مربى البرتقال الإنجليزي أو مربى البرتقال من بادينغتون

سميت مربى "بادينغتون" على اسم الشخصية الرئيسية في كتاب مايكل بوند "بادينغتون". ظهرت صورة الدب المحشو ذي القبعة الحمراء الذي فقد عائلته بعد الحرب العالمية الثانية. في الكتاب، من أسعد لحظات بادينغتون صنعه مربى البرتقال مع جدته.

أشهر مربى برتقال في بريطانيا

تطورت ثقافة المربى في إنجلترا في النصف الثاني من القرن الثامن عشر. طورت مناطق مختلفة أنواعها الخاصة من مربى البرتقال، مما أدى إلى ظهور العديد من أنواع المربى الإنجليزية الشهيرة.

من بين هذه المنتجات مربى البرتقال. ويعود الفضل في ابتكاره إلى سارة كوبر، ربة منزل من أكسفورد. ففي عام 1874، صنعت سارة مربى الحمضيات لأول مرة باستخدام تقنية خاصة لزوجها. وسرعان ما أسس آل كوبر إنتاجاً ضخماً لمربى البرتقال.

تُفضّل الملكة إليزابيث الثانية مربى أكسفورد على الإفطار. وفي أحد أفلام جيمس بوند، يتناول البطل هذا النوع من المربى على الإفطار. ولا يُعدّ هذا مجرد حيلة دعائية، بل إنّ هذه الحلوى الشهية لا تحتاج إلى مزيد من الدعاية. وفي عام ٢٠٠١، وُضعت لوحة تذكارية على منزل عائلة كوبر تخليداً لذكرى إنتاج أول دفعة من مربى أكسفورد.

الثلاجة أم المجمد: أين يمكن تخزين مربى البرتقال المنزلي؟

بعد تحضير المربى، لا يتبادر إلى الذهن سؤال مكان تخزينه فورًا، إذ ترغب في الاستمتاع بهذه الحلوى الطازجة بأسرع وقت ممكن. مع ذلك، يأتي وقت تحتاج فيه إلى تحديد مكان حفظها للحفاظ على قوامها ونكهتها ورائحتها لفترة أطول. لديك خياران: الثلاجة والمجمد.

إذا لم تكن تخطط لتخزين مربى البرتقال لفترة طويلة، فالثلاجة العادية آمنة تمامًا. ضع المربى على الرف السفلي أو في درج الفاكهة، فهذا يحافظ على درجة الحرارة المثالية ويمنعه من السخونة الزائدة أو الجفاف أو التجمد الزائد. يمكن تناول هذا المربى لمدة تصل إلى 7 أيام.

بالنسبة للطريقتين الأولى والثانية، يجب تخزين المربى في وعاء محكم الإغلاق حتى لا يمتص رائحة الأشياء الأخرى الموجودة في نفس الوعاء.

تخزين المربى بشكل صحيح ليس بالأمر الصعب إذا اتبعت التوصيات الأساسية.