كعكة إسفنجية شيفون كلاسيكية

نقوم بتحضير المكونات اللازمة.

في وعاء صغير، اخلطي الدقيق ونشا الذرة ومسحوق الخبز.

اكسر البيض في وعاء الخلاط أو أي وعاء عميق وأضف السكر والملح.

اخفقي خليط البيض على أعلى سرعة للخلاط لمدة 7-10 دقائق.

حتى تحصلي على كتلة خفيفة ورقيقة.

أضيفي خليط الدقيق إلى البيض المخفوق.

امزج المكونات برفق باستخدام ملعقة مسطحة حتى يصبح المزيج ناعماً.

صب الماء الساخن في العجين.

أضيفي الزيت النباتي.

اخلط الخليط مرة أخرى.

حتى يصبح ناعماً.

صب العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة.

ضعي الصينية التي تحتوي على العجين في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة ١٧٥ مئوية، واخبزيها لمدة ٣٥-٤٥ دقيقة. اختبري نضج الكيك باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي، يجب أن يخرج جافاً تماماً.

نخرج البسكويت الجاهز من الفرن ونقلبه.

اتركه حتى يبرد تماماً.

أخرجي المخبوزات من الصينية بحرص شديد.

كعكة الإسفنج الجميلة والهشة جاهزة.