آيس كريم الفراولة محلي الصنع
يُعدّ تحضير حلوى منعشة نشاطًا ممتعًا، خاصةً خلال فصل الصيف. يُعتبر آيس كريم الفراولة خيارًا رائعًا، لا سيما في موسم الفراولة. هذه الحلوى الكريمية سهلة التحضير للغاية، ولا تتطلب سوى بضعة مكونات بسيطة وحوالي 30 دقيقة من وقتك.
- البروتينات: 2.4 غرام
- الدهون: 4 غرام
- الكربوهيدرات: 8.2 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 1
يحتوي هذا الآيس كريم المنزلي على مكونات طبيعية فقط، دون مواد حافظة أو ألوان أو نكهات صناعية موجودة في الأنواع الجاهزة. وهذا ما يجعله حلوى رائعة ومنعشة في يوم حار.
أتقن عملية صنع آيس كريم الفراولة بيوت الأمر ليس صعباً. تحضير الحلوى قد يكون طريقة رائعة لقضاء وقت ممتع مع الأطفال. في النهاية، بناءً على وصفة بسيطة والنتيجة هي حلوى لذيذة ودسمة مليئة برائحة توت الصيف.
-
الفراولة300 جي
-
سكر بودرة70 جي
-
صفار البيض3 قطع
-
لبن400 مل
-
كريم 33%200 مل
-
سكر100 جي
-
سكر الفانيليا0.5 ملعقة صغيرة
-
ملح1 قرصة
انزعي سيقان الفراولة، واغسليها جيداً، ثم جففيها. اختاري حبات الفراولة الناضجة، فهذا سيجعل الآيس كريم ألذ وأكثر نكهة.
رشي الفراولة بالسكر البودرة واهرسيها بالشوكة أو الخلاط حتى تصبح ناعمة. يمكنكِ هرس الفراولة بالكامل، أو ترك بعض القطع الصغيرة لاستخدامها في الحلوى النهائية. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
دعونا نحلل الأمر بيضافصلي صفار البيض عن بياضه. في وعاء منفصل، اخلطي صفار البيض مع الملح وسكر الفانيليا والسكر العادي. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح لونه أبيض ويتضاعف حجمه.
اسكب الحليب في قدر ذي قاعدة سميكة واتركه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر. استخدم قدرًا ذا قاعدة سميكة لضمان تسخين متساوٍ ومنع الاحتراق.
أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط صفار البيض مع التقليب المستمر. ضعي الخليط على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفًا. يمكنكِ التأكد من جاهزية الكريمة باستخدام ملعقة؛ إذ يجب أن تغطي الملعقة عند التقليب، وإذا مررتِ إصبعكِ عليها، يجب أن تترك أثرًا واضحًا ومتجانسًا.
عندما تصبح الكريمة جاهزة، ارفعيها عن النار وصفيها بمصفاة دقيقة في وعاء نظيف. ستساعد المصفاة على إزالة أي تكتلات قد تكونت عند مزج الحليب وصفار البيض.
أضيفي الكريمة الباردة إلى خليط الحليب وصفار البيض. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً. ضعي الكريمة في حمام ثلجي واتركيها تبرد تماماً. قلّبيها من حين لآخر لمنع تكون قشرة على السطح.
بعد أن يبرد الكريم، امزجيه مع خليط الفراولة البارد. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً. غطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
بعد انقضاء الوقت المحدد، اسكب الخليط في وعاء مناسب للتجميد، ثم جمّده حتى يتماسك تمامًا. اختر وعاءً كبيرًا بحيث لا يتجاوز سمك الطبقة 2-3 سم؛ فهذا سيقلل بشكل ملحوظ من وقت تحضير الآيس كريم.
عندما يصبح الآيس كريم جاهزاً، شكّليه على هيئة كرات وضعيه في أقماع الوافل، أو ببساطة انقليه إلى أوعية أو أكواب وقدميه.
وصفة فيديو مشابهة: طريقة عمل آيس كريم الفراولة والحليب منزلياً
ستتعلم من وصفة الفيديو هذه كيفية بسهولة واطبخ بسرعة آيس كريم الفراولة في مطبخك الخاص دون استخدام كريمة أو أدوات خاصة. كل ما تحتاجه هو 3 مكونات وبضع دقائق من وقت فراغك لتحضيرها لذيذ متعة منعشة افعل ذلك بنفسك دلّل نفسك وأحبائك بحلوى عطرة.
مؤلف وصفة سأشرح وأوضح بالتفصيل جميع خطوات صنع آيس كريم الفراولة بالحليب في المنزل. لذا، إذا لم يسبق لك تجربة ذلك من قبل فعل يا لها من متعة! كن مطمئناً، ستنجح!
نصيحة
- لصنع الآيس كريم، من الأفضل استخدام الفراولة الطازجةلكن إذا لم يكن هذا هو الموسم، فيمكنك أخذ كمية مماثلة. الفراولة المجمدةببساطة قم بإذابة الثلج قبل استخدام الوصفة وصفي أي سائل زائد.
- احرص على استخدام نسبة عالية من الدهون. سيضمن ذلك الحصول على قوام كريمي رائع وملمس زبداني لذيذ في المنتج النهائي.
- أضيفي القليل من الكحول، مثل الفودكا، إلى المزيج النهائي. إذا سبق لكِ تخزين مشروبات كحولية قوية في المُجمّد، فأنتِ تعلمين أنها لا تتجمد تمامًا، لذا فإن إضافة القليل من الفودكا سيحافظ على طراوة الآيس كريم ويمنعه من التجمد. لا تقلقي، لن تشعري بطعمها إذا أضفتِ ما لا يزيد عن ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الكحول.
ما الذي يُناسب هذا النوع من الحلوى؟
آيس كريم الفراولة المنزلي لذيذ للغاية، وهو مشروب منعش مثالي في حرارة الصيف. يمكنك تناوله مباشرة من المجمد بالملعقة، أو وضعه في أطباق، أو مزجه مع أطعمة أخرى.
تتناسب هذه الأكلة الشهية الجاهزة مع:
- مع الوافل. ضع الآيس كريم في مخروط الوافل أو ضعه بين قطعتين من الوافل المسطح.
- مع البسكويت. يمكنك وضع كمية صغيرة من الآيس كريم على البسكويت وتناوله مع كوب من القهوة الساخنة.
- مع النعناع والمكسرات وأنواع أخرى من التوت والشوكولاتة. رشي الحلوى الجاهزة بأحد المكونات المقترحة أو أضيفي المكونات أثناء الطهي.
الآن تعرف كيف تصنع آيس كريم الفراولة الطبيعي. في البيت واستمتعوا بمتعة ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة، من الأطفال إلى الأجداد!








