كب كيك مع كريمة الماسكاربوني

وصفة فيديو مشابهة: كب كيك تيراميسو

التيراميسو حلوى إيطالية شهيرة عالميًا، تجمع بين طبقة خفيفة وكريمية وقوام غني بنكهة الشوكولاتة. هذه الحلوى الرقيقة واللذيذة تُذكّرنا بالجنة، إذ أن كلمة "تيراميسو" الإيطالية تعني "ارفعني". توجد العديد من وصفات هذه الحلوى الشهيرة، إحداها تجدونها على قناة ليوبا كوزميتشيفا على يوتيوب التي تحمل الاسم نفسه.

تقدم مدونة الطعام لمتابعيها وضيوف قناتها كب كيك تيراميسو رائعة مستوحاة من السوفليه الشهير. تتميز هذه الكب كيك بملمس وطعم وشكل مشابه تمامًا. أساسها عجينة كب كيك عادية بدون أي إضافات أو نكهات صناعية. يكمن سرّها في نقعها في القهوة، وحشوة الشوكولاتة، وكريمة الماسكاربوني. شاهدوا الفيديو لمعرفة المزيد.

كيفية اختيار جبن الماسكاربوني عالي الجودة

يُشار إلى جبنة الماسكاربوني الإيطالية غالبًا باسم جبنة الحلويات نظرًا لاستخدامها الواسع في الطهي. فهي تُستخدم في تحضير كريمات فاخرة للحشوات والطبقات والتزيين في مختلف أنواع الحلويات. ومع ذلك، فإن نكهتها الكريمية المتنوعة تجعلها قابلة للدهن، ما يسمح باستخدامها في الأطباق الباردة والساخنة على حد سواء.

يوجد الآن العديد من منتجي جبنة الماسكاربوني. وحتى لو كنت تعيش بعيدًا عن إيطاليا، فمن الممكن أن تجد الجبنة المثالية (أو شبه المثالية). ولتحقيق ذلك، ضع في اعتبارك بعض الأمور:

1. يُصنع جبن الماسكاربوني عالي الجودة من الكريمة الثقيلة، لذا لا يمكن أن تقل نسبة الدهون في المنتج نفسه عن 80%.
2. يجب ألا يحتوي الجبن على أي إضافات صناعية، والقشدة هي المكون الأول في القائمة.
3. يجب أن تكون عبوات الجبن محكمة الإغلاق تماماً.
4. يتميز المنتج عالي الجودة بلون أبيض أو كريمي قليلاً (للأجبان الدهنية جداً) وقوام متجانس وسميك.
5. يتميز جبن الماسكاربوني بنكهة محايدة وحلوة قليلاً مع مذاق غني وكريمي في النهاية.

عند اختيار جبنة الماسكاربوني، احرص على الانتباه إلى الشركة المصنعة. ثق بالعلامات التجارية الموثوقة لضمان الحصول على النتائج المرجوة عند الطهي.