كعكات الزنجبيل PP

قطّع التفاح إلى قطع صغيرة.

اطبخي التفاح بأي طريقة تفضلينها حتى يصبح طرياً. أسهل طريقة هي تسخينه في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف.

ضع التفاح الطري والجبن القريش والبيض في وعاء الخلاط.

قم بإذابة العسل وأضف إليه صودا الخبز.

اخلط جيداً.

برّد خليط العسل قليلاً ثم أضفه إلى المكونات الأخرى.

شغّل الخلاط واخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.

أضيفي بديل السكر والتوابل واخلطي كل شيء جيداً.

صبّ الخليط الناتج في وعاء عميق.

اخلط جميع المكونات بعناية حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي دقيق الذرة واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

لف العجينة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

نخرج العجين من الثلاجة.

نقوم بفرد العجينة وتقطيعها إلى قطع بسكويت.

ضعي قطع بسكويت الزنجبيل على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

واخبزيها لمدة 15-18 دقيقة على درجة حرارة 175 درجة.