كيفية تلوين بيض عيد الفصح بالبنجر؟

اغسل البيض والبنجر جيداً. يمكنك استخدام صودا الخبز لتنظيف قشور البيض.

قطّع الشمندر، مع قشره، إلى مكعبات صغيرة؛ يمكنك بشره على مبشرة خشنة.

ضعي الشمندر في قدر وغطيه بالماء. اطبخيه حتى يصبح طرياً.

ضع البيض في قدر، وأضف الماء بدرجة حرارة الغرفة، واطبخه على نار هادئة حتى ينضج (8-10 دقائق).

بعد نضج البيض والشمندر، نبدأ عملية التلوين. سنستخدم كلاً من المرق الصافي والمرق مع الشمندر المقطع. لذلك، نقوم بتصفية جزء من المرق باستخدام مصفاة.

ضع البيض في المرق المُجهز. اترك المرق يبرد تماماً، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

بعد انقضاء الوقت المحدد، أخرجي البيض من المرق وضعيه على منديل. هكذا بدا البيض بعد تلوينه في مرق صافٍ بدون مكعبات الشمندر. اكتسب لونًا بنيًا موحدًا. البيض الداكن هو ذو القشرة البنية، والبيض الفاتح هو ذو القشرة البيضاء.

نُزيل البيض من المرق مع قطع الشمندر. لونه أغمق، ويكاد يكون من المستحيل تمييز البيض الأبيض عن البني. وقد أضفت مكعبات الشمندر على قشور البيض نمطًا رخاميًا واضحًا.