كب كيك براوني
البراونيز حلوى شوكولاتة شهيرة نشأت في الولايات المتحدة أواخر القرن التاسع عشر. ومنذ ذلك الحين، سعى الطهاة المنزليون والخبازون حول العالم إلى استحضار نكهة الشوكولاتة الغنية للعجين، والتي عُرضت لأول مرة في معرض شيكاغو العالمي. ونظرًا لسهولة تحضير هذه الحلوى، ينجح الكثيرون في صنع كب كيك البراونيز الشهير المحشو بالشوكولاتة في المنزل.
- البروتينات: 13 غرام
- الدهون: 10 غرام
- الكربوهيدرات: 142 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
- عدد الحصص: 12
نصف ساعة فقط في المطبخ، وستحصلين على حلوى لذيذة مغطاة بكريمة شهية ستنال إعجاب ضيوفك. تُقدم. كب كيك في قوالب جميلةلذا يسهل تناولها دون اتساخ اليدين. إليكم وصفة سريعة واقتصادية لكب كيك براوني مثالي سيثير إعجاب الجميع.
-
سمنة120 جي
-
سكر120 جي
-
لبن120 مل
-
بيضة C12 قطع
-
الكاكاو30 جي
-
دقيق200 جي
-
صودا0.5 ملعقة صغيرة
-
ملححسب الرغبة
-
كريم 33%200 مل
-
سكر بودرة2 ملعقة كبيرة
-
الكاكاو4 ملعقة كبيرة
-
سكر4 ملعقة كبيرة
-
لبن4 ملعقة كبيرة
-
سمنة30 جي
اخفقي الزبدة الطرية والسكر بالخلاط حتى يصبح المزيج رقيقاً وناعماً.
اخفق بيض الدجاج بدرجة حرارة الغرفة مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي الحليب وقلّبي. يجب ألا يكون دافئاً، حتى لا يتكتل بياض البيض، ويجب ألا يكون بارداً، حتى تمتزج المكونات جيداً.
في وعاء منفصل، اخلط جميع المكونات الجافة للعجين وأضفها تدريجياً إلى خليط البيض الكريمي.
اعجني عجينة سميكة ومرنة.
انقل عجينة الشوكولاتة إلى صواني الخبز. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
لتحضير طبقة التزيين، امزج مسحوق الكاكاو والسكر في قدر.
أضيفي الحليب. اخلطي جيداً. انقلي الخليط إلى الموقد. اطهي على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس المكونات.
أضيفي الزبدة لضمان انتشار التزجيج بشكل جميل والحصول على لمسة نهائية لامعة. قلّبي حتى تذوب الزبدة تماماً.
في الخلاط، امزج الكريمة بنسبة 33% من الدهون والسكر البودرة. اخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
في الكعكات المبردة، اصنع ثقبًا في الغطاء باستخدام فوهة خاصة أو قم بقطعه بسكين.
املأ الفراغات الداخلية بطلاء الشوكولاتة.
ثم نقوم بتشكيل أغطية الكريمة باستخدام كيس الحلويات.
قدّمي الكب كيك بعد الانتهاء من تحضيره دافئاً قليلاً. بالهناء والشفاء!
وصفة فيديو مشابهة: براوني مافن
على مدار قرن ونصف، ظهرت العديد من أنواع حلوى البراوني، ومن بينها المافن الرائعة التي تستحق اهتماماً خاصاً.
تُعدّ هذه الكب كيك الهشة المصنوعة من الشوكولاتة والمحشوة بالتوت مزيجًا متناغمًا من الثقافات والنكهات والروائح والقوام. فحشوة التوت تجعل هذه المعجنات لذيذة ومنعشة في آنٍ واحد، بينما يتألق خليط الشوكولاتة الإسفنجي الكريمي بألوان جديدة زاهية.
وجدتُ وصفةً رائعةً لهذه الكعكات البراونيزية على قناة أولغا شوبوتينسكايا على يوتيوب، والتي تحمل الاسم نفسه، حيث تُشارك وصفاتٍ بسيطةً ومُجرّبةً لمخبوزاتٍ لذيذة. يشرح الفيديو القصير بوضوحٍ ودقةٍ كل خطوةٍ من خطوات التحضير. حتى المبتدئين سيتمكنون من صنع كعكاتٍ شهية.
إجابات على الأسئلة الشائعة
ما الذي يُناسب هذا النوع من الحلوى؟
تُعدّ المعجنات الحلوة إضافة رائعة للشاي والقهوة، وكعكات الشوكولاتة الصغيرة ليست استثناءً. فهي تُضفي لمسةً من البهجة على أمسيات الشاي الدافئة في الصيف أو أيام الخريف الباردة، وتُكمّل نكهة القهوة العطرية أثناء الدردشة مع الأصدقاء. كما تتناغم الكعكات الغنية بقاعدة الشوكولاتة تمامًا مع الكاكاو واللاتيه والكابتشينو. يكمن السر في استخدام كمية معتدلة من السكر في مشروباتك حتى لا تُطغى على نكهة المعجنات.
أما من يفضلون المشروبات القوية، فيمكنهم تجربة الروم والكونياك والنبيذ الأحمر. وتُبرز معجنات الشوكولاتة نكهات المشروب بشكل مثالي، مما يجعل هذه الكب كيك خياراً رائعاً لحفلة ممتعة في ليلة سبت.








