آيس كريم كحولي محلي الصنع
يُعدّ الآيس كريم الحلوى الأكثر شعبية في العالم. ففي روسيا، يستهلك الفرد العادي حوالي 4 كيلوغرامات من الآيس كريم سنويًا، وفي الولايات المتحدة 12 كيلوغرامًا، وفي فنلندا الباردة 14 كيلوغرامًا. يصعب المبالغة في تقدير قيمة هذه الحلوى، فهي تُؤكل صيفًا وشتاءً، ويعشقها الصغار والكبار على حد سواء.
- البروتينات: 3.1 غرام
- الدهون: 14.1 غرام
- الكربوهيدرات: 30.8 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
-
عدد الحصص:
1 400-450 غرام من الآيس كريم
ثمة جرأة في تحويل حلويات الطفولة المفضلة، كالبسكويت والكعك والمافن، إلى نسخها الكحولية "الراقية". ومع ارتفاع درجات الحرارة بشكل مطرد، حان الوقت لتناول مشروب أكثر انتعاشًا. إليكم خيارًا رائعًا لمشروب بارد ومنعش للغاية: آيس كريم كحولي.
مدمن كحول بوظة يستطيع يفعل تقريبًا محصن حسب تفضيلاتك. يحضر له بيوت الأمر بسيط للغاية، فلننطلق!
-
خمر أحمر750 مل
-
سكر250 جي
-
بيضة C13 قطع
-
الحليب المكثف1 ملعقة كبيرة
-
سمنة120 جي
امزج النبيذ والسكر في قدر. قلّب جيداً. ضع المزيج على نار هادئة واتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر. خفّض كمية المزيج حتى يتبقى حوالي ثلث محتويات القدر.
افصل صفار بيض الدجاج عن بياضه. أضف 100 مل من شراب النبيذ الناتج إلى ثلاثة صفارات.
أضف الحليب المكثف هنا.
ضعي المزيج على الموقد واتركيه على نار هادئة مع التقليب المستمر. اتركيه حتى يغلي، لكن لا تدعيه يغلي. ارفعيه عن النار وضعيه في وعاء من الماء البارد ليبرد.
أعيدي ما تبقى من شراب النبيذ إلى القدر، ثم أعيديه إلى الموقد. اطهيه على نار هادئة جداً حتى يغلي.
اخفقي بياض بيضتين حتى تتكون رغوة سميكة ورقيقة.
اسكب الشراب المغلي بحرص في بياض البيض، مع الاستمرار في تقليب الخليط.
أضيفي خليط صفار البيض إلى خليط بياض البيض على مراحل. قلّبي.
اخفقي الزبدة الطرية. أضيفي قاعدة الآيس كريم تدريجياً إلى الزبدة، مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
انقل الآيس كريم إلى قالب وضعه في المجمد لمدة 5 ساعات حتى يتماسك.
آيس كريم النبيذ الجورجي جاهز! استمتعوا!
وصفة فيديو مشابهة: آيس كريم بالكحول
قناة "alkofan1984" على يوتيوب خبيرة في كل ما يتعلق بالمشروبات الكحولية، وأكثر. كيف تصنع مشروبًا كحوليًا رائعًا من المكسرات، ومشروب "الكرز المخمور" الراقي، ومشروب "الجنية الوردية"، وويسكي مُتبّل؟ ستجد كل هذا، بالإضافة إلى وصفات بسيطة لتحضير مربى اللحوم والأسماك اللذيذة واللحوم المدخنة، هنا. جميع الوصفات واضحة وسهلة التطبيق. إذا كنت تخطط لحفلة شواء مع أصدقائك، فلا تفوت زيارة هذه القناة.
لحفلة ممتعة، إليكم وصفة فيديو بسيطة وسريعة للغاية لآيس كريم الفواكه الكحولي. ستحتاجون إلى مكونين فقط لتحضير حلوى رائعة ستنال إعجاب الجميع. جربوها، فقد اختبرها صاحب القناة بنفسه!
يمكن تخزين الآيس كريم الكحولي في وعاء محكم الإغلاق في المجمد لمدة تصل إلى أسبوعين.
بفضل محتواه من الكحول، لن تتشكل بلورات ثلجية في هذه الحلوى. حتى بعد أسبوعين من التخزين، سيظل المزيج ناعماً وكريمياً.
إضافة الكحول إلى الآيس كريم قد تمنع المزيج من التماسك في كثير من الأحيان، وذلك بسبب ارتفاع درجة حرارة المشروبات الكحولية. على سبيل المثال، يحتوي الأفسنتين على أكثر من 70% من الكحول. الدرجات العلميةلذلك سيكون من الصعب جداً أن يتجمد الآيس كريم مع هذا المشروب حتى بعد بقائه في المجمد لفترة طويلة.
للحصول على قوام مثالي للآيس كريم البارد، استخدم الجيلاتين. نعم، سيساعد هذا المُكثِّف الخليط على التماسك والتجمد، على الرغم من وجود الكحول.
اتبع التعليمات ومحتوى الغرامات الموجود على عبوة عامل التبلور.
تذكر، مهما أضفت من الكحول إلى الآيس كريم، لا تقدمه للأطفال أبدًا. جرب وصفات أخرى للحلويات الباردة - لديّ ما يناسب جميع الأذواق!
- 10 دقائق
- 85.9 سعر حراري
- 529
- ساعة وعشرون دقيقة
- 230 سعر حراري
- 5225
- 40 دقيقة
- 158.4 سعر حراري
- 2276
- 3 ساعات
- 342 سعر حراري
- 1614
- 6 ساعات
- 206 سعر حراري
- 948
- ساعتان و20 دقيقة
- 283.5 سعر حراري
- 4611
- ساعة وعشرون دقيقة
- 564 سعرة حرارية
- 660
- 5 دقائق
- 315.8 سعر حراري
- 1514