مربى التفاح والبرتقال
عادةً ما يصبح لون التفاح داكناً عند طهيه لفترة طويلة، لكنه يحتفظ بلونه الفاتح عند مزجه مع الحمضيات. ينتج عن ذلك مرطبان مربى ذو لون نابض بالحياة، وكأنه مُشبع بأشعة الشمس. وتُضفي نكهة المربى مزيداً من التألق على ألوان الصيف الغنية.
- البروتينات: 0.5 غرام
- الدهون: 0.2 غرام
- الكربوهيدرات: 7.3 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
- عدد الحصص: 1
من الضروري اختيار التفاح الأخضر الحامض، مثل تفاح سيميرينكو، لهذه الوصفة. فهو يحتوي على أعلى نسبة من البكتين الطبيعي. وبالتالي، بمجرد أن يبرد المربى، سيصبح قوامه كثيفًا جدًا حتى بدون استخدام أي مواد أخرى لتجلطه.
يتناغم التفاح والحمضيات بشكل رائع مع التوابل. هذه الوصفة، بالإضافة إلى عود القرفة التقليدي، تستخدم الزعفران أيضاً. إنه اختياري، ولكن إن وجدتموه في السوق، فلا تترددوا في تجربته. سيضفي نكهة شرقية ناعمة على المربى.
-
التفاح1 كيلوغرام
-
البرتقالي1 كيلوغرام
-
ليمون1 قطع
-
سكر800 جي
-
زعفران1 ملعقة صغيرة
-
القرفة1 قطع
نقوم بوزن وتحضير مكونات الوصفة. ثم نغسل جميع الفاكهة.
قشّر التفاح. انزع البذور واللب. قطّع الفاكهة إلى قطع متوسطة الحجم. اعصر عصير الليمون عليها فوراً لمنعها من الاسمرار. قلّب.
ابشر قشر برتقالة واحدة ونصف ليمونة فوق كمية من المربى. امزجها مع الزعفران. سيضيف ذلك نكهة مميزة للمربى، بالإضافة إلى لمسة لونية جذابة.
قشّر البرتقال، ثم استخرج اللب وأزل الأغشية السميكة. بعد ذلك، قطّع البرتقال إلى شرائح وأضفها إلى التفاح.
رشي الفاكهة بالسكر. قلبيها بحرص حتى لا تتلف القطع، واتركيها جانباً لبضع ساعات حتى تخرج عصارتها.
ضع التفاح والبرتقال في قدر واتركهما حتى يغليا لمدة 3 دقائق. ثم اتركهما يبردان تماماً. كرر العملية.
اطحن الخليط، بعد تبريده للمرة الثانية، باستخدام الخلاط اليدوي.
ضع عود قرفة في الوعاء.
أعيدي المربى إلى الموقد، واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أزيلي عود القرفة واسكبي المربى في مرطبانات معقمة للتخزين طويل الأمد.
وصفة فيديو مشابهة: مربى التفاح والبرتقال
لعشاق النكهات الطبيعية والوصفات السريعة، أقدم لكم وصفة مبسطة لمربى التفاح والبرتقال. لا يستغرق تحضيرها أكثر من ساعة. تحتوي كل عبوة على التفاح والبرتقال والسكر فقط. هذا يعني أن النكهة ستكون بسيطة، لكنها غنية ولذيذة للغاية.
لا تنسَ مشاركة هذه الوصفة مع محبي المربى الآخرين. سيضفي مربى التفاح والحمضيات هذا، بنكهته المنعشة، لمسة جمالية رائعة على الرفوف وعلى المائدة، ولن يترك مذاقه أحداً غير متأثر.








