كيك بوبس: وصفة بسيطة خطوة بخطوة

لصنع عجينة ناعمة وخفيفة، قم أولاً بنخل 250 غرامًا من الدقيق و50 غرامًا من الكاكاو من خلال منخل، مع تفتيت جميع الكتل تمامًا.

أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة ونصف صغيرة من الصودا، و300 غرام من السكر إلى الدقيق واخلطي جيداً باستخدام خفاقة.

اخفقي بيضتين بدرجة حرارة الغرفة (صفار وبياض) مع المكونات الجافة واخلطيهما جيداً مرة أخرى باستخدام خفاقة.

أضيفي 60 غراماً من الزيت النباتي و60 غراماً من الزبدة الطرية إلى الخليط. اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي 270 مل من الحليب واخلطي حتى يصبح العجين ناعماً.

أضيفي ملعقة كبيرة من خل التفاح إلى العجين واخفقي الخليط بالخلاط.

صب العجين في القوالب المجهزة مسبقًا (قوالبنا قطرها 20 سم) وضعها في الفرن.

يمكن تبريد الكيك الإسفنجي الجاهز مباشرة في القوالب. يستغرق التبريد الطبيعي عادةً حوالي ساعتين.

الخطوة الثانية - تحضير حشوة كعكة البوب

إذا جفّت الكعكة الإسفنجية قليلاً أثناء التخزين، فقم بإزالة الطبقة العلوية والسفلية منها. أما الكعكة الطازجة غير المحروقة فيمكن استخدامها كاملةً.

قم بتكسير الكعك إلى قطع صغيرة واطحنها إلى فتات باستخدام الخلاط أو المفرمة.

أضيفي بضع ملاعق من الحليب المكثف إلى الفتات واخلطي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.

قم بتحضير الكرات التي ستستخدمها لاحقًا لصنع كعكات البوب ​​كيك وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 3 - تزيين الكعكات

أثناء تبريد البسكويت، يمكنكِ تحضير طبقة التزيين بالشوكولاتة. للقيام بذلك، ذوّبي 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء أو طلاء الحلويات في الميكروويف على دفعات قصيرة.

اغمس سيخًا خشبيًا أو عودًا بلاستيكيًا في الشوكولاتة، ثم أدخله في الكرة حتى منتصفها تقريبًا، كما هو موضح في الصورة. ولأن الكرات باردة جدًا، ستتماسك طبقة التزيين فورًا، مما يثبت الكرة على العود.

كرر العملية مع كل قطعة وضع الكرات مرة أخرى في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

أخرجي الكعكات المبردة من الثلاجة واغمسيها واحدة تلو الأخرى في الشوكولاتة. بعد أن تتساقط الشوكولاتة الزائدة، رصّي الكعكات في مكان مناسب لتجف. نستخدم الفوم لهذا الغرض، لأنه يتسع بسهولة لأي أسياخ.