كيفية تجميد التوت الأزرق الطازج لفصل الشتاء - وصفة باستخدام حبات التوت الكاملة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

يعتقد العلماء أن التوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمنغنيز. ويؤدي غلي التوت أو معالجته حرارياً إلى تدمير معظم الأحماض المفيدة فيه. لذا، يُعد التجميد أفضل طريقة للحفاظ على أقصى فوائد التوت الأزرق.

القيمة الغذائية لكل حصة

44 سعرات حرارية

البروتينات: 1 غرام
الدهون: 0.4 غرام
الكربوهيدرات: 8 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: 15 دقيقة
الوقت في المطبخ: 15 دقيقة
تعقيد:

ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
عدد الحصص: 1

أقترح تجميد التوت الأزرق بدون إضافة أي سكر. إذا قمت بذلك بشكل صحيح، فلن يتجمد التوت على شكل كتلة جليدية واحدة، بل سيبقى على شكل كرات زرقاء داكنة منفصلة. ويمكن استخدام هذه الكرات الكاملة لأي غرض.

من الضروري استخدام أفضل المكونات وأكثرها طزاجةً في تحضير أي نوع من المربى. فالتوت المتضرر أو المخدوش يفسد بسرعة، مما يُسهّل انتشار البكتيريا إلى التوت المجاور. لذا، حاول استخدام التوت الأزرق الجميل والمختار بعناية فقط.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

كيفية تجميد حبات التوت الأزرق الطازجة الكاملة لفصل الشتاء؟

مكونات

حصص

توت

حسب الرغبة

تحضير

الخطوة 1

نقيس الكمية المطلوبة من التوت الأزرق الذي نعتزم تجميده، ثم نفرزها لإزالة أي حبات تالفة أو متضررة. نهرسها في الخلاط مع السكر، ونحاول تناولها خلال يومين أو ثلاثة أيام.

الخطوة الثانية

ضع التوت في وعاء من الماء البارد واغسله جيداً بيديك. ارتدِ قفازات للحفاظ على دفء يديك.

الخطوة 3

أخرجي حبات التوت الأزرق من الوعاء، واحدة تلو الأخرى، وضعيها في طبقة واحدة على منشفة ماصة. اتركيها هناك حتى تجف تمامًا. إذا تخطيتِ هذه الخطوة، تجميد التوت تماما إذا لم تجف، ستتغطى بطبقة من الجليد وتلتصق ببعضها. ونتيجة لذلك، قد تتشوه عند إذابة الجليد عنها.

الخطوة الرابعة

ضع التوت الأزرق في أكياس محكمة الإغلاق مصممة لتخزين الطعام في درجات حرارة منخفضة. حاول ملؤها بالكامل دون ترك أي فراغات هوائية. سيمنع ذلك تكون الجليد أثناء عملية التجفيف. تجميد التوت الأزرق الطازج.

الخطوة 5

هذا كل شيء. ضع الأكياس في المُجمّد واتركها هناك. عند الحاجة، أخرجها في المساء واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. ثم استخدمها لإضافتها إلى العصيدة أو الفطائر أو الكريب أو غيرها من المخبوزات.

كم تدوم صلاحية التوت الأزرق المجمد بدون سكر؟

يمكن حفظ حبات التوت الكاملة في الثلاجة لمدة تصل إلى عام. مع ذلك، تبدأ بفقدان عناصرها الغذائية بسرعة بعد ستة أشهر. لذا، أنصح بتخزين التوت الأزرق لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. بعد ذلك، يُفضل تحضير كمية جديدة طازجة.

هل يحتاج التوت الأزرق إلى إذابة الثلج عنه؟

إذا اتبعتِ الخطوات بشكل صحيح وانفصلت كل حبة توت بسهولة، فلا داعي لإذابة الثلج عنها قبل استخدامها. عند تحضير الكومبوت، سيذوب التوت الأزرق داخل الفطيرة بسرعة، بل وسيحتفظ بكمية أكبر من عصيره. من الأفضل أيضاً استخدام التوت المجمد للتزيين، فهو يبدو جميلاً، وعلى الرغم من قوامه الكثيف، إلا أنه سهل المضغ.

وصفات مشابهة