وصفة براوني مع جبنة كريمة الماسكاربوني

اخلطي الزبدة الطرية والشوكولاتة المفرومة في وعاء.

يجب إذابة المكونات حتى تصبح ناعمة. يمكن القيام بذلك في حمام مائي أو في الميكروويف باستخدام خاصية النبضات.

اخفقي ثلاث بيضات دجاج في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق.

أضيفي الملح، والبيكنج باودر، والفانيليا أو خلاصة الفانيليا، و200 غرام من السكر البني. يمكنكِ استبدال السكر البني بالسكر العادي أو استخدام السكر البودرة.

اخفق المكونات جيداً بالخلاط حتى تمتزج المكونات ويتضاعف حجمها.

انخلي دقيق القمح بمنخل، ثم أضيفي دقيق اللوز. إذا لم يتوفر لديكِ دقيق اللوز، استخدمي دقيقًا عاديًا أو حضّريه بنفسكِ. وللقيام بذلك، اهرسي اللوز في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

اعجني العجينة. ثم أضيفي خليط الشوكولاتة الدافئ واخلطي.

في وعاء نظيف، اخلطي الجبن الكريمي، و٥٠ غرامًا من السكر، وصفار بيضة واحدة. للحصول على كريمة أكثر تماسكًا وكثافة، أستخدم جبن الماسكاربوني. ولكن أي نوع من الجبن الطري مناسب.

اخفقي المزيج بالخلاط حتى يصبح قوامه كريميًا.

بطّن صينية بورق زبدة وادهنها بزيت نباتي. صبّ خليط الشوكولاتة في صينية مسطحة بعمق حوالي 2-2.5 سم.

نقوم بفرد كريمة الزبدة ونغطيها بالعجين في الأعلى.

باستخدام سيخ طويل، اخلطي الكريمة مع خليط الكيك بشكل عشوائي حتى يصبح سطح الكيك لامعاً وجميلاً. اخبزي الكيك لمدة 40-45 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية.