كعكات الزنجبيل من إيكيا

صب الدقيق في وعاء عميق.

أضيفي السكر.

اخفق البيضة.

أضيفي الملح ومسحوق الخبز.

أضيفي الزبدة المذابة مسبقاً.

أضيفي مزيج التوابل والزنجبيل والقرفة.

صب العسل تدريجياً على شكل خيط رفيع. إذا كان العسل كثيفاً، فمن الأفضل إذابته أولاً في حمام مائي مزدوج.

امزج الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً. أولاً، امزجه بملعقة، ثم بيديك.

يجب أن تكون العجينة طرية ومرنة وغير لزجة تقريبًا. غلّف العجينة الجاهزة بغلاف بلاستيكي أو غطّها بمنشفة وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

أخرجي العجينة من الثلاجة. رشي سطح العمل بالدقيق وضعي العجينة عليه.

افرد العجينة حتى يصبح سمكها 5 مم.

باستخدام قوالب أو استنسلات خاصة، نقوم بتقطيع قطع البسكويت التي سنصنعها في المستقبل.