كيفية تجميد الفراولة؟

يُعتقد أن أفضل طريقة لحفظ الفراولة هي في المجمد اهرسيها مع السكر. نصيحة: حاولي تقسيم الحلوى إلى عبوات صغيرة. بمجرد أن تفتحي التوتة وتتناولي أول ملعقة، سيكون من الصعب للغاية مقاومتها.

الفراولة المجمدة يحتفظ بمحتواه من الفيتامينات لمدة تصل إلى ستة أشهر. وهو أفضل بكثير من المجفف أو المصنوع منه مربى أو كومبوت. لذا، فهو ليس مجرد وجبة لذيذة، بل هو أيضاً معزز رائع للمناعة خلال موسم البرد.

وصفة فيديو مشابهة: تجميد الفراولة لفصل الشتاء

لا يقتصر حفظ الفراولة لفصل الشتاء على صنع مربى الفراولة الطازج بالسكر، بل توجد خيارات أخرى. يشرح مُعدّ هذا الفيديو أحدها بالتفصيل.

سأضيف ملاحظة واحدة فقط. لا أنصح بتجميد التوت في أوعية زجاجية، فهناك خطر انفجارها بسبب تقلبات درجات الحرارة. من الأفضل استخدام البلاستيك، خاصةً وأن الأوعية البلاستيكية متوفرة بكثرة هذه الأيام، حتى في المدن الصغيرة.

إجابات الأسئلة:

للتخلص من المرارة، ينصح بعض الطهاة بغلي مربى الفراولة مع جزر مقشر كامل، ثم إزالة الجزر ببساطة. إذا جرب أحدكم هذه الطريقة، فشاركونا تجاربكم في التعليقات.