أغصان مع حليب: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة

في وعاء الخلط، اكسر بيضتين (استخدم الصفار والبياض)، أضف 50 جرامًا من السكر (+ عبوة من سكر الفانيليا) واخلطها بالمضرب حتى تصبح ناعمة.

أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.

أضف 150 مل من الحليب بأي نسبة دهون واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

أضيفي 50 غراماً من الزبدة المذابة واخفقي الخليط مرة أخرى.

أضيفي الدقيق المنخول مسبقاً والمخلوط بمسحوق الخبز.

في المرحلة النهائية، نقوم بعجن العجين بأيدينا، فنحصل على المرونة والتجانس.

يجب أن تحصل على عجينة ناعمة ومرنة، كما هو موضح في الصورة.

بعد مرور 30 ​​دقيقة، ضع العجينة الجاهزة على حصيرة مغطاة بالزيت النباتي وابدأ في فردها.

تذكر، كلما كانت العجينة أرق، كلما كانت الحلوى أكثر قرمشة. جرب أنواعًا مختلفة لمعرفة أي نوع من الحلوى يناسب ذوقك وذوق عائلتك.

للقيام بذلك، قم أولاً بتقطيع العجينة المفرودة إلى شرائح مستطيلة.

ثم نقوم بعمل شقوق في مركز كل مستطيل، كما هو موضح في الصورة.

لإعطاء البسكويت شكله المميز، ما عليك سوى طي جانب واحد من البسكويت فوق القطع الموجود في المنتصف مرة أو مرتين.

سنقلي العجين في مقلاة. استخدم كمية كافية من الزيت لتغطية العجين بالكامل.

اقلي الفطائر على دفعات، مع التأكد من غمر كل قطعة عجين في الزيت. اطبخيها حتى يصبح لونها ذهبياً (قد يختلف وقت الطهي حسب سمك العجين ودرجة حرارة الزيت).