سلطة سيزر الكلاسيكية

افصل أوراق الخس إلى أوراق منفردة. اشطفها وجففها بمنشفة ورقية.

قطّع الرغيف إلى قطع بالحجم المطلوب.

ضعيها على صينية خبز، ورشي عليها زيت الزيتون، ثم ضعيها في الفرن.

اطبخيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 5-7 دقائق في فرن مسخن مسبقاً إلى 100-120 درجة.

ضع البيض المسخن مسبقاً في الماء المغلي المملح واطبخه لمدة دقيقة واحدة، حتى يبقى صفار البيض نيئاً.

قطّع البصل والثوم.

ضع البصل والثوم في وعاء عميق وقم بفرمهما باستخدام الخلاط.

أضيفي الخردل، وخل النبيذ، وصلصة ورشسترشاير، وعصير الليمون، والملح، والسكر، والتوابل.

اطحن الخليط الناتج جيداً باستخدام الخلاط حتى يصبح كتلة متجانسة.

أضيفي بيض الدجاج المسلوق قليلاً. اكشطي البياض المتماسك وأضيفيه إلى وعاء الخلاط.

اطحن حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضف زيت الزيتون.

اخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً.

امزج الصلصة الناتجة مع جبن البارميزان المبشور مسبقًا.

اخلط المكونات جيداً بالملعقة. الصلصة جاهزة.

قطّع أوراق الخس إلى قطع كبيرة وضعها في وعاء عميق.

أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة واخلطيها جيداً.

رشي قطع الخبز المحمص على الوجه واخلطي جيداً مرة أخرى.