كيفية تجميد نبات الكورنوس لفصل الشتاء؟
في الجنوب، يُطلق على شجرة الكورنوس اسم "توت الشيطان". تقول الأسطورة إن شيطانًا جشعًا اختار الثمرة التي تُزهر قبل غيرها، لكن اتضح أنها تنضج متأخرة. طعمها لزج وحامض جدًا، لا يختلف كثيرًا عن التوت البري. مع ذلك، أنصح بتخزين كمية من توت الكورنوس، فهو يُصنع منه مربى ممتاز.
- البروتينات: 1 غرام
- الدهون: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 9 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
- عدد الحصص: 1
في الواقع، يمكن أن يكون ثمر الكورنوس المجمد لاذعًا أو حلوًا. ويعتمد ذلك بشكل كبير على الصنف الذي تختاره للمربى. لذا، تأكد من تذوق الثمار قبل شرائها لتحديد ما تنوي تجميده.
إذا رغبت، يمكنك ببساطة نقل نبات الكورنوس إلى وعاء وتجميده. بهذه الطريقة، سيدوم لفترة طويلة. لكن هذه المرة، أود أن أشارككم دليلاً خطوة بخطوة حول كيفية تغليف التوت بالتفريغ الهوائي. يمكن استخدام هذه الطريقة أيضاً لحفظ أنواع أخرى من التوت في المجمد.
-
شجرة الكورنوسحسب الرغبة
اغسل ثمار شجرة الكورنوس تحت الماء الجاري. ثمارها صلبة، لذا يُفضل غسلها جيدًا قبل التجميد. تخلص أيضًا من أي ثمار تالفة أو متعفنة، لأنها قد تُفسد المربى بالكامل.
نقوم بسكب التوت النظيف في أكياس مفرغة من الهواء.
أفرغ الهواء. سيساعد ذلك على منع تكوّن طبقة من الجليد على نبات الكورنوس. للقيام بذلك، أغلق الكيس بإحكام تقريبًا، وأدخل قشة في الزاوية، واسحب كل الهواء، ثم أغلق الكيس بإحكام.
نضع الأكياس التي تحتوي على نبات الكورنوس في المجمد ونخزنها.
- 15 دقيقة
- 219 سعرة حرارية
- 3270
- 30 دقيقة
- 52 سعرة حرارية
- 853
- 15 دقيقة
- 149.37 سعر حراري
- 512
- 20 دقيقة
- 46 سعرة حرارية
- 276
- 20 دقيقة
- 210.15 سعر حراري
- 3097
- 15 دقيقة
- 196.2 سعر حراري
- 1536
- 35 دقيقة
- 49 سعرة حرارية
- 245
- 30 دقيقة
- 45 سعرة حرارية
- 2617