كب كيك خالي من الغلوتين
ظهرت أولى الكعكات الصغيرة الأمريكية في وقت مبكر من القرن الثامن عشر. وخلال هذه الفترة، ظهرت العديد من أنواع هذه الكعكات الصغيرة الأنيقة. وفي ذروة رواج الأكل الصحي، ظهرت وصفات لمخبوزات يمكن أن تملأ رفوف حلويات الأعياد، ولكنها ستكون أكثر صحة وقيمة غذائية.
- البروتينات: 4.1 غرام
- الدهون: 14.9 غرام
- الكربوهيدرات: 38.9 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
- عدد الحصص: 10
عجينة الكب كيك الخالية من الغلوتين لذيذة تمامًا كعجينة الكب كيك العادية. تصبح الحلوى خفيفة كالغيوم، تذوب في الفم. إليكم وصفة مجربة ومضمونة لكب كيك صحي مثالي مع كريمة زبدة رقيقة.
-
لبن100 مل
-
شراب الصبار60 جي
-
زيت جوز الهند30 جي
-
دقيق اللوز75 جي
-
دقيق الأرز50 جي
-
نشا الذرة25 جي
-
مسحوق الخبز1 ملعقة صغيرة
-
جبنة كريمية250 جي
-
كريم 33%100 جي
-
المُحليحسب الرغبة
في وعاء نظيف، امزج الحليب وزيت جوز الهند. يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لضمان الحصول على عجينة ناعمة.
أضف شراب الصبار أو شراب الخرشوف القدسي للحصول على حلاوة طبيعية. قلّب.
امزج جميع المكونات الجافة - دقيق الأرز، ومسحوق الخبز، والنشا - حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم انخله من خلال منخل، مع إدخال الهواء للحصول على عجينة أكثر هشاشة.
يُضفي دقيق اللوز نكهةً ورائحةً مميزتين. يمكنكِ تحضيره بطحن اللوز في الخلاط. احرصي على عدم خروج الزيت من دقيق اللوز.
انقل العجين إلى صواني الخبز. وإذا رغبت، زيّن المعجنات بحبات التوت.
اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
لتحضير الكريمة، امزج الجبن الكريمي والكريمة الثقيلة في الخلاط. اضبط نسبة الدهون في منتجات الألبان حسب رغبتك.
أضيف المُحلي حسب الرغبة. أنا أستخدم الإريثريتول.
اخفقي جميع المكونات حتى تصبح كريمية. يمكنكِ أيضاً إضافة القليل من ملون الطعام بلونكِ المفضل لجعل الكب كيك يبدو أكثر أناقة.
زيّني الكب كيك المبرد بالكريمة باستخدام كيس الحلويات.
تمّ. شهية طيبة!
في ماذا نخبز الكب كيك؟
الكب كيك عبارة عن كعكات صغيرة تتميز بطبقة علوية هشة وكريمية. يُفضل خبزها في قوالب للحصول على مظهرها الأنيق والمصغر. تشمل أشهر أنواع القوالب المستخدمة في صناعة الحلويات ما يلي:
- "الزنبق" هو شكل ورقي غير عادي ذو بتلات مدببة يمكن تقديم الكب كيك فيه؛
- قوالب الكب كيك "الأكورديونية" هي قوالب كب كيك قياسية تتناسب بإحكام حول قاعدة الكب كيك وتسمح لك بالاستمتاع الكامل بالطبقة الكريمية العلوية؛
- مع حافة - أشكال قائمة كثيفة يمكن فيها تقديم الكب كيك على الطاولة؛
- تُعدّ قوالب المافن المعدنية القابلة لإعادة الاستخدام مثالية لضمان نضج المافن بشكل كامل. ولضمان ارتفاعها بشكل مناسب، ادهنيها من الداخل بالزبدة أو الزيت النباتي.
- قوالب السيليكون قابلة لإعادة الاستخدام ولا تتطلب تشحيمًا وتحافظ على شكلها جيدًا.
يرجى ملاحظة أنه يجب وضع قوالب الكب كيك من نوع التوليب والأكورديون في صينية معدنية لمنع الكب كيك من الانتشار أو التشوه أثناء الخبز.
كيفية تخزين الكب كيك؟
تتمتع الكب كيك بنفس مدة صلاحية المخبوزات العادية - حتى 5 أيام. يُحفظ في الثلاجة، ملفوفًا بغلاف بلاستيكي، أو في مكان مظلم وجاف في وعاء محكم الإغلاق.
إذا تم تزيين الكب كيك بالكريمة، فإن مدة صلاحيتها تنخفض إلى 72 ساعة.
- ساعة واحدة
- 379 سعرة حرارية
- 642
- 40 دقيقة
- 344.4 سعر حراري
- 1649
- ساعة واحدة و10 دقائق
- 183 سعر حراري
- 523
- 4 ساعات و30 دقيقة
- 215.4 سعر حراري
- 757
- 5 دقائق
- 282.3 سعر حراري
- 496
- 50 دقيقة
- 270 سعر حراري
- 11096
- 40 دقيقة
- 337.6 سعر حراري
- 1628
- 25 دقيقة
- 423.2 سعر حراري
- 485