حلوى بيليفسكايا الخالية من السكر

حلوى باستيلا بالفواكه لذيذة وممتعة للكبار والصغار على حد سواء. وهي صحية أكثر بكثير من الحلوى الجاهزة، لذا يمكنك تناولها دون أي قلق على صحتك. كما أنها قليلة السعرات الحرارية، لذا لن تؤثر على وزنك.

القيمة الغذائية لكل حصة
72.4 سعرات حرارية
  • البروتينات: 0.6 غرام
  • الدهون: 0.4 غرام
  • الكربوهيدرات: 16.1 غرام
*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات
  • إجمالي الوقت:
  • الوقت في المطبخ:
  • تعقيد:
    وصفة بسيطة.
  • عدد الحصص: 2

هذا وصفة ظهرت حلوى الباستيلا لأول مرة في العالم عام ١٨٨٨. ابتكرها التاجر الشهير أمبروسي بروخوروف، مما جعلها حلوى عالمية الشهرة. في وقت من الأوقات، كانت تُقدم على موائد الشخصيات المرموقة في دول مثل فرنسا وإسبانيا وإيطاليا وجورجيا. اكتسبت هذه الحلوى شهرة واسعة بفضل مذاقها الفريد.

كلاسيكي حلوى بيليفسكايا تذوب في الفم بسهولة، تاركةً وراءها مذاقًا لذيذًا للتفاح. حضّريها بيوت افعل ذلك بنفسك الأمر بسيط للغاية. ما عليك سوى اتباع هذه الوصفة بدقة، وستتمكن من الاستمتاع تمامًا بالمذاق المثالي لهذه الباستيلا الخفيفة.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة
مكونات
حصص
  • التفاح
    600 جي
  • بياض البيض
    2 قطع
تحضير

الخطوة 1

اغسل التفاح، ثم قشره وأزل لبه.

الخطوة الثانية

قطّع التفاح إلى قطع صغيرة.

الخطوة 3

ضعي التفاح في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طرياً. ثم اهرسيه بالخلاط.

الخطوة الرابعة

اخفق صلصة التفاح بالخلاط.

الخطوة 5

اخفقي ثلاث بياض بيض على حدة حتى تتشكل قمم متماسكة. من المهم استخدام أوعية جافة فقط، وإلا فقد لا يخفق البياض جيداً.

الخطوة 6

امزج الخليطين واخلط كل شيء بملعقة مسطحة حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 7

وزّعي خليط التفاح في صينية خبز، مع الحرص على ألا يزيد سمك الطبقة عن 4 سم. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 6 ساعات.

الخطوة 8

أخرجي الباستيلا وقطّعيها إلى 4 قطع. اخفقي بياض بيضة واحدة وادهني به قطعتين من الباستيلا. غطّيهما بقطع الباستيلا المتبقية.

الخطوة 9

ضعي الحلوى في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 90 مئوية لمدة 4 ساعات. ثم أخرجي الباستيلا الخفيفة، واتركيها تبرد، وقدميها مع الشاي.

وصفة فيديو مشابهة: باستيلا التفاح بيليفسكايا الخالية من السكر في مجفف الطعام

يمكن تحضير حلوى التفاح (باستيلا) بأكثر من مجرد الفرن. فاستخدام معدات متخصصة، مثل مجففات الطعام والمجففات الكهربائية، يُسهّل العملية بشكل كبير. ورغم أن هذه المعدات تزيد من وقت الطهي، إلا أنها تُساعد في الحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية في الحلوى.

إذا كنت ترغب في صنع الباستيلا في مجفف الطعام، شاهد هذا الفيديو من قناة "Vkusnaya Minutka". في الفيديو، تشارك المرأة وصفة مفصلة لحلوى لذيذة يمكن حتى لمرضى السكري الاستمتاع بها.

