كب كيك براوني

البراونيز حلوى شوكولاتة شهيرة نشأت في الولايات المتحدة أواخر القرن التاسع عشر. ومنذ ذلك الحين، سعى الطهاة المنزليون والخبازون حول العالم إلى استحضار نكهة الشوكولاتة الغنية للعجين، والتي عُرضت لأول مرة في معرض شيكاغو العالمي. ونظرًا لسهولة تحضير هذه الحلوى، ينجح الكثيرون في صنع كب كيك البراونيز الشهير المحشو بالشوكولاتة في المنزل.

كب كيك براوني - الخطوة 13
القيمة الغذائية لكل حصة
401 سعرات حرارية
  • البروتينات: 13 غرام
  • الدهون: 10 غرام
  • الكربوهيدرات: 142 غرام
*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات
  • إجمالي الوقت:
  • تعقيد:
    التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
  • عدد الحصص: 12

نصف ساعة فقط في المطبخ، وستحصلين على حلوى لذيذة مغطاة بكريمة شهية ستنال إعجاب ضيوفك. تُقدم. كب كيك في قوالب جميلةلذا يسهل تناولها دون اتساخ اليدين. إليكم وصفة سريعة واقتصادية لكب كيك براوني مثالي سيثير إعجاب الجميع.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة
كب كيك براوني
مكونات
حصص
للكريم
  • سمنة
    120 جي
  • سكر
    120 جي
  • لبن
    120 مل
  • بيضة C1
    2 قطع
  • الكاكاو
    30 جي
  • دقيق
    200 جي
  • صودا
    0.5 ملعقة صغيرة
  • ملح
    حسب الرغبة
للكريم
  • كريم 33%
    200 مل
  • سكر بودرة
    2 ملعقة كبيرة
للطلاء
  • الكاكاو
    4 ملعقة كبيرة
  • سكر
    4 ملعقة كبيرة
  • لبن
    4 ملعقة كبيرة
  • سمنة
    30 جي
تحضير

الخطوة 1
كب كيك براوني - الخطوة 1

اخفقي الزبدة الطرية والسكر بالخلاط حتى يصبح المزيج رقيقاً وناعماً.

الخطوة الثانية
كب كيك براوني - الخطوة 2

اخفق بيض الدجاج بدرجة حرارة الغرفة مع الاستمرار في الخفق.

الخطوة 3
كب كيك براوني - الخطوة 3

أضيفي الحليب وقلّبي. يجب ألا يكون دافئاً، حتى لا يتكتل بياض البيض، ويجب ألا يكون بارداً، حتى تمتزج المكونات جيداً.

الخطوة الرابعة
كب كيك براوني - الخطوة 4

في وعاء منفصل، اخلط جميع المكونات الجافة للعجين وأضفها تدريجياً إلى خليط البيض الكريمي.

الخطوة 5
كب كيك براوني - الخطوة 5

اعجني عجينة سميكة ومرنة.

الخطوة 6
كب كيك براوني - الخطوة 6

انقل عجينة الشوكولاتة إلى صواني الخبز. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 7
كب كيك براوني - الخطوة 7

لتحضير طبقة التزيين، امزج مسحوق الكاكاو والسكر في قدر.

الخطوة 8
كب كيك براوني - الخطوة 8

أضيفي الحليب. اخلطي جيداً. انقلي الخليط إلى الموقد. اطهي على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس المكونات.

الخطوة 9
كب كيك براوني - الخطوة 9

أضيفي الزبدة لضمان انتشار التزجيج بشكل جميل والحصول على لمسة نهائية لامعة. قلّبي حتى تذوب الزبدة تماماً.

الخطوة 10
كب كيك براوني - الخطوة 10

في الخلاط، امزج الكريمة بنسبة 33% من الدهون والسكر البودرة. اخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 11
كب كيك براوني - الخطوة 11

في الكعكات المبردة، اصنع ثقبًا في الغطاء باستخدام فوهة خاصة أو قم بقطعه بسكين.

الخطوة 12
كب كيك براوني - الخطوة 12-1

املأ الفراغات الداخلية بطلاء الشوكولاتة.

الخطوة 13
كب كيك براوني - الخطوة 12-2

ثم نقوم بتشكيل أغطية الكريمة باستخدام كيس الحلويات.

الخطوة 14
كب كيك براوني - الخطوة 13

قدّمي الكب كيك بعد الانتهاء من تحضيره دافئاً قليلاً. بالهناء والشفاء!

وصفة فيديو مشابهة: براوني مافن

على مدار قرن ونصف، ظهرت العديد من أنواع حلوى البراوني، ومن بينها المافن الرائعة التي تستحق اهتماماً خاصاً.

تُعدّ هذه الكب كيك الهشة المصنوعة من الشوكولاتة والمحشوة بالتوت مزيجًا متناغمًا من الثقافات والنكهات والروائح والقوام. فحشوة التوت تجعل هذه المعجنات لذيذة ومنعشة في آنٍ واحد، بينما يتألق خليط الشوكولاتة الإسفنجي الكريمي بألوان جديدة زاهية.

وجدتُ وصفةً رائعةً لهذه الكعكات البراونيزية على قناة أولغا شوبوتينسكايا على يوتيوب، والتي تحمل الاسم نفسه، حيث تُشارك وصفاتٍ بسيطةً ومُجرّبةً لمخبوزاتٍ لذيذة. يشرح الفيديو القصير بوضوحٍ ودقةٍ كل خطوةٍ من خطوات التحضير. حتى المبتدئين سيتمكنون من صنع كعكاتٍ شهية.

إجابات على الأسئلة الشائعة

أي نوع من الشوكولاتة يجب أن أختار لصنع البراوني؟
بالطبع، من الأفضل اختيار شوكولاتة طبيعية عالية الجودة. مع ذلك، هذا الخيار ليس الأنسب للميزانية. لضمان حصول مخبوزاتك على نكهة شوكولاتة غنية وكاملة، امزج عدة أنواع من الشوكولاتة.
ما هي درجة الحرارة المناسبة للمكونات؟
لضمان أن تكون مخبوزاتك خفيفة وهشة وذات قوام رائع، استخدمي المكونات بدرجة حرارة الغرفة. قبل الطهي، أخرجي المكونات من الثلاجة واتركيها لتصل درجة حرارتها إلى 23-24 درجة مئوية (73-75 درجة فهرنهايت).
ما هي درجة الحرارة المناسبة لخبز الكب كيك؟
تُعدّ الكب كيك الرطبة أو المحروقة مشكلة شائعة لدى الخبازين المبتدئين. لتجنب هذه المشكلة، اتبعي الوصفة بدقة واخبزيها على درجة الحرارة المحددة وللمدة الزمنية المحددة. الوقت الأمثل لخبز كب كيك البراوني هو 25 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا قبل الخبز.
هام! من المهم مراعاة خصائص كل فرن على حدة لمنع احتراق المخبوزات.

ما الذي يُناسب هذا النوع من الحلوى؟

تُعدّ المعجنات الحلوة إضافة رائعة للشاي والقهوة، وكعكات الشوكولاتة الصغيرة ليست استثناءً. فهي تُضفي لمسةً من البهجة على أمسيات الشاي الدافئة في الصيف أو أيام الخريف الباردة، وتُكمّل نكهة القهوة العطرية أثناء الدردشة مع الأصدقاء. كما تتناغم الكعكات الغنية بقاعدة الشوكولاتة تمامًا مع الكاكاو واللاتيه والكابتشينو. يكمن السر في استخدام كمية معتدلة من السكر في مشروباتك حتى لا تُطغى على نكهة المعجنات.

أما من يفضلون المشروبات القوية، فيمكنهم تجربة الروم والكونياك والنبيذ الأحمر. وتُبرز معجنات الشوكولاتة نكهات المشروب بشكل مثالي، مما يجعل هذه الكب كيك خياراً رائعاً لحفلة ممتعة في ليلة سبت.


وصفات مشابهة
  • ساعة واحدة
  • 290 سعر حراري
  • 16579
كب كيك الكرز - الخطوة 13
  • 45 دقيقة
  • 187 سعر حراري
  • 7299
كرواسون كريمة اللوز - الخطوة 11
  • 35 دقيقة
  • 411 سعر حراري
  • 974
  • ساعة واحدة
  • 179.6 سعر حراري
  • 2764
  • 35 دقيقة
  • 346 سعرة حرارية
  • 13226
فئات الوصفات
أضف تعليقًا

كعكة إسفنجية

كب كيك

مربى البرتقال