كعكة إسفنجية على شكل الملكة فيكتوريا

قم بتحضير المكونات وتأكد من وزنها.

أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقاً واتركيها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

أضيفي مسحوق الخبز إلى الدقيق.

اخفقي الزبدة مع السكر البودرة (يمكنك استخدام آلة المطبخ أو الخلاط اليدوي).

أضيفي بيض الدجاج واحدة تلو الأخرى مع الخفق.

وأخيراً، أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز.

أضيفي بضع ملاعق من الحليب.

ضعي العجينة في صينية الخبز.

اخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

ضعي الكيكة الإسفنجية المخبوزة حديثاً مباشرة في الصينية على رف السلك.

بعد أن يبرد تماماً، أخرجي القالب واقطعي الكيكة الإسفنجية إلى نصفين بالطول.

حضّر مكونات الكريمة.

اخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تتشكل قمم متماسكة.

ادهني الطبقة السفلية من الكعكة بالمربى.

نقوم بفرد الكريمة المخفوقة باستخدام كيس الحلويات أو ملعقة فقط.