كعكة الكفير الإسفنجية الكلاسيكية

اكسر البيض في وعاء عميق.

ابدأ بخفق البيض بسرعة متوسطة باستخدام الخلاط.

أضيفي السكر بكميات صغيرة واستمري في خفق الخليط حتى يصبح هشاً.

أضيفي الكفير واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.

امزج الدقيق مع مسحوق الخبز واسكبه من خلال مصفاة في خليط البيض والكفير.

امزج جميع المكونات بعناية على سرعة منخفضة باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

صب العجين في قالب مُجهز مسبقاً.

اخبزي الكيك الإسفنجي على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. اختبري نضجه باستخدام عود خشبي.

اترك البسكويت الجاهز في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم أخرجه واتركه يبرد تماماً.