسترد واخلطي كل شيء جيداً.
الخطوة 6
انخلي ما تبقى من الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز من خلال منخل. أضيفي الخليط الناتج والملح إلى قاعدة الكاسترد.
الخطوة 7
امزج الخليط بعناية واعجنه حتى يصبح عجينة مرنة.
الخطوة 8
نقوم بتشكيل كعكات الزنجبيل من عجينة الشوكولاتة.
الخطوة 9
اخبز المنتجات لمدة 15 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 10
حضّري التغطية. اخلطي السكر والماء وسكر الفانيليا في قدر. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعماً. اطهيه حتى تظهر فقاعات كبيرة على السطح.
الخطوة 11
غطّي خبز الزنجبيل المبرد بطبقة من كريمة السكر.
الخطوة 12
بمجرد أن يتماسك التزيين، يمكنك تقديم كعكة الزنجبيل بالشوكولاتة لأحبائك.
فيديو: كعكات الزنجبيل بالشوكولاتة مع الكفير
لا تعرفين ماذا تُحضّرين لشايكِ؟ لديّ فكرة رائعة لكِ! دلّلي نفسكِ وأحبائكِ ببسكويت الزنجبيل بالشوكولاتة اللذيذ المصنوع من الكفير. إنه هشٌّ للغاية، ناعمٌ، وإسفنجي. ورائحته الفوّاحة تُثير مشاعر إيجابية وتُنسيكِ صخب الحياة اليومية وتُساعدكِ على التفكير في شيءٍ مُمتع.
يُقدّم هذا الفيديو وصفةً مُفصّلةً خطوةً بخطوةٍ لكعكات الزنجبيل بالشوكولاتة المُحضّرة بالكفير. يُضفي هذا المُكوّن على الكعكات قوامًا غنيًا وخفيفًا ونكهةً لا تُضاهى. كما يُشارك مُعدّ الفيديو وصفةً بسيطةً لطلاء الكعكات، مثاليةً لتغطية هذه الحلويات اللذيذة. حضّروا هذه الحلويات الشهية في مطبخكم، وستُحبّها عائلتكم حتمًا.
