بسكويت الزنجبيل لتزيين الكيك

نقوم بتحضير المكونات اللازمة.

ضع العسل والتوابل والسكر في قدر. قلّب المكونات برفق.

ضع القدر على نار متوسطة أو عالية.

أثناء التقليب، اترك خليط التوابل حتى يغلي، ثم اطبخه لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين، حتى يذوب السكر تمامًا.

ارفعي القدر عن النار. أضيفي بيكربونات الصوديوم وقلّبي مزيج التوابل جيداً. سيتضاعف حجمه بشكل ملحوظ ويصبح لونه أفتح.

أضيفي الزبدة.

اخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.

اسكب خليط الكاسترد في وعاء زجاجي عميق واتركه يبرد إلى درجة حرارة تتراوح بين 50 و60 درجة مئوية. ثم أضف البيضة واخلط جيداً.

أضيفي الدقيق المنخول على عدة مراحل.

اعجني عجينة ناعمة ومرنة.

لفّي عجينة خبز الزنجبيل بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

افرد العجينة المبردة حتى يصبح سمكها 4 مم، ثم قطع منها الأشكال المطلوبة.

اخبز المنتجات على درجة حرارة 180 درجة لمدة 7-10 دقائق.

يجب أن يبرد خبز الزنجبيل جيداً بعد الانتهاء من خبزه.

حضّري التغطية. اخفقي بياض البيض برفق.

أضيفي السكر البودرة وحمض الستريك بكميات صغيرة واستمري في التقليب حتى يصبح الطلاء أبيض ناصعاً ولامعاً وسميكاً إلى حد ما.

غطّي قطع بسكويت الزنجبيل المبردة بالكريمة.

اترك المنتجات لمدة 20-30 دقيقة للسماح للطلاء بالتماسك.

في هذه الأثناء، لنبدأ بتحضير الصور. افردي عجينة الفوندان واستخدمي جل التزيين أو الفودكا للصق صور الويفر عليها.

قم بتغطية الأشياء بمنشفة ورقية أو مناديل ورقية وقم بلفها باستخدام النشابة بحيث تلتصق الصور بالتساوي.

قص الأشكال بعناية.

أدخلي أعواد الخشب في كعكات الزنجبيل.

بعد أن يجف الطلاء، نقوم بتثبيت الصور على القطع باستخدام جل الزينة.