الدونات الأمريكية

توجد نظريتان متنازع عليهما حول أصل الدونات في الولايات المتحدة. تقول الأولى إن البحار هانسون كروكيت غريغوري لم يكن راضياً عن كون الدونات النمساوية غير مطهوة جيداً من الداخل، فكانت تبقى دائماً نيئة. لذلك، قرر إحداث ثقب في وسطها للسماح بمرور كمية مناسبة من الزيت أثناء القلي.

بحسب رواية أخرى، تعود أصول الدونات الأمريكية إلى قبيلة وامبانواغ الهندية. تقول الرواية إن صبيًا كان يفر من الاضطهاد كان يحمل فطيرة أصابها سهم، مما ألهم الطهاة لابتكار الدونات ذات الثقب في المنتصف.

ما الفرق بين الدونات والدونات الكلاسيكية؟

الدونات أو الأمريكية دونات مثقوبة تختلف هذه الدونات عن الدونات الكلاسيكية في الشكل وعدم وجود حشوة. بفضل إضافة الحليب والبيض والزبدة إلى العجين، تصبح الدونات خفيفة وهشة، ذات قشرة خارجية كثيفة لكنها طرية. عادةً ما تُصنع من عجين الخميرة، ولكن بكمية قليلة من السكر. ففي النهاية، تكمن حلاوة هذه الحلوى في... عجينة السكر الملونة أو طبقة من الشوكولاتة مع إضافة ألوان متنوعة.

لا غنى عن التزيين بالكريمة فحسب، بل أيضاً عن رشة سخية من حبيبات التزيين. أما الدونات المنزلية العادية، فعادةً ما تُغطى بالسكر البودرة.

وصفة فيديو مشابهة: دونات مستديرة محشوة

عادة ما تُحشى الدونات بالحليب المكثف أو الغاناش أو مربى التوت. ونادراً ما يستخدم الأمريكيون الكريمة. أضيفي الحشوة إلى الدونات ذات الشكل المثقوب يمكنك استخدام حقنة أو ملعقة من خلال الجرح. يمكنك رؤية ذلك في الفيديو. ولتوزيع الحشوة بالتساوي، يقوم المؤلف بعمل عدة ثقوب.

ومن الجوانب الأخرى المثيرة للاهتمام في الفيديو خيارات تزيين الدونات الأربعة المختلفة. يعرض المؤلف ثلاثة أنواع من التزيين بالطلاء، بالإضافة إلى طبقة كلاسيكية من السكر البودرة الروسي تُحوّل الدونات إلى كرامبيت بسيط.

هذه الدونات ستكون لذيذة تماماً مثل الدونات الأمريكية. ستكون شهية وجميلة، وكأنها خرجت من فيلم هوليوودي. لا تفوتوا تجربتها!