أفضل 5 وصفات لكعكة الزنجبيل بالكاسترد
محتوى
تُعدّ معجنات الشو من أشهى الحلويات وأكثرها طراوةً ولذةً، فهي تذوب في الفم. وتُضفي رائحتها المميزة أجواءً دافئةً ومريحةً، تُذكّرنا بلقاءات العائلة والأحباب في الأعياد. وهناك طرق عديدة لتحضير هذه المعجنات الساحرة.
في هذه المقالة، سأشارككم أفضل وصفات عجينة الشو المجربة والمضمونة. لكل وصفة من هذه الوصفات نكهتها الفريدة، وقوامها المميز، ورائحتها الشهية. اختاروا وصفتكم المفضلة، وحضّروا أشهى عجينة شو في مطبخكم. ستُسعد عائلتكم بهذه الحلوى اللذيذة.
وصفة بسيطة لكعكات الزنجبيل المنزلية
- البروتينات: 5.9 غرام
- الدهون: 4.7 غرام
- الكربوهيدرات: 75 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
- عدد الحصص: 1
مكونات
-
لبن200 مل
-
دقيق400 جي
-
سكر220 جي
-
زيت نباتي30 مل
-
صفار البيض1 قطع
-
مسحوق الكاكاو50 جي
-
مسحوق الخبز10 جي
-
صودا1 قرصة
-
ملح1 قرصة
-
سكر بودرة150 جي
-
بياض البيض1 قطع
-
عصير الليمون1 ملعقة صغيرة
تحضير
صب الحليب في قدر وسخنه حتى يغلي.
في وعاء عميق، اخلط 100 غرام من الدقيق مع كل السكر.
صب الحليب الساخن في الخليط الناتج وحرك الخليط بسرعة كبيرة حتى يصبح ناعماً.
اترك قاعدة الكاسترد لمدة 10-15 دقيقة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
صب الزيت النباتي في قاعدة الكاسترد المبردة، وأضف الملح وصفار البيض.
امزج الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.
أضيفي الكاكاو، ومسحوق الخبز، وبيكربونات الصوديوم.
امزج الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً، بحيث لا توجد أي كتل.
انخلي الدقيق وأضيفيه إلى خليط الشوكولاتة.
امزج جميع المكونات بعناية واعجنها حتى تصبح عجينة شوكولاتة ناعمة.
افرد العجينة حتى يصبح سمكها 1 سم، ثم قطّع منها قطع بسكويت الزنجبيل.
اخبز المنتجات لمدة 10-12 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
هذا ما حدث.
لتحضير التغطية، اخفقي بياض البيض مع السكر البودرة. أضيفي عصير الليمون واخلطي جيداً. يجب أن تكون التغطية بيضاء ناصعة وسميكة نوعاً ما.
غطّي خبز الزنجبيل المبرد بطبقة من البروتين والسكر.
بمجرد أن يتماسك التزيين، يمكنك تحضير الشاي وتقديم خبز الزنجبيل المحشو بالكاسترد لأحبائك.
وصفة خبز الزنجبيل بالعسل والكاسترد
هذه وصفة رائعة لكعكات الزنجبيل اللذيذة بنكهة العسل. إنها طرية للغاية، وناعمة، وغنية بالنكهة. هذه الحلوى مثالية ليس فقط للاستخدام اليومي، بل أيضاً للمناسبات الخاصة. سيحبها الكبار والصغار على حد سواء.
مكونات
- دقيق - 500 غرام
- بيض C1 - قطعتان.
- عسل - 250 غرام
- سكر الفانيليا - 10 غرام
- ملح - ¼ ملعقة صغيرة
- صودا - ¼ ملعقة صغيرة
- القرفة - نصف ملعقة صغيرة
- الروم (أو الكونياك) - ملعقة كبيرة واحدة.
- كريمة حامضة - 70 غرام
- زبدة - 50 غرام
مدة الطهي: 50-60 دقيقة
عدد الحصص: 1 (حوالي 800 غرام من خبز الزنجبيل)
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
نقوم بتحضير جميع المكونات اللازمة.
الخطوة الثانية
ضعي العسل والزبدة في قدر وضعيه على نار هادئة. قلبي المزيج حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 3
امزج 150 غرامًا من الدقيق مع رشة ملح.
الخطوة الرابعة
عندما يصبح خليط العسل متجانساً، أضيفي سكر الفانيليا والقرفة وبيكربونات الصوديوم واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 5
اسكب الخليط الساخن فوق الدقيق والملح واخلط جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
الخطوة 6
أضيفي الكريمة الحامضة والرم واخلطي قاعدة الكاسترد جيداً.
الخطوة 7
أضيفي البيض واخلطي الخليط مرة أخرى.
الخطوة 8
انخلي الدقيق المتبقي وأضيفيه إلى خليط العسل.
الخطوة 9
اعجني عجينة ناعمة ومرنة.
الخطوة 10
افرد العجينة حتى يصبح سمكها 5-8 ملم وقم بتقطيعها إلى قطع بسكويت الزنجبيل.
الخطوة 11
اخبز المنتجات على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 12
برّد خبز الزنجبيل بالعسل بعد الانتهاء من خبزه، ثم رش عليه طبقة من التزيين وقدمه.
