كيفية تجميد التوت الأزرق بدون سكر؟
يُستخدم التوت الأزرق بكثرة لتزيين الكعك والمعجنات. يتناغم مذاقه الحلو الرقيق مع أي كريمة زبدة أو حشوة توت. لذا، كلما سنحت لك الفرصة لحفظ ولو القليل من التوت الأزرق لفصل الشتاء، فلا تتردد.
- البروتينات: 1 غرام
- الدهون: 0.4 غرام
- الكربوهيدرات: 8 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
- عدد الحصص: 1
سأريك طريقين في آن واحد احتفظ بالتوت الأزرق لفصل الشتاء غير معالج: التوت الكامل والمهروس. كل منهما لذيذ ومريح بطريقته الخاصة. يمكنك استخدام أحدهما فقط إذا كان لديك نقص في التوت، أو كليهما إذا أحضر لك أقاربك صناديق منه.
ل تجميد إذا سارت العملية بسلاسة، اتركي التوت يجف تمامًا على منشفة مطبخ قبل البدء في الوصفة. سيقلل ذلك من كمية السائل في الهريس، مما يُضفي عليه نكهةً أغنى وأكثر إشراقًا. إضافةً إلى ذلك، بهذه الطريقة سيُطيل ذلك من مدة صلاحية التوت ويُمكن حفظه في الثلاجة للمدة المطلوبة.
-
توت1 كيلوغرام
اغسل التوت الأزرق في وعاء من الماء، وأزل أي شوائب تطفو على السطح، مثل الأغصان والأوراق والسيقان. صفِّه في مصفاة، وعندما يجف تمامًا، انقله إلى وعاء.
ل تحضير التوت الأزرق ضع بعض حبات التوت الكاملة في أكياس يمكن التخلص منها.
نقوم بلف طرف البلاستيك حوله في عدة طبقات بحيث يكون التغليف محكمًا بما فيه الكفاية.
اطحن ما تبقى من التوت الأزرق باستخدام الخلاط اليدوي حتى تحصل على هريس ناعم.
نوزع الخليط الناتج في قوالب سيليكون تتحمل درجات الحرارة المنخفضة. استخدام القوالب العادية قد يؤدي إلى تشقق المادة. ولتسهيل إخراج الخليط، ضع القوالب على لوح سميك فورًا.
ضعي الخليط في المجمد حتى يتجمد تماماً. سيستغرق الأمر من ساعتين إلى ست ساعات حتى يتماسك التوت والهريس، وذلك حسب سعة الثلاجة.
- 30 دقيقة
- 139.1 سعر حراري
- 1158
- 20 دقيقة
- 41 سعرة حرارية
- 232
- 20 دقيقة
- 43 سعرة حرارية
- 1815
- 35 دقيقة
- 49 سعرة حرارية
- 245
- 15 دقيقة
- 0 سعر حراري
- 918
- 10 دقائق
- 45 سعرة حرارية
- 1931
- 20 دقيقة
- 128 سعر حراري
- 2265
- 15 دقيقة
- 44 سعرة حرارية
- 363