حطب مخبوز بالبيرة: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة

في وعاء خلط، اسكب 150 مل من البيرة الخفيفة، ورشة ملح، و50 غراماً من السكر، و2 غرام من الفانيليا (على طرف سكين). قلّب جيداً حتى يذوب السكر ويصبح المزيج ناعماً.

أضف 30 غرامًا من الزبدة المذابة واخلط المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

انخلي الدقيق وأضيفيه تدريجياً إلى المكونات السائلة، مع عجن العجين.

أولاً، اعجني العجينة بملعقة أو ملعقة مسطحة، ثم عندما تصبح سميكة، استخدمي يديكِ. يجب أن تكون العجينة الناتجة متماسكة ومرنة وغير لزجة (كما في الصورة).

قسّم كرة العجين إلى قسمين.

افرد النصف الأول من العجين على شكل قشرة رقيقة. كلما كان فرد العجين أرق، كلما كانت فطيرة البيرة أكثر قرمشة.

قطّعي الكعكة إلى مستطيلات. يمكنكِ استخدام سكين عادي أو سكين مزخرف. سيمنحكِ السكين المزخرف حافةً متموجةً جميلة، كما هو موضح في الصورة.

اصنع شقًا طوليًا في منتصف كل مستطيل. يمكنك بعد ذلك تشكيل الفطائر بالشكل الكلاسيكي، أو قليها على شكل مستطيلات مسطحة. بغض النظر عن الشكل، ستكون الفطائر مقرمشة ولذيذة.

سخني الزيت النباتي في قدر أو مقلاة عميقة واقلي الأغصان على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً جميلاً.