كعكات الزنجبيل المصنوعة من الشو
تُعدّ كعكات الزنجبيل المصنوعة من عجينة الشو من الحلويات التي تُذكّرنا بأعياد الشتاء، والأمسيات الدافئة، والتجمعات العائلية الحميمة. تُضفي رائحتها الزكية أجواءً من البهجة والسحر. اخبزوا هذه الحلويات لضيوفكم أو أحبائكم، وسيسعدون بها حتماً.
مكونات
- عسل - 200 غرام
- قرفة - ملعقتان صغيرتان
- الزنجبيل - ملعقتان صغيرتان
- بشر البرتقال - ملعقة صغيرة واحدة
- القرنفل - ملعقة صغيرة واحدة
- يانسون نجمي - نصف ملعقة صغيرة
- الهيل - نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض - ⅓ ملعقة صغيرة
- رشة ملح
- زبدة - 200 غرام
- صودا - ملعقة صغيرة واحدة
- بيضة C1 - 3 قطع.
- سكر - 300 غرام
- دقيق - 720 غرام
مدة الطهي: ساعة و50 دقيقة
عدد الحصص: 1 (حوالي 1.5 كجم من خبز الزنجبيل)
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
ضع العسل في قدر ذي قاع سميك وضعه على نار هادئة.
الخطوة الثانية
عندما يذوب العسل تماماً، أضيفي التوابل وقشر البرتقال المبشور. اخلطي المكونات جيداً.
الخطوة 3
أضيفي الزبدة. قلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الرابعة
أضيفي بيكربونات الصوديوم وقلّبي جيداً. في البداية، سيتمدد الخليط بشكل ملحوظ، ثم سيهدأ قليلاً. اتركي قاعدة الكاسترد الناتجة لمدة 10-15 دقيقة لتبرد.
الخطوة 5
في هذه الأثناء، اخفق البيض مع الملح والسكر حتى تحصل على خليط خفيف ورقيق.
الخطوة 6
بعد أن يبرد خليط الكاسترد، صبه في خليط البيض واخلط كل شيء جيداً حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 7
أضيفي الدقيق المنخول واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
الخطوة 8
لفّي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة 9
افرد العجينة المبردة وقطّع منها قطع بسكويت الزنجبيل.
الخطوة 10
اخبزي خبز الزنجبيل لمدة 7-10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة.
خبز الزنجبيل بالكاسترد مع الحليب خلال فترة الصيام
أقدم لكم وصفة رائعة لكعكات الزنجبيل بالحليب خلال فترة الصيام. ستكون النتيجة كعكات طرية وهشة ولذيذة للغاية. يمكنكم استخدام الحليب العادي أو أي نوع من الحليب النباتي (جوز الهند، الشوفان، الصويا، اللوز، الأرز، وغيرها).
مكونات
- دقيق - 210 غرام
- سكر - 100 غرام
- سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة واحدة
- رشة ملح
- حليب - 130 غرام
- القرفة - نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل - ¼ ملعقة صغيرة
- قشر الليمون - ملعقة صغيرة واحدة
- زيت نباتي - 20 غرام
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
مدة الطهي: 40-50 دقيقة
عدد الحصص: 1 (حوالي 400-500 غرام من خبز الزنجبيل)
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
في وعاء عميق، اخلط 80 غرامًا من الدقيق والسكر والملح.
الخطوة الثانية
صب الحليب في قدر، وأضف التوابل وقشر الليمون.
الخطوة 3
اخلط المكونات وضع القدر على نار متوسطة. اترك خليط التوابل حتى يغلي ببطء، ولكن لا تدعه يغلي.
الخطوة الرابعة
امزج المكونات الجافة والسائلة.
الخطوة 5
امزج الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 6
أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق على مرحلتين واعجنيها حتى تصبح عجينة طرية.
الخطوة 7
افرد العجينة حتى يصبح سمكها 1 سم، ثم قطّع منها قطعًا صغيرة من بسكويت الزنجبيل.
الخطوة 8
اخبز المنتجات على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة.
الخطوة 9
اتركي خبز الزنجبيل الجاهز ليبرد ثم غطيه بأي نوع من أنواع التزيين.
فيديو - خبز الزنجبيل بالكاسترد "نيزينكا"
لا تعرفين ماذا تُحضّرين مع الشاي أو القهوة؟ إذن عليكِ مشاهدة هذا الفيديو فوراً. يُقدّم لكِ وصفة رائعة لكعكات الزنجبيل "نيزينكا". إنها لذيذة للغاية، طرية، وذات رائحة زكية. ستُبهر هذه الحلويات الشهية الجميع.
يُقدّم مُعدّ الفيديو شرحًا وافيًا لكل خطوة من خطوات تحضير خبز الزنجبيل، مُوضّحًا جميع تفاصيل هذه الحلوى اللذيذة. كما يُشارك طاهي الحلويات وصفةً مُجرّبةً ومضمونةً لطلاء المخبوزات، ويُقدّم طريقةً سهلةً لتغليفها. بعد مشاهدة هذا الفيديو، ستتمكّن بسهولة من تحضير كعكات الزنجبيل "نيزينكا" الشهية لتناولها مع الشاي أو القهوة أو غيرها من المشروبات.
