فواكه مكرملة

نقوم بتحضير وغسل الفراولة أو الفواكه الأخرى، والتوت، والعنب.

استخدم منديلًا لإزالة الرطوبة الزائدة. إذا كانت الفاكهة ذات قشرة (مثل اليوسفي أو الأفوكادو)، فقم بإزالة القشرة.

نقوم بوضع المكونات على سيخ خشبي، لكننا لا نثقبه بالكامل، بل نثبته فقط.

صب السكر في قدر كبير، وأضف الماء وعصير الليمون.

من الأفضل استخدام عصير الليمون الطبيعي المعصور من الليمونة. فهو يمنع تبلور السكر.

ضع المقلاة على نار متوسطة وحرك خليط السكر بملعقة مسطحة حتى يذوب تمامًا.

بمجرد ذوبان السكر، يمكنك التوقف عن التقليب. ستحصل على خليط شفاف.

في وعاء منفصل، قم بتحضير الماء البارد عن طريق وضع مكعبات الثلج فيه.

ضعي الفراولة في شراب السكر المذاب وغطيها بالكراميل من جميع الجهات. ثم اغمريها فوراً في وعاء من الماء البارد. سيتجمد الكراميل على الفور.