كيفية تجميد ثمار الكشمش الكاملة لفصل الشتاء؟
لا يقتصر لون عنب الثعلب على الأخضر فحسب، بل يشمل الأصفر والأرجواني وحتى الأسود. لكنه يبقى دائمًا لذيذًا وصحيًا. يدوم لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة. أما تجميده، فيحافظ على نضارته ونكهته وقيمته الغذائية لعدة أشهر.
- البروتينات: 1 غرام
- الدهون: 0.2 غرام
- الكربوهيدرات: 12 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
- عدد الحصص: 1
في هذه الوصفة، أقترح تجميد ثمار الكشمش الكاملة. فهذا يسمح باستخدامها على نطاق أوسع في الخبز. يمكن إضافة الكرات الصلبة إلى الفطائر، أو وضعها على الكعك كزينة، أو طحنها لصنع المربى أو السوربيه أو الموس.
من المهم غسل عنب الثعلب قبل تجميده. فهو متماسك بما يكفي ليحافظ على شكله. هذا سيزيل أي غبار أو شوائب عالقة بين الثمار. كما يمكنك استخدام ماء الغسل لإزالة أي ثمار تالفة فوراً وتجنب تخزينها في المجمد.
-
عنب الثعلبحسب الرغبة
ضع عنب الثعلب في وعاء واسع وقم بفرزه، وافصل السيقان عن الثمار. ضع السيقان في وعاء منفصل.
صبّ الماء البارد على عنب الثعلب واتركه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ثم اشطفه برفق باليد، دون الضغط عليه بشدة لتجنب إتلاف الثمار.
ضعيها على منشفة مطبخ كبيرة وافرديها لتشكيل طبقة متساوية. سيؤدي ذلك إلى تسريع وقت التجفيف.
ضع عنب الثعلب في أكياس مناسبة للتجميد، واملأها حتى منتصفها.
أخرجي كل الهواء من الكيس واسحبي طرفه نحو المنتصف، ثم لفّيه حول عنب الثعلب. تأكدي من كتابة التاريخ واسم العنب على الكيس بقلم حبر أو قلم تحديد. ضعيه في المُجمّد حتى يتجمد.
ثانيًا، ستعرف دائمًا متى قطفت التوت. لذا لن يبقى في المجمد لسنوات قبل أن تتذكره. وإذا حدث ذلك، ستلاحظه فورًا وتتجنب تناول المنتجات الفاسدة.
كم من الوقت تخزنون عنب الثعلب؟ شاركوا تجاربكم في التعليقات لمساعدة الآخرين.
- 15 دقيقة
- 0 سعر حراري
- 918
- 15 دقيقة
- 43 سعرة حرارية
- 2727
- 20 دقيقة
- 53 سعرة حرارية
- 551
- 20 دقيقة
- 46 سعرة حرارية
- 276
- 30 دقيقة
- 52 سعرة حرارية
- 853
- 20 دقيقة
- 43 سعرة حرارية
- 1815
- 20 دقيقة
- 41 سعرة حرارية
- 232
- 20 دقيقة
- 45 سعرة حرارية
- 451