كيفية تجميد الفراولة الكاملة لفصل الشتاء >>> وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

من المؤسف دائمًا أن يكون لديكِ كمية كبيرة من الفراولة ولا تجدين وقتًا لتناولها كلها. سرعان ما يتغير لونها وتفقد نكهتها وتبدأ بالتعفن. لكن إذا قمتِ بتجميدها، يمكنكِ الاستمتاع بهذه الفاكهة الصيفية العطرة لأشهر قادمة. ولن تضطري حتى إلى الوقوف أمام الموقد لتعقيم البرطمانات.

القيمة الغذائية لكل حصة

41 سعرات حرارية

البروتينات: 1 غرام
الدهون: 0.4 غرام
الكربوهيدرات: 7.5 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: 20 دقيقة
الوقت في المطبخ: 20 دقيقة
تعقيد:

ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
عدد الحصص: 1

Zأموروزكا الفراولة تماما ستنجح العملية إذا انتبهت إلى مظهر التوت. لهذا السبب وصفةيجب استخدام الفراولة الناضجة فقط، ولكن يجب أن تكون متماسكة وغير مشوهة. أما الفراولة غير الناضجة فستكون شديدة الحموضة ولن تُضفي النكهة المطلوبة حتى على الكومبوت، ناهيك عن الحلويات.

بالنسبة للفراولة، من الضروري اختيار أكياس متينة، ويفضل أن تكون محكمة الإغلاق بالتفريغ الهوائي. أو بدلاً من ذلك، يمكن استخدام علب محكمة الإغلاق. مع الحد الأدنى من الضرر للبلاستيك، ستمتص هذه الثمار جميع الروائح من المجمد. ونتيجة لذلك، قد تحصل في غضون بضعة أشهر على حلوى بنكهة مميزة تشبه الفاصوليا الخضراء أو البازلاء أو السمك.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

كيفية تجميد الفراولة الكاملة لفصل الشتاء؟

مكونات

حصص

الفراولة

حسب الرغبة

تحضير

الخطوة 1

اغسل الفراولة في مصفاة تحت الماء الجاري، بما في ذلك السيقان، للحفاظ عليها سليمة ومنع تسرب الماء إلى اللب. احرص على عدم إتلاف الفراولة، ثم اتركها لتصفى لبضع دقائق.

الخطوة الثانية

انزعي سيقان كل حبة فراولة وضعيها في وعاء واسع. ثم رتبي حبات الفراولة الصغيرة ذات الحجم المماثل في عدة طبقات في أوعية.

الخطوة 3

إذا كانت حبات التوت كبيرة، استخدمي ماصة كوكتيل وأدخليها من طرفها. ستخرج بسهولة من جهة الساق. هذا سيقلل وقت التجميد ويضمن تجميد التوت بشكل متساوٍ.

الخطوة الرابعة

اتركي الفراولة تتجمد لمدة ٢٤ ساعة دون تغطيتها. سيمنع ذلك التصاقها ببعضها ويضمن تجميدها بشكل متساوٍ. بمجرد أن تتجمد كل حبة جيداً، أخرجي العبوات من الثلاجة.

الخطوة 5

ضع العبوات في أكياس أو أغلقها بأغطية. أعد المواد المُجهزة إلى المُجمد للتخزين طويل الأمد.

إجابات على الأسئلة الشائعة

كم تدوم الفراولة المجمدة؟

يمكن حفظ التوت في المجمد لمدة تصل إلى عامين. ومع ذلك، أنصح بتقليل مدة التخزين إلى تسعة أشهر. هذا يضمن الحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات.

أين يمكن استخدام الفراولة المجمدة؟

يُستخدم التجميد للحفاظ على نكهة الفراولة ومظهرها قدر الإمكان. لذا، تُستخدم الفراولة المجمدة بنفس طريقة استخدام الفراولة الطازجة. من الأفضل تجنب استخدام الفراولة المذابة في الديكور، فهي ليست بجمال الفراولة الطازجة والعصيرة التي قُطفت للتو من الحديقة.

كيفية إذابة الفراولة المجمدة؟

إذا كانت وصفتك تتطلب الطهي، فلا داعي لإضاعة الوقت في إذابة الثلج. قد ترغب في تقطيع حبات التوت الكبيرة لضمان طهيها بالتساوي.في جميع الحالات الأخرى، أنصح بترك حصة من الفراولة في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة. هذه هي ألطف طريقة لإذابة الثلج، مما يضمن فقدان الفراولة لأقل قدر من عصيرها.

وصفات مشابهة