كعكات الزنجبيل للرسم بالطلاء: 3 وصفات لعجينة الزنجبيل + درس تعليمي للرسم
محتوى
ما نوع خبز الزنجبيل الذي يجب تزيينه؟ سؤالٌ يتبادر إلى ذهن الكثير من ربات البيوت. لكي يبدو التصميم أو النقش مثاليًا، يجب أن يكون خبز الزنجبيل متساويًا وناعمًا وخاليًا من الشقوق والعيوب الأخرى. هذه الكعكات جميلةٌ في حد ذاتها، وأي زخرفة ستجعلها فاخرةً حقًا.
في هذه المقالة، سأشارككم وصفات خبز الزنجبيل المجربة والمضمونة، بالإضافة إلى دليل رائع لتزيينها. استلهموا أفكاركم، واختاروا وصفة الحلوى المفضلة لديكم، وفاجئوا عائلتكم وضيوفكم بحلويات لذيذة وشهية.
عجينة عسل بسيطة لكعكات الزنجبيل
- البروتينات: 4.6 غرام
- الدهون: 4.3 غرام
- الكربوهيدرات: 64.8 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
- عدد الحصص: 1
مكونات
-
سكر50 جي
-
سكر الفانيليا10 جي
-
عسل80 جي
-
مزيج التوابل0.25 ملعقة صغيرة
-
سمنة60 جي
-
صودا0.5 ملعقة صغيرة
-
صفار البيض1 قطع
-
دقيق220 جي
تحضير
نقوم بتحضير المكونات اللازمة.
ضع العسل والسكر والفانيليا في قدر ذي قاع سميك وضعها على نار هادئة.
أضف التوابل.
أثناء التقليب، اترك الخليط الناتج حتى يغلي.
أضيفي صودا الخبز واخلطي المزيج جيداً.
ارفع المقلاة عن النار.
أضيفي الزبدة الطرية واخلطي المزيج جيداً.
نتركه لمدة 10 دقائق ليبرد قليلاً.
أضيفي صفار البيض إلى الخليط المبرد وقلبي.
أضيفي الدقيق المنخول.
اعجني عجينة ناعمة ومرنة.
لفّي عجينة العسل بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل (١٠-١٢ ساعة). بعد ذلك، يمكنكِ تشكيل وخبز كعكات الزنجبيل.
كعكات الزنجبيل الكلاسيكية للرسم
أود مشاركة وصفة كعكات الزنجبيل الكلاسيكية، وهي مثالية للتزيين. تتميز هذه الكعكات بنعومتها وتجانسها، وتحافظ على شكلها أثناء الخبز. يمكنك تزيينها بالكريمة البيضاء أو الملونة.
مكونات
- دقيق - 200 غرام
- زبدة (طرية) - 100 غرام
- سكر - 100 غرام
- بيضة C1 - قطعة واحدة.
- عسل (سائل) - 3 ملاعق صغيرة.
- صودا - 1 ½ ملعقة صغيرة
- الزنجبيل - ملعقتان صغيرتان
- القرفة - ملعقة صغيرة واحدة
- القرنفل - نصف ملعقة صغيرة
مدة الطهي: ساعة و40 دقيقة
عدد الحصص: 1 (حوالي 500 غرام من خبز الزنجبيل)
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
نقوم بتحضير جميع المكونات اللازمة.
الخطوة الثانية
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والتوابل وبيكربونات الصوديوم. ثم انخلي الخليط من خلال منخل.
الخطوة 3
اخفقي الزبدة الطرية مع السكر حتى تصبح كريمية.
الخطوة الرابعة
أضيفي البيضة واسكبي العسل السائل.
الخطوة 5
امزج الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 6
أضيفي خليط المكونات الجافة على دفعات صغيرة واعجنيها حتى تتكون عجينة طرية.
الخطوة 7
قسّم العجينة إلى قسمين، ولف كل قسم بغلاف بلاستيكي، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة 8
نخرج العجين من الثلاجة، ونفرده، ثم نقطعه إلى أشكال مختلفة.
الخطوة 9
اخبزي كعكات الزنجبيل على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5-7 دقائق. اتركي الكعكات تبرد بعد الانتهاء من خبزها وزينيها حسب الرغبة.
عجينة خبز الزنجبيل بدون عسل
هذه وصفة رائعة لعجينة خبز الزنجبيل بدون عسل. تُحضّر باستخدام السكر المحروق، وتُنتج عجينةً عطريةً للغاية، طريةً، ومرنة. إنها ممتعةٌ في التعامل معها. يمكنكِ تعديل كمية ونوع التوابل المستخدمة في العجينة حسب رغبتكِ. يصبح خبز الزنجبيل جميلاً، ناعماً، وخالياً من التشققات. أي نقوش ستبدو رائعةً عليه.
