براوني البرتقال محلي الصنع

في الوقت الحاضر، تُعرف العديد من الأنواع الجديدة من هذه الأكلة الشهية، ومن أبرزها ما يلي: براوني مع البرتقاللقد استطاع مزيج عجينة الشوكولاتة الغنية والحمضيات الطازجة أن يأسر قلوب الملايين.

كيفية استبدال الزبدة في البراونيز

يُضفي الزبد على عجينة الشوكولاتة نعومةً وهشاشةً ونكهةً رائعة. كما أنه يعمل كعامل ربط بين جميع المكونات. إذا لم يتوفر لديكِ قالب زبد، فلا تتسرعي في إلغاء عملية الطهي. فهناك بدائل ممتازة ستجعل العجينة لذيذة بنفس القدر.

يمكن استبدال 100 غرام من الزبدة بما يلي:

• 24 غرام من الزبادي كامل الدسم؛
• 50 غرام من السمن النباتي؛
• 50 غرام من زيت فول الصويا.

يمكن استخدام هريس الفاكهة كبديل أيضاً، حيث يحل محل الزبدة بكميات متساوية. ومن أفضل الخيارات التفاح والكمثرى والموز.

كيفية إذابة قطع البراونيز المجمدة

لإطالة مدة صلاحية كعكة الشوكولاتة، يقوم الكثيرون بتجميدها. بهذه الطريقة، يمكن حفظ الحلوى لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. لكن الأهم هو إذابتها بشكل صحيح للحفاظ على نكهة العجين. إذا لم يتم ذلك بشكل صحيح، ستصبح الحلوى سائلة.

ضعي قطعة البراوني المجمدة في الثلاجة طوال الليل أو اتركيها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. سيسمح ذلك للبراوني بالذوبان بالتساوي ويمنع تلف قوام القشرة.