فطيرة التفاح الإيطالية في الفرن
فطيرة شارلوت بالتفاح الإيطالية هي معجنات طرية وعطرية ولذيذة للغاية، وتتناسب مع المشروبات الساخنة والباردة على حد سواء. عجينة هذه الفطيرة الحلوة والخفيفة تذوب في الفم، وتُكمل نكهة التفاح الحامضة قليلاً تناغم النكهات بشكل مثالي.
- البروتينات: 5 غرام
- الدهون: 3 غرام
- الكربوهيدرات: 64 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 8
سأشارككم اليوم وصفة حلوى مميزة تُمكّنكم من تحضير حلوى لذيذة ومميزة بأيديكم. بالنسبة لي، اتضح أنها ألذ بكثير كلاسيكي شارلوت.
يكمن سر هذه الفطيرة الإيطالية في رش شرائح التفاح العلوية بقليل من الزبدة المذابة ورشة من السكر. هذا يُكوّن قشرة لذيذة تُعزز نكهة الحلوى بشكل ملحوظ. هل أثارت هذه الوصفة فضولك؟ جهّز مكوناتك وابدأ معي!
-
تفاحة4 قطع
-
بيضة C11 قطع
-
صفار البيض1 قطع
-
سكر150 جي
-
دقيق160 جي
-
لبن120 مل
-
سمنة50 جي
-
مسحوق الخبز1 ملعقة صغيرة
-
الفانيلين1 قرصة
-
ملح1 قرصة
امزج البيضة مع صفار البيض والسكر والملح والفانيليا. اخفق جيداً حتى يصبح المزيج أبيض اللون وقوامه كريمي.
أضيفي 25 غراماً من الزبدة المذابة والحليب إلى خليط البيض والسكر. قلّبي. الزبدة ضرورية للحصول على عجينة أكثر طراوة.
أضيفي الدقيق المنخول ومسحوق الخبز إلى الخليط واعجني العجينة. يجب أن يكون قوامها مشابهاً لقوام الكريمة الثقيلة.
ضعي ورق الزبدة في قاع صينية الخبز. اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي.
اغسل التفاح، وأزل لبه، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة.
ضعي شرائح التفاح بإحكام بجانب بعضها البعض فوق العجين.
اسكبي الزبدة المذابة على الفطيرة ورشي عليها ملعقة كبيرة من السكر. سيُعطي ذلك قشرة كراميل جميلة ولذيذة.
اخبزي الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً، ثم رشيها بالسكر البودرة.
وصفة فيديو مشابهة: فطيرة التفاح الريفية الإيطالية
توجد اليوم طرق لا حصر لها لتحضير فطيرة التفاح. ولكل ربة منزل أسرارها الخاصة لجعل حلوى التفاح لذيذة وخفيفة بشكل خاص.
إذا كنت ترغب في صنع فطيرة شارلوت لذيذة على الطريقة الإيطالية، شاهد هذا الفيديو من قناة "KUTIKAI TV". في الفيديو، تشرح ما ستحتاج إليه لصنع هذه الفطيرة الريفية، وأي أنواع التفاح هي الأفضل للاستخدام، وكيفية تزيين الحلوى.
- هناك طريقتان سهلتان لإذابة الزبدة وهما تسخينها في الميكروويف لبضع ثوانٍ أو استخدام حمام مائي مزدوج؛
- لضمان سهولة فصل الحلوى عن جوانب المقلاة، ادهنها بالزبدة ورش القليل من الدقيق فوقها؛
- لضمان الحصول على عجينة خفيفة، من المهم خفق البيض جيداً. إذا لم يُخفق جيداً، فقد تصبح الحلوى النهائية مسطحة.
- من المهم تسخين الفرن مسبقاً إلى درجة الحرارة المطلوبة. سيسمح ذلك للشارلوت بالانتفاخ جيداً أثناء الطهي.
- لمنع الفطيرة من السقوط بعد الخبز، اتركها تبرد في الفرن لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
فطيرة التفاح العطرة باللغة الإيطالية يُعدّ هذا الخبز ذو القشرة الذهبية إضافة رائعة لكوب من الشاي أو القهوة الساخنة. جرّب تحضير هذه الحلوى الفاخرة بنفسك، وأضمن لك أنك لن تستطيع التوقف بعد قطعة واحدة فقط!