مكونات
- سكر - 250 غرام
- ماء (ماء مغلي) - 100 مل
- زبدة - 100 غرام
- دقيق - 400-450 غرام
- بيضة (صفار) - قطعة واحدة.
- صودا - نصف ملعقة صغيرة
- ملح - ¼ ملعقة صغيرة
- القرفة - ملعقة صغيرة واحدة
- جوزة الطيب - ¼ ملعقة صغيرة
- البهارات المشكلة - نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل - نصف ملعقة صغيرة
مدة الطهي: 45-50 دقيقة
عدد الحصص: 1 (حوالي 900 غرام من خبز الزنجبيل)
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب السكر في قدر ذي قاع سميك وضعه على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة الثانية
قم بإذابة السكر حتى يصبح لونه كهرمانيًا داكنًا.
الخطوة 3
ارفعي المقلاة عن النار، واسكبي الماء المغلي، وقلبي الخليط برفق.
الخطوة الرابعة
أعيدي المقلاة إلى نار هادئة، وأضيفي الزبدة إلى الخليط الساخن وقلبي حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 5
أضف الملح والتوابل والصودا.
الخطوة 6
قلّب مزيج التوابل جيداً حتى يصبح ناعماً. ارفع المقلاة عن النار.
الخطوة 7
انقل قاعدة الكاسترد إلى وعاء زجاجي واتركها تبرد قليلاً لمدة 10 دقائق. ثم أضف صفار البيض واخلط جيداً.
الخطوة 8
أضيفي الدقيق المنخول واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
الخطوة 9
لفّي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل طوال الليل. ثم يمكنكِ تقطيعها إلى قطع صغيرة وخبزها.
ورشة عمل متقدمة: "رسم كعكات الزنجبيل للعام الجديد"
أودّ أن أشارككم درسًا رائعًا لتزيين كعكات الزنجبيل الخاصة بعيد الميلاد. يتضمن الدرس ثلاث أفكار لتزيين هذه الحلويات. يمكن تطبيق المبدأ نفسه لتزيين الحلويات لأي مناسبة أو موضوع. ستحتاجون إلى: أشجار الزنجبيل الخاصة بعيد الميلاد، كريمة التزيين (للحشو والتبطين)، ألوان طعام، أكياس تزيين، وقليل من الإبداع.
مكونات
- طلاء بروتيني
- ألوان الطعام - أخضر، أحمر، أصفر، فضي، ذهبي
- سكر
مدة الطهي: 30-40 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
ضع كريمة التزيين في كيس الحلويات، وارسم الخطوط العريضة على القطع واتركها تجف قليلاً.
الخطوة الثانية
املأ التصاميم بطبقة أكثر سيولة من كريمة التزيين.
الخطوة 3
أزيلي أي فقاعات هواء باستخدام مثقب أو عود أسنان. اتركي كعكات الزنجبيل لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يجف التزيين تمامًا. لتسريع العملية، يمكنكِ وضعها في الفرن (على درجة حرارة 50-70 درجة مئوية، مع تشغيل خاصية الحمل الحراري) أو في مجفف الطعام.
الخطوة الرابعة
لنقم بتزيين النسخة الأولى من شجرة عيد الميلاد. استخدمي كريمة التزيين الحمراء والصفراء لصنع إكليل. يمكنكِ تغيير الألوان إذا رغبتِ.
الخطوة 5
لنقم بتزيين النسخة الثانية من أشجار عيد الميلاد. باستخدام كريمة التزيين البيضاء، نرسم أنماطًا على الشجرة لتقليد الثلج.
الخطوة 6
رشي السكر على طبقة التزيين البيضاء.
الخطوة 7
نرسم زينة شجرة عيد الميلاد باستخدام كريمة التزيين الحمراء والصفراء.
الخطوة 8
لنقم بتزيين النسخة الثالثة من شجرة عيد الميلاد. استخدم قالبًا بأي نقش على خبز الزنجبيل وقم بتغطيته بطبقة سميكة من كريمة التزيين.
الخطوة 9
قم بإزالة القالب. املأ المساحة الفارغة بنقاط أو أشكال أخرى.
الخطوة 10
عندما يتصلب الطلاء على النقش، قم بطلائه باللون الذهبي أو الفضي.
الخطوة 11
أصبحت كعكات الزنجبيل المشرقة والأنيقة والساحرة جاهزة لعطلات الشتاء.