تخزين باستيلا بيليفسكايا

على عكس التفاح، الذي يحتوي على رطوبة طبيعية، يتمتع حلوى المارشميلو المصنوعة من صلصة التفاح بفترة صلاحية أطول بكثير - أسابيع وحتى شهور. للاستمتاع بهذه الحلوى حتى في فصل الشتاء، عليك القيام بما يلي:

  • اختر مكانًا جافًا للتخزين حيث لا تتسرب الرطوبة، بما في ذلك البخار.
  • تُحفظ الباستيلا المنزلية في درجة حرارة مثالية تتراوح بين 14 و15 درجة مئوية. من المهم حفظها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، لأنها قد تجف. لذا، أنصح بتخزينها في مكان مظلم وجيد التهوية، مثل خزانة المؤن أو القبو.
  • تجنب تخزين الباستيلا في الثلاجة، لأنها قد تمتص الروائح الزائدة، وتتكون عليها طبقة رقيقة، وتصبح أكثر لزوجة.

إذا كنت ترغب في حفظ الباستيلا لأطول فترة ممكنة، أنصحك بتجميدها. فالتجميد يحافظ على شكلها ونكهتها لمدة تصل إلى عام. قم بإذابتها تدريجياً، بوضعها أولاً في الثلاجة لبضع ساعات، ثم اتركها لتذوب في درجة حرارة الغرفة.

نصيحة
لتحضير حلوى الباستيلا الخالية من السكر، أنصح باستخدام التفاح الحلو. ومن الأصناف المثالية: "تشامبيون" و"غالا" و"غولدن".

يحضر حلوى المارشميلو من التفاح في البيت بإمكان أي شخص فعل ذلك بكل تأكيد. لا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة. كل ما تحتاجه هو لمسة من الحب. وعندها حتى أكثر الحلويات تعقيداً ستنجح بالتأكيد!

حاول أن تطبخ أيضاً:


وصفات مشابهة
  • 30 دقيقة
  • 324 سعرة حرارية
  • 4543
  • 10 ساعات و20 دقيقة
  • 324 سعرة حرارية
  • 9423
  • 3 ساعات و30 دقيقة
  • 84.2 سعر حراري
  • 747
فئات الوصفات
أضف تعليقًا
  • إيرينا

    مرحباً، إذا وضعتُ الباستيلا في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٦ ساعات، ستتحول إلى فحم. هل هناك خطأ ما؟

    إجابة
  • تاتيانا

    حضرتُ الباستيلا وفقًا لوصفتكِ، ووضعتها في مجفف الطعام لمدة ست ساعات على درجة حرارة 60 مئوية. كانت الأطراف جافة، لكن الوسط لم يكن جاهزًا تمامًا، رغم أنني وزعته بالتساوي. كانت باستيلاكِ هشة، أما باستيلاي فكانت مسطحة ومتفتتة، رغم أنني اتبعت الوصفة بدقة.

    إجابة
    • أوليغ أوستينوف

      مساء الخير. تعتمد النتيجة على عوامل عديدة:
      • رطوبة التفاح (كمية العصير)؛
      • نسبة البروتين إلى السكر في المرينغ؛
      • كثافة بياض البيض المخفوق؛
      • الخصائص الفردية لعملية التجفيف.
      ربما عليكِ محاولة صنع الباستيلا مرة أخرى، ولكن باستخدام أنواع أخرى من التفاح، لتحقيق قوام أكثر كثافة.

      إجابة
  • تاتيانا

    شكراً على الإجابة، ما هي أفضل أنواع التفاح التي يمكن استخدامها؟

    إجابة
    • أوليغ أوستينوف

      نوع التفاح ليس بنفس أهمية مدى عصارته. فالسائل الزائد قد يجعل الخليط سائلاً جداً بعد إضافة بياض البيض المخفوق، مما يجعله ينتشر ويستغرق وقتاً أطول ليجف. يمكنكِ تجربة استخدام تفاح أقل عصارة أو إزالة بعض العصير من صلصة التفاح. انتبهي إلى قوام الخليط النهائي (الخطوة 7 في الوصفة).

      إجابة

كعكة إسفنجية

كب كيك

مربى البرتقال