مربى اليقطين والتفاح

قطّع اليقطينة إلى قطع، وضعها في قدر وأضف نصف كوب من الماء.

ضعيه على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار. غطيه واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يلين. ثم اتركيه ليبرد وصفيه بمصفاة خشنة أو اخلطيه في الخلاط.

حضّري هريس التفاح بنفس الطريقة: قشّريه، قطّعيه إلى قطع، وغطّيه بالماء المتبقي. اطبخيه لمدة 20 دقيقة ثم اهرسيه. ضعي هريس التفاح واليقطين في قدر كبير.

أضيفي الفانيليا وسكر الشمندر. اخلطي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.

اطبخي المربى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.