فطيرة الخميرة مع التفاح في الفرن

اسكب الحليب الدافئ في وعاء وأضف الخميرة. اخلط جيداً واتركه لمدة 15 دقيقة حتى تذوب تماماً.

بعد ذلك، أضيفي الملح وبيضة واحدة والسكر إلى الحليب. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.

أضيفي الدقيق إلى الخليط الناتج واعجني العجينة. انخلي الدقيق من خلال منخل للتأكد من أن العجينة النهائية ناعمة وخالية من التكتلات.

بعد الانتهاء من عجن العجين، أضيفي الزيت النباتي واعجنيه جيداً. ثم غطي العجين بمنشفة واتركيه ليختمر في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

نخرج العجين، ونعجنه، ثم نعيده إلى مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

حضّري صينية الخبز بدهن قاعها وجوانبها بقطعة صغيرة من الزبدة. هذا سيضمن انزلاق الفطيرة الجاهزة من الصينية بسهولة.

اقطع ثلاثة أرباع العجينة وافرد الجزء الأكبر ليناسب الصينية. يجب ألا يتجاوز سمك العجينة 1.5 سم. ضعها في الصينية مع تشكيل الحواف.

اغسل التفاح، ثم قشره وأزل لبه. قطّعه إلى مكعبات صغيرة.

ضعي قطع التفاح فوق العجين في الصينية ورشيها بالسكر البودرة. هذا سيجعلها أكثر حلاوة.

افردي العجينة المتبقية وقطعيها إلى شرائح. ضعيها متداخلة على سطح الفطيرة.

اخفقي البيضة بالشوكة أو المضرب اليدوي، ثم ادهني بها شرائح العجين. اخبزي الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة ٢١٠ مئوية لمدة ٣٥ دقيقة.