كريمة بروتين للفائف الويفر

نتحقق من توافر المكونات اللازمة.

ضع بياض البيض في وعاء نظيف وجاف.

نحرص على التأكد من أن البياض نظيف تماماً، دون أي أثر للصفار.

أضيفي الملح وعصير الليمون إلى بياض البيض. اخفقي المزيج جيداً بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح رغوياً.

بمجرد ظهور الرغوة، أضيفي السكر. أضيفيه على دفعات صغيرة مع الخفق المستمر. اخفقي لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى يصبح المزيج كثيفاً نوعاً ما.

صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. ارفعه عن النار وضع الوعاء الذي يحتوي على الكريمة فيه، مع التأكد من أن قاع الوعاء يلامس الماء.

اخفق بياض البيض في حمام مائي لبضع دقائق أخرى.

اخفق المكونات حتى تحصل على كتلة سميكة تحافظ على شكلها جيداً.

الكريم النهائي لا يتساقط ويكون استخدامه ممتعاً للغاية.