كعكات التفاح في الفرن: الوصفة + 7 صور توضيحية خطوة بخطوة

كعكات شارلوت المُقسّمة إلى حصص فردية في قوالب صغيرة ليست لذيذة فحسب، بل سهلة التحضير أيضاً. تُضفي هذه المخبوزات لمسة جمالية رائعة على مائدة العيد، كما يسهل تناولها كوجبة خفيفة أثناء التنقل. هيا بنا نتعلم كيفية تحضير هذه الحلوى الجميلة والشهية.

القيمة الغذائية لكل حصة

211 سعرات حرارية

البروتينات: 6 غرام
الدهون: 9 غرام
الكربوهيدرات: 51 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: 40 دقيقة
الوقت في المطبخ: 15 دقيقة
تعقيد:

وصفة بسيطة.
عدد الحصص: 6

تقليدياً، تُحضّر فطيرة شارلوت كقطعة واحدة متماسكة. لكن هذا ليس مناسباً دائماً. لذا، أقدم لكم وصفة بسيطة وسريعة. شارلوت على شكل كب كيكيمكن القيام بذلك. في قوالب السيليكونكما أن قوالب الكعك المعدنية أو الخزفية ستفي بالغرض أيضاً.

تُحضّر عجينة كعكة شارلوت هذه بمكونات بسيطة ومتوفرة. وتتيح لك تقنيات التزيين الإبداعية ابتكار معجنات جميلة وأنيقة تُضفي رونقًا مميزًا على مائدتك.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

مكونات

حصص

بيضة C1

1 قطع
سكر

100 جي
ملح

1 قرصة
الكريمة الحامضة

3 ملعقة كبيرة
مايونيز

1 ملعقة كبيرة
دقيق

3 ملعقة كبيرة
مسحوق الخبز

0.5 ملعقة صغيرة
القرفة

حسب الرغبة
رقائق جوز الهند

15 جي

تحضير

الخطوة 1

اغسل التفاح تحت الماء الجاري. أزل البذور وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. يمكن تقطيع بعض التفاح إلى شرائح للتزيين.

الخطوة الثانية

اكسر البيضة في وعاء عميق، أضف السكر والملح. اخفقها بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح لونها فاتحاً وقوامها كريمياً.

الخطوة 3

أضيفي البيكنج باودر والقرفة وجوز الهند والمايونيز والقشدة الحامضة إلى الخليط المخفوق. قلّبي برفق بملعقة حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة الرابعة

أضيفي الدقيق المنخول إلى العجين على دفعات صغيرة. اخلطي برفق بحركات ثابتة للأعلى. سيؤدي ذلك إلى تهوية العجين، مما ينتج عنه منتج نهائي هش وخفيف.

الخطوة 5

أضيفي التفاح المقطع إلى مكعبات واخلطي المكونات.

الخطوة 6

بطّن صواني الخبز بورق الخبز أو ادهنها بالزبدة. املأها بالعجين حتى ثلاثة أرباعها على الأكثر. زيّنها بشرائح التفاح إن رغبت، ورشّها برقائق جوز الهند. الصواني الخزفية أو المعدنية أو المصنوعة من السيليكون مناسبة لتحضير شارلوت فردية.

الخطوة 7

اخبزيها في فرن درجة حرارته ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة تقريباً. اختبري نضجها بعود أسنان. جاهزة! كب كيك أخرجيها من المقلاة، ورشي عليها السكر البودرة، ثم قدميها.

وصفة فيديو مشابهة: شارلوت التفاح الصغيرة في صينية المافن

ستُريك هذه الوصفة كيفية تحضير كعكات شارلوت التفاح الصغيرة اللذيذة على شكل كب كيك فردي. سيشرح مُعدّ الوصفة في الفيديو كل خطوة بالتفصيل، مُسلطًا الضوء على أدق تفاصيل عملية تحضير التفاح. ستتعلم أيضًا ما يجب فعله إذا كان الخليط الناتج سائلًا جدًا أو سميكًا جدًا.

سيُريكِ مُقدّم قناة "أزبوكا إيدي" على يوتيوب كيفية ترتيب التفاح في العجين بشكلٍ صحيح، بحيث تكون المخبوزات لذيذة وجميلة في آنٍ واحد. إذا كنتِ ترغبين في تحضير شارلوت التفاح الصغيرة، فجرّبي هذه الوصفة - ستنجحين بالتأكيد!

نصيحة

لضمان أن تكون كعكة شارلوت النهائية لذيذة وعطرية وخفيفة، يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة أثناء عملية التحضير.

اختر التفاح بعناية. يجب أن يكون ناضجاً وذا رائحة زكية. يمكن أن يكون فيه أيضاً قليل من الحموضة. هذا سيوازن حلاوة العجين.
اخفقي البيض والسكر جيداً. إذا لم يُخفق خليط البيض جيداً، فلن ترتفع عجينة الشارلوت، وستبدو كالكعكة الحلوة. ابدئي عملية الطهي بتحضير التفاح، حتى لا تبقى العجينة لفترة طويلة.
انخلي الدقيق فوق العجين على دفعات صغيرة. إذا قمتِ بسكبه مباشرة في الخليط المخفوق، ستختفي الفقاعات ولن يرتفع العجين.
جهّزي الصينية. بما أن العجينة لا تحتوي على زبدة، فقد تلتصق المخبوزات بالصينية. لذا، بغض النظر عن نوع الصينية التي تستخدمينها، اتبعي طريقة الخبز الفرنسية: ادهني قاع الصينية وجوانبها بالزبدة ورشّيها بالدقيق.

أتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بهذه الوصفة لتحضير شارلوت لذيذة وشهية، وأن تقوموا بالتأكيد بتقديم هذه المخبوزات اللذيذة لعائلتكم وأصدقائكم.

وصفات مشابهة