كريم شارلوت الكلاسيكي

نقوم بتجميع جميع المنتجات اللازمة.

صب البيض في قدر ذي قاع سميك واخلطه جيداً باستخدام خفاقة.

أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي كل السكر واخلطي المزيج الناتج جيداً.

ضعي القدر الذي يحتوي على خليط الحليب والبيض على نار هادئة واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر. اطهي المزيج حتى يصبح قوامه مثل الحليب المكثف.

صب الشراب المحضر في وعاء صغير، وغطه بغلاف بلاستيكي واتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

باستخدام الخلاط، اخفق الزبدة الطرية حتى تصبح كريمية.

أضيفي خليط الحليب والبيض المبرد إلى الزبدة على دفعات صغيرة واستمري في الخفق.