كعكة إسفنجية كلاسيكية بست بيضات

اكسر البيض في وعاء عميق أو وعاء الخلاط.

أضيفي السكر إلى البيض.

اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط خفيف ورقيق.

في وعاء منفصل، اخلط الدقيق مع مسحوق الخبز.

أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض على دفعات صغيرة.

في كل مرة، امزج الخليط بعناية ولكن بلطف شديد حتى يصبح ناعماً.

صب العجين في قالب مُجهز مسبقاً.

باستخدام ملعقة مسطحة، قم بتنعيم سطح البسكويت.

اخبزي الكيك الإسفنجي لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

نتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.

اتركي الكيكة الإسفنجية تبرد قليلاً في الصينية، ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد تماماً.