شارلوت التفاح الفرنسي

تتميز فطيرة التفاح الفرنسية بكمية قليلة من العجين ووفرة من التفاح، وهذا سرّ الحصول على قوامها الرقيق والهش.

يستحق الاسم أيضًا مناقشة منفصلة. في أوروبا، يُشير مصطلح "شارلوت" إلى حلوى مختلفة تمامًا. إنها ليست فطيرة تفاح. هذه الحلوى أشبه بالبودنغ، وعادةً ما تُحضّر بالتوت وكريمة خفيفة تُغطّى ببسكويت سافوياردي. لذا، فإن تسمية فطيرة التفاح الفرنسية بـ"شارلوت"، رغم شيوعها، ليست دقيقة تمامًا.

وصفة فيديو مشابهة: فطيرة التفاح الفرنسية

تُعرف هذه الحلوى غير المألوفة باسم "الفطيرة الخفية". وقد اكتسبت هذا الاسم الغريب لأنها لا تحتوي تقريبًا على عجينة. خاصةً عند وضع التفاح في الصينية، ستشعر وكأنها مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت.

لكن الكيكة الإسفنجية نفسها خفيفة وهشة ورطبة للغاية، بفضل وفرة عصير التفاح. جرب هذه الحلوى دافئة أو باردة تمامًا. يستمتع بها الكثيرون بهذه الطريقة أكثر من تناولها طازجة.

إذا قمتِ بتحضير فطيرة التفاح الفرنسية، فستنسين فطيرة شارلوت التقليدية سريعاً. سيحل مذاق هذه الحلوى محلّ حلوى الشاي الكلاسيكية تماماً